清蒸帶魚(yú)的制作方法

清蒸帶魚(yú)的制作方法

　　第一步

　　將帶魚(yú)去頭切塊，再去魚(yú)鰭，姜切片，少許切絲、蔥切段，少許切絲。

　　第二步

　　準備好帶魚(yú)，放入一部分姜片、蔥段，淋入適量料酒，攪拌均勻，腌制十分鐘。

　　第三步

　　中倒入清水，放入蒸架，準備一個(gè)盤(pán)，將帶魚(yú)擺入盤(pán)中，放上剩余蔥段、姜片，隔水蒸十二分鐘，取出，然后放上蔥絲、姜絲。

　　第四步

　　中放入油，燒至八成熱，澆于帶魚(yú)之上，最后淋入蒸魚(yú)豉油，就可開(kāi)始食用了。

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