酸奶蛋糕的制作步驟是什么

酸奶蛋糕的制作步驟是什么

　　1. 蛋黃，酸奶，油放到一起用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

　　2. 將低筋面粉和玉米淀粉混合過(guò)篩，倒進(jìn)蛋黃糊里，攪拌至無(wú)顆粒。

　　3. 蛋清放到無(wú)油無(wú)水的盆里，分三次加入綿白糖，打發(fā)接近硬性發(fā)泡。

　　4. 可以豎起尖尖的角，如圖所示。取三分之一打發(fā)好的蛋白混入面糊，畫(huà)十字切拌，再倒入蛋白盆中，攪拌均勻。

　　5. 八寸的活底膜具，和芝士蛋糕一樣的烘焙方式（可以在預熱的時(shí)候放冷水進(jìn)入，如果預熱好了再放水就要放溫水了，預熱一般5～10分鐘就可以了），150度，倒數第二層，水浴烤法，上下火70分鐘。脫膜晾涼后冷藏。（預）

　　6. 吃的時(shí)候取出切塊就好咯！

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