- 相關(guān)推薦
讓傳統美食文化綻放美麗光彩
從古至今都流傳著(zhù)這樣一句話(huà)：民以食為天。飲食也成為一道獨特的文化風(fēng)景，中國幅員遼闊，是一個(gè)多民族的國家，由于地域和文化的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。因此傳統的美食文化也是博大精深。
例如中國的八大菜系。菜系也稱(chēng)“幫菜”，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經(jīng)長(cháng)期演變而自成體系，具有鮮明的地方風(fēng)味特色，并為社會(huì )所公認的中國飲食的菜肴流派。中國漢族飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由于氣候、地理、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風(fēng)味，并被全國各地所承認的地方菜肴。早在春秋戰國時(shí)期，中國漢族飲食文化中南北菜肴風(fēng)味就表現出差異。到唐宋時(shí)，南食、北食各自形成體系。發(fā)展到清代初期時(shí)，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜成為當時(shí)最有影響的地方菜，被稱(chēng)作“四大菜系”。到清末時(shí)，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國漢族飲食的“八大菜系”。除“八大菜系”外還有一些在中國較有影響的菜系，如：東北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本幫菜、贛菜、客家菜、清真菜等等。
但現如今隨著(zhù)全球化步伐的不斷加快，我們不出國門(mén)就能吃到很多其他國家的美食，這無(wú)疑是他國在發(fā)揚他們國家的美食文化，而我們的傳統美食文化卻受到了外來(lái)快餐業(yè)的瘋狂掠奪。
外來(lái)快餐業(yè)為了在中國能夠長(cháng)期的生存下去，光推出他們本國的傳統美食是不夠的，因為他們的傳統美食是不符合中國人口味的食品，中國人吃了幾千幾百年的傳統美食自然成了首選。
就以肯德基為例。我們如今到肯德基不但能吃到帶有美國本土特色的炸雞漢堡，還能吃到我們中國傳統的油條。細心觀(guān)察后不難發(fā)現，肯德基對我們的傳統美食是進(jìn)行改進(jìn)后才進(jìn)入市場(chǎng)的。傳統的中國油條是長(cháng)而粗大的，肯德基就把它改成短而細小的，這樣就更符合現代人的審美觀(guān)。為了持續生存發(fā)展下去，肯德基不斷的掠奪中國傳統的美食文化，然后加以改進(jìn)，肯德基推出另一款美食“嫩牛五方”當中也不難看出中國傳統美食的影子。不知道肯德基下一個(gè)盯住的又是哪一種中國傳統美食。
怎么吃，吃什么，這個(gè)也全憑人們的愛(ài)好�？墒情L(cháng)期照此下去，我們的傳統美食都被外來(lái)的快餐業(yè)加以改進(jìn)，然后我們又去消費。那么說(shuō)不定若干年之后我們在中國就吃不到帶有中國傳統物色的美食了。那樣的話(huà)我們還能說(shuō)自己是中國人嗎？身為中國人卻每天吃著(zhù)帶有外國特色的食物，使傳統的美食文化變得黯然失色，失去了原有的光彩。
一些富商招待客人時(shí)的宴會(huì )都采用西式宴會(huì )來(lái)招待客人，這樣略顯得有些崇洋媚外了，既然我們是中國人，就有義務(wù)讓傳統的美食文化綻放出原有的光彩。那為何不選用我們的中式宴席——“滿(mǎn)漢全席”來(lái)招待客人呢？
滿(mǎn)漢全席起興于清代，是集滿(mǎn)族與漢族菜點(diǎn)之精華而形成的歷史上最著(zhù)名的中華大宴。
滿(mǎn)漢全席是我國一種具有濃郁民族特色的巨型宴會(huì )。既有宮廷菜肴之特色又有地方風(fēng)味之精華，菜點(diǎn)精美，禮儀講究，形成了引人注目的獨特風(fēng)格。滿(mǎn)漢全席全席取材廣泛，用料精細，山珍海味無(wú)所不包。烹飪技藝精湛，富有地方特色。突出滿(mǎn)族菜點(diǎn)的特殊風(fēng)味，燒烤、火鍋幾乎不可缺少的菜點(diǎn)；同時(shí)又展示了漢族烹調的特色：扒、炸、炒、熘、燒等兼備，實(shí)乃中華菜系文化的瑰寶。
耀眼的光芒不能讓外來(lái)的美食文化給掩蓋給掠奪，要把傳統的美食文化保護起來(lái)，發(fā)揚起來(lái)。當然，我們的傳統美食也應思考如何改進(jìn)才更能符合現代人的飲食習慣。讓傳統的美食文化綻放光彩！
【讓傳統美食文化綻放美麗光彩】相關(guān)文章：
綻放生命的光彩作文08-08
找準位置綻放光彩作文10-30
生活中的傳統文化-美食節07-02
關(guān)于傳統文化美食或吃出食道癌07-03
美麗的綻放作文10-24
綻放美麗作文02-25
綻放的美麗作文05-07
綻放美麗散文06-27
傳統美食作文08-07
中秋傳統美食09-30