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餐飲禮貌用語(yǔ)有哪些
在餐飲行業(yè)的對客服務(wù)中，除了我們上一講服務(wù)意識中所提到的清爽的儀容儀表、積極的服務(wù)態(tài)度、豐富的業(yè)務(wù)知識、嫻熟的專(zhuān)業(yè)技能、快捷的工作效率及良好的顧客關(guān)系以外，服務(wù)人員得體的語(yǔ)言技巧也能給客人的用餐體驗加分不少。以下是小編為您整理的餐飲禮貌用語(yǔ)有哪些相關(guān)資料，歡迎閱讀！
1．基本服務(wù)用語(yǔ)
(1)“歡迎光臨”“歡迎您”“您好”，客人來(lái)到餐廳時(shí)，迎賓員和服務(wù)員要及時(shí)使用此語(yǔ)。
(2)“謝謝”或“謝謝您了”用于在餐廳的客人為服務(wù)人員的工作帶來(lái)方便時(shí)，本著(zhù)感激的心情來(lái)說(shuō)。
(3)“好”“明白了”“聽(tīng)清楚了”，用于接受客人吩咐時(shí)，本著(zhù)認真負責的態(tài)度去說(shuō)。
(4)“請您稍候”或 “請您等一下”用于不能立刻為客人服務(wù)時(shí)，應帶著(zhù)表示歉意的心情說(shuō)。
(5)“讓您久等了”或“勞您等了”用于對等候的客人使用，應熱情而又表示歉意。
(6)“實(shí)在抱歉”或“真對不起”用于因為打擾客人或給客人帶來(lái)不便時(shí)使用，應真誠而有禮貌地說(shuō)。
(7)“再見(jiàn)”或“請再次光臨”用于客人離開(kāi)餐廳時(shí)，應熱烈而真誠。
2．餐廳服務(wù)用語(yǔ)
(1)當客人進(jìn)入餐廳時(shí)——早上好，先生 (小姐) ，請問(wèn)共幾位 ?
——請往這邊走。
——請跟我來(lái)。
——請坐。
——請稍候，我馬上為您安排。
——請等等，您的餐臺馬上就準備好。
——請您先看一看菜單。
——先生 (小姐) ，您還坐在這里嗎 ?
——對不起，您跟那位先生合用一張餐臺好嗎 ?
——對不起，這里有空位嗎 ?
——對不起，我可以用這把椅子嗎 ?
(2)為客人訂菜時(shí)
——對不起，先生 (小姐) ，現在可以為您點(diǎn)菜嗎 ?
——您喜歡用什么飲料，我們餐廳有……。
——您喜歡用些什么酒 ?
——您是否喜歡……。
——您是否有興趣品嘗今天的特菜 ?
——飯后您喜歡用茶還是咖啡 ?
——飯后您喜歡吃些甜品嗎 ?
——請問(wèn)，您還需要什么嗎 ?
——真對不起，這個(gè)菜需要一定時(shí)間，您多等一會(huì )好嗎 ?
——真對不起，這個(gè)萊剛剛賣(mài)完。
——好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會(huì )使您滿(mǎn)意的。
——如果您不介意的話(huà)，我向您推薦……。
——如果您趕時(shí)間，我給您安排一些快餐好嗎 ?
——您訂的菜是……。
(3)為客人上菜時(shí)
——現在為您上熱菜可以嗎 ?
——對不起，請讓一讓。
——對不起，讓您久等了，這道菜是……。
——真抱歉，耽誤了您很長(cháng)時(shí)間。
——請原諒，我把您的菜搞錯了。
——實(shí)在對不起，我們馬上為您重新做。
——先生，這是您訂的菜。
(4)餐間為客人服務(wù)時(shí)
——先生 ( 小姐 ) ，您的菜上齊了，請慢用。
——給您再添點(diǎn)飯好嗎 ?
——您是否還需要些飲料 ?
——您喜歡再加點(diǎn)別的嗎 ?
——對不起，我馬上問(wèn)清楚后告訴您。
——先生，您是××嗎 ? 您的電話(huà)。
——小姐，打擾您了，這是您的東西嗎 ?
——我可以幫助您分一分菜嗎 ?
——我可以為您服務(wù)嗎 ?
——我可以撤掉這個(gè)碟子嗎 ?
——對不起，打擾您了。
——我可以清理桌子嗎 ?
——謝謝您的幫助。
——謝謝您的合作。
(5)餐后為客人結帳并送客時(shí)
——先生，您的帳單。
——對不起，請問(wèn)您付現金還是刷卡。
——請在這里簽上您的名字和房間號。
——先生 ( 小姐 ) ，這是找給您的零錢(qián)和發(fā)票，謝謝 !
——希望您對這里的菜品和服務(wù)多提寶貴意見(jiàn)。
——非常感謝您的建議。
——十分感謝您的熱心指教。
——謝謝，歡迎您再來(lái)。
——再見(jiàn)，歡迎您再次光臨。
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