貼心后廚觀(guān)后感

貼心后廚觀(guān)后感

　　在學(xué)校食堂吃了一年飯，有時(shí)會(huì )擔心安全和衛生問(wèn)題，現在，我們可以吃百分之百的安穩飯了，因為最近學(xué)校組織同學(xué)們去學(xué)校食堂后廚參觀(guān)了一番，又一次證明了新希望的食堂比其他學(xué)校條件好，安全系數高，在各大食堂頻頻出現的食品安全問(wèn)題在我們食堂不會(huì )出現。更令人感動(dòng)的一點(diǎn)是后廚的工作人員都是貼心的，辛勤的。

　　后廚的環(huán)境是極其干凈的，一進(jìn)門(mén)，就能看見(jiàn)后廚整潔而光滑的墻壁，就像是剛剛砌好墻壁似的。鋼制的餐具反射著(zhù)日光燈的光芒，整個(gè)后廚一片明亮。所有的設備一塵不染，透露出現代化的氣息，排風(fēng)口將做飯的煙霧盡數吸走。糧，油，醋，鹽排列整齊，都是選用優(yōu)質(zhì)的原材料，其成本要比一般餐廳要貴很多，每天都會(huì )有工作人員對餐廳進(jìn)行大清掃，連清掃工具的擺放也井然有序。

　　后廚的流水線(xiàn)是十分有序的，有不同的區域來(lái)負責不同的生產(chǎn)工序，如洗菜區負責清洗原材料，切配區負責按量分開(kāi)原材料送往不同的區域，煮，煎，烤，炸，燉都有各自的的工作區域。生產(chǎn)機械（如鍋，烤爐等）的尺寸都足夠大，以保證生產(chǎn)量，一口鍋趕得上一張床大小了。此外，還設有專(zhuān)門(mén)的運餐電梯，以保障上菜的速度。

　　后廚的師傅們都是格外細心的。每一個(gè)生產(chǎn)位置上都會(huì )有定量的師傅為全校六千多人忙碌著(zhù)。我們吃的面點(diǎn)全都是師傅們一個(gè)個(gè)親手包的，裝滿(mǎn)一盤(pán)又一盤(pán)。每當后廚師傅們工作勞累，感到口渴時(shí)，并不是把水杯放到身邊，而是到一個(gè)特定的飲水區飲水，以免污染食材。每次做好飯之后，他們會(huì )留一份樣品，以便于出現食品安全問(wèn)題時(shí)有源追溯。后廚有著(zhù)嚴格的規章制度，保證每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節都不會(huì )出現問(wèn)題。最貼心的一點(diǎn)是，學(xué)校根據個(gè)別少數民族的習俗，專(zhuān)門(mén)設置了回民餐廳。

　　這就是我們新希望食堂的后廚，每一個(gè)細節都做得十分完美。在這樣的食堂里用餐，學(xué)生們才會(huì )有安全感。在如此用心的食堂里天天享受著(zhù)美味的勞動(dòng)成果，我們還有什么理由去浪費，去挑食呢？我們應該為保護這樣的環(huán)境做些什么，用餐后收拾好自己的餐具，尊重辛勞而貼心的工作人員，不浪費，不挑食，用自己的一份行動(dòng)，回報后廚的一份心意。

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