家常韓國泡菜制作方法

家常韓國泡菜制作方法

　　材料：白菜，韓國辣椒粉，韓國辣椒醬，鹽，小蔥，生牡蠣，水芹菜，蒜，姜，蝦醬，糯米粉，水，白糖，醬油，魚(yú)露，蘋(píng)果，梨，檸檬

　　做法：

　　1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分，大概4-6小時(shí)左右，能看到白菜變小，水分泄掉即可。

　　2.泄好的白菜用水沖洗干凈，這步很重要，一定要沖洗干凈，要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。

　　3.將蘋(píng)果，梨去皮用榨汁機打成糊狀倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。

　　4.榨好的以上東西放入盆中，加辣醬，辣椒粉，大蔥，水芹菜，檸檬汁(別放醋，放檸檬汁)，魚(yú)露，蝦醬，白糖，糯米粉，牡蠣攪拌均勻，淡可以加幾滴醬油，估計不會(huì )淡。太干就加少量的水調成辣椒糊，味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。

　　5.將洗好的白菜，一葉一葉涂抹上辣椒糊，跟鹽浸白菜一樣的做法。

　　6.請出我的神壇，腌了無(wú)數次的叉燒，泡椒鳳爪，辣白菜，咸鴨蛋的寶壇。買(mǎi)不到合適的，有機會(huì )買(mǎi)個(gè)陶瓷的。

　　7.放進(jìn)壇子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚間就開(kāi)壇吃一塊了哈。

　　通過(guò)以上介紹，對正宗韓國泡菜的做法都是有著(zhù)一些認識，這樣的佳肴受到很多人喜愛(ài)，而且它在開(kāi)胃上，也是有著(zhù)很好的幫助作用，但是對它選擇的時(shí)候，也是要適量的吃，尤其是不能空腹選擇，否則也是會(huì )傷害到自身健康。

　　家常韓國泡菜制作方法

　　材料：白菜一棵，洋蔥半頭，蒜兩頭，生姜5、6片，胡蘿卜半根，蘋(píng)果半個(gè)，梨半個(gè)，韭菜一小把。辣椒面一小碗，洗鹽，精鹽，雞精，白糖。

　　制作方法：

　　1、 腌漬白菜：將白菜洗凈，縱向十字切開(kāi)，成為四半兒。用手將洗鹽均勻的涂抹在每片葉子上。放置一旁腌漬3個(gè)小時(shí)。

　　2、 準備佐料：將燒開(kāi)的水緩緩澆在辣椒面上，并不斷地攪拌，直至成為粘稠的.糊狀。將上訴配料洗凈，洋蔥、姜、蒜切成細末；胡蘿卜、蘋(píng)果、梨切成細絲，韭菜切段約3厘米左右；一同放入辣椒面糊中，根據腌制白菜的咸淡適當加入精鹽，雞精，以及兩勺白糖。共同攪拌，備用。

　　3、 涂抹佐料：3小時(shí)后白菜變軟后用清水沖洗一次，攥緊（此步驟很重要，否則一個(gè)星期后辣白菜會(huì )出很多湯，沖淡味道）。用手將做好的佐料均勻的涂抹在每片葉子上。放入密封盒子里，待一個(gè)星期后食用。

　　掌握這些韓國泡菜做法之后，如果你自己也有這個(gè)想法，那么在家就可以輕松去完成，而且這些泡菜的制作，其實(shí)也比較的方便簡(jiǎn)單，只要用心去學(xué)習，相信一定可以讓你在最短的時(shí)間之內，掌握它的制作技巧。

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