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傳統文化我繼承說(shuō)明文
提到春節，人們首先想到的念頭肯定是：放鞭炮、貼春聯(lián)、吃年夜飯吧。沒(méi)錯，的確是這樣，春節已經(jīng)成為了中國不可缺少的傳統節日習俗之一，在每個(gè)地方都有不同的春節習俗，而我今天要寫(xiě)的則是開(kāi)化的春節。
在開(kāi)化的春節里，與很多豐富多彩的習俗，因為開(kāi)化依山傍水，因此他的一些習俗跟大自然有著(zhù)不可分離的聯(lián)系，例如從年夜飯就能看出與眾不同的特色來(lái)。早在年夜飯幾個(gè)月前，走進(jìn)開(kāi)化的鄉下，就可以看到家家戶(hù)戶(hù)的家前都掛了很多雞肉、牛肉、魚(yú)肉，盡管只是看著(zhù)，但也可以讓人食欲大開(kāi)，垂涎三尺了。還有些大戶(hù)人家門(mén)口會(huì )掛上自己的做的臘腸，我非常地喜愛(ài)臘腸，每次春節都迫不及待地想吃到，其他孩子自然也不例外，都呆呆地站在門(mén)口，望著(zhù)掛在棍子上的臘腸，卻也只能望著(zhù)，不能吃，讓人心癢癢卻無(wú)動(dòng)于衷。
開(kāi)化人愛(ài)吃辣味，食物中辣椒肯定是必不可少的，因此辣椒醬也成為了開(kāi)化人獨特的一門(mén)手藝。我的奶奶自然也不例外，以前每逢過(guò)年前的一兩個(gè)月，估摸著(zhù)在臘月初幾，奶奶肯定就要將自家種的辣椒拿出來(lái)，準備好水、生姜和大蒜，將辣椒放在水中泡著(zhù)，生姜和大蒜切碎，也放進(jìn)水里，一起準備齊全后，把這些東西都倒進(jìn)壇子里，密封起來(lái)，泡幾個(gè)月后就可以食用了。每次奶奶制作的時(shí)候，老家的廚房里滿(mǎn)是辛辣味，嗆得我連咳嗽。我雖說(shuō)是名義上的開(kāi)化人，但骨子卻一點(diǎn)也不像開(kāi)化人，我不愛(ài)吃辣，幾乎是一點(diǎn)也碰不得，每次不小心吃到辣椒，便會(huì )“兩眼冒金星”，上嘔下瀉，要喝好幾杯水才能緩過(guò)來(lái)，家里人連連笑話(huà)我不像開(kāi)化人。
在開(kāi)化鄉下每天的忙碌中，時(shí)間很快就過(guò)去了，而肉曬了幾個(gè)月，就有了些肉干的姿態(tài)，陽(yáng)光的烘烤讓肉變得更加美味，更有嚼勁，同時(shí)也能得保存更久。在年夜飯的前幾天，家家戶(hù)戶(hù)同時(shí)也開(kāi)始做最后的準備了，將在臘月就準備好配菜，調料一起擺在盤(pán)子里，將肉取下，切好擺放整齊，活魚(yú)提前買(mǎi)好，養在水中，豆腐之類(lèi)的和辣椒放在一起，看到這恐怖的紅色，我不禁倒吸一口氣。我們家做飯的是一口大鍋，直約五尺，大如風(fēng)扇，可說(shuō)其可收納天地之美味，毫不夸張，大鍋下有一個(gè)老灶臺，用來(lái)點(diǎn)火，我以前會(huì )給爺爺打個(gè)下手，幫爺爺扇扇火，吹吹煙，長(cháng)大后，這些自然成為一些兒時(shí)的記憶，不禁覺(jué)得有些幼稚，但這份美好的記憶，在我心里永遠保存著(zhù)，這稠稠的鄉愁，在我的腦海中永遠編織著(zhù)。
時(shí)間飛逝，幾天過(guò)得很快，轉眼到了除夕夜的那天，這天清晨，家家起了個(gè)大早，各自開(kāi)始忙活，將活魚(yú)破腹，和生姜擺放在一起，配上辣椒和蔥，遮住了魚(yú)的腥味，盡管沒(méi)有燒熟，可依然能感到陣陣香味；準備好蘿卜、青菜、玉米、枸杞，放進(jìn)鍋里熬，幾個(gè)鐘頭過(guò)后，便是一碗營(yíng)養與觀(guān)賞價(jià)值并存的香濃蘿卜湯，在異鄉的親人們嘗到一口這湯，或許想起家鄉，想起回到家鄉來(lái)過(guò)年吧。大部分菜肴在幾天前就已經(jīng)準備好了，今天只是做一個(gè)補充，當全部好后，已經(jīng)快晚上了，家家的煙囪上升起了縷縷炊煙，香味彌漫在空氣之中，各位親人互相來(lái)登門(mén)拜訪(fǎng)，到那家嘗一口菜，到那家喝一口湯，其樂(lè )融融的一番景象。當天徹底黑了，菜都已近準備齊當，家家都坐下來(lái)，一起舉杯同歡，小輩向長(cháng)輩送祝福，長(cháng)輩向小輩送紅包，每個(gè)人臉上都洋溢著(zhù)笑容，每個(gè)人的心上都是甜蜜的�；ハ嘧８：�，開(kāi)始動(dòng)筷子了，雖然從來(lái)教導過(guò)，但這仿佛已成為中國的傳統，小輩都讓著(zhù)長(cháng)輩，讓長(cháng)輩先動(dòng)筷，長(cháng)輩一邊樂(lè )呵著(zhù)，一邊往小輩的碗里夾肉，在這時(shí)，轟隆轟隆的聲音在天空中響起，黑夜中開(kāi)出了一片片，五彩繽紛，奪人眼球的“鮮花”，就在這樣一幅美麗的圖畫(huà)中，新的一年，到來(lái)了！
夜深了，每家每戶(hù)在收拾著(zhù)，小孩們穿著(zhù)新衣服，帶著(zhù)甜甜的笑容，美美的進(jìn)入夢(mèng)鄉。每個(gè)孩子，甚至每個(gè)大人，都帶著(zhù)笑意進(jìn)入了甜甜的夢(mèng)鄉。
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