春節家宴的禮儀

春節家宴的禮儀

　　餐飲禮儀問(wèn)題可謂源遠流長(cháng)。據文獻記載，從周始，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱(chēng)贊推崇而成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。春節期間家人團聚，親朋相會(huì )，頭號事就是忙活于“吃”字。為了在新春佳節吃得營(yíng)養，吃得衛生，吃得文明，吃得開(kāi)心，家宴須要注重禮儀。

　　在聚會(huì )吃飯時(shí)，經(jīng)常會(huì )遇到帶轉盤(pán)的圓桌，如果飯局上有長(cháng)幼之別，一道菜剛上來(lái)，應先轉到主人、主賓、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢轉轉盤(pán)。并且，轉盤(pán)應順時(shí)針轉動(dòng)，切忌快速旋轉。

　　餐桌上有許多應注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　一、就座和離席

　　1、應等長(cháng)者坐定后，方可入座。

　　2、席上有女士，應等女士坐定后，方可入座。

　　3、用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4、到飯店用餐，應由服務(wù)生引導入座。

　　二、餐巾的使用

　　1、餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　2、必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、餐巾應攤開(kāi)后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系入腰帶，或掛在西裝領(lǐng)口。

　　4、切忌用餐巾擦拭餐具。

　　三、餐桌上的一般禮儀

　　1、入座后姿勢端正，腳蹋在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或將手放在鄰座椅背上。

　　2、用餐時(shí)須溫文爾雅，從容安靜，不能急躁。

　　3、在餐桌上不能只顧自己，同時(shí)要關(guān)心別人，尤其要照顧好女賓。

　　4、口內有食物，應避免說(shuō)話(huà)。

　　5、自用餐具不可伸入公共餐盤(pán)夾取菜肴。

　　6、取菜舀湯，應使用公筷公匙。

　　7、吃進(jìn)口的東西，不能吐出來(lái)，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　8、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。

　　9、喝酒宜隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　　10、如發(fā)現不潔食物或異味食物或仍在盤(pán)中的菜肴有昆蟲(chóng)和碎石，不要大驚小怪，宜候侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　　中國人餐桌禮儀

　　中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒(méi)有規矩!雖然說(shuō)講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧!

　　1。請客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人來(lái)，不對吧。

　　2。主人家不能遲到;客人應當遲到5-10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。

　　3。要是坐圓桌子，對著(zhù)大門(mén)的是主座，或是背*墻、柜臺的;講究些的飯店，會(huì )用餐巾予以區分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：D

　　4。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人;*門(mén)邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。

　　5。做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜;如果客人確實(shí)有嚴重的忌口或愛(ài)好，應當輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿(mǎn)足客人小小或大大的要求。

　　6。主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著(zhù)吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來(lái)上三個(gè)這樣的菜就沒(méi)治了。還有什么禮儀可講!

　　7。不勉強也不反對別人少量飲酒，無(wú)酒不成宴嘛!

　　8。上酒水上菜了!老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細心觀(guān)察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當立即舉杯，歡迎開(kāi)始。。。之類(lèi)的，轉動(dòng)圓盤(pán)或是示意右手邊的主客動(dòng)第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開(kāi)吃了!吃了的別忘了贊美一下哦。

　　9。之后的每道菜一上來(lái)，雖然服務(wù)員與主人還是會(huì )轉到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒(méi)人轉動(dòng)圓盤(pán)，我也會(huì )先夾一小筷子嘗嘗的!

　　10。主人家要常常轉圓盤(pán)，照顧到絕大部分客人;陪客則補充招呼服務(wù)一下;客人的手能不碰圓盤(pán)而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。

　　11。如果沒(méi)有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時(shí)候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤(pán)中挑來(lái)揀去，甚至攪拌!不是每個(gè)人都像愛(ài)人一樣不介意你筷子上的口水的!通�？礈柿藪�距離自己最近的那部分。

　　12。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過(guò)渡一下，才送入口中�？梢允钩韵嗫雌饋�(lái)不是那么急切。

　　13。食物在口中咀嚼時(shí)，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說(shuō)話(huà)、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出"驃嘰驃嘰"的倒胃口聲響。

　　14。無(wú)論是用餐期間或用餐前后，都應當背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。

　　15。一個(gè)太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。

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