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山東大蒜機械化生產(chǎn)技術(shù)研究論文
大蒜是一種百合科蔥屬植物，其幼苗、蒜頭、蒜苔等都可以食用，并且具有非常豐富的微量元素，深受人們的喜愛(ài)，而且大蒜除了供應人們的日常使用外，還在食品加工、化工、醫藥等行業(yè)具有廣泛的應用，所以種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的大蒜可以給農民朋友帶來(lái)很高的經(jīng)濟效益。
1山東大蒜主產(chǎn)區及其特點(diǎn)
中國是世界上最大的生產(chǎn)大蒜的國家，而山東是中國大蒜的主要生產(chǎn)區。山東大蒜的產(chǎn)區主要分布在濟寧市金鄉縣、臨沂市蒼山縣、商河市商河縣等地，其中以金鄉大蒜最為著(zhù)名。金鄉縣常年種植大蒜達到了4萬(wàn)hm2左右，是國內生產(chǎn)大蒜的第一大縣，也是國內甚至是國際上大蒜價(jià)格形成中心，大蒜產(chǎn)業(yè)則被評為是山東省十大影響力產(chǎn)業(yè)集群之一。金鄉大蒜具有非常多的優(yōu)點(diǎn)，例如蒜頭大、辣味純正、抗霉變、不散瓣等。而且金鄉大蒜不僅僅是用來(lái)鮮食，已經(jīng)被加工成蒜茸、蒜粉等產(chǎn)品，廣泛的應用到食品、化妝品、保健品等生產(chǎn)領(lǐng)域。在1992年首屆中國農業(yè)博覽會(huì )上金鄉大蒜獲得了銀質(zhì)獎，在1996年金鄉被命名為“中國大蒜之鄉”，在2003年還榮獲批準使用“無(wú)公害農產(chǎn)品標志”，并在同年3月，獲得了國家質(zhì)檢局批準使用金鄉大蒜地理標志產(chǎn)品保護標志，在2011年地理標志得到了歐盟的認可，為金鄉大蒜進(jìn)軍國際市場(chǎng)提供了有力的支持。
2山東大蒜機械化生產(chǎn)技術(shù)規范
2.1整地施肥
大蒜的根是弦須根，沒(méi)有主根，其主要根群分布在10~25cm的土層中，屬于淺根性，根毛少，吸水力較弱，喜肥，喜濕不耐旱，所以，種植大蒜以肥沃、松軟、保水、保肥力強、排水、灌水方便的中性或者微酸性的砂質(zhì)土壤為最佳。在種植大蒜前要施足基肥，基肥最好是經(jīng)過(guò)充分腐熟發(fā)酵的有機肥或者是生物有機肥菌，也可以是緩控釋肥，通常情況下，地施有機肥4000~5000kg/667m2，如果是控釋肥就是70~100kg，生物菌肥是100kg。在把肥進(jìn)行撒施后，要深耕土壤20~30cm，耕平地面，按照1.2m的距離作平畦。種植大蒜的土地不能施生糞，因為生糞在發(fā)酵時(shí)會(huì )引來(lái)種蠅，種蠅會(huì )產(chǎn)卵生蛆，這對蒜根有很大的危害。在大蒜生育期間，會(huì )吸收大量的氮素，根據檢查顯示每生產(chǎn)50kg蒜頭，就需要純氮0.75kg。增施磷肥也非常的重要，其可以使蒜頭增大，增加蒜苔的產(chǎn)量，降低蒜頭的裂頭率。
2.2選種和浸泡
可以購買(mǎi)或者預留優(yōu)質(zhì)的成品蒜，在破瓣和清洗選擇后作為蒜種使用。一般來(lái)說(shuō)，要選擇純白無(wú)筋，外觀(guān)沒(méi)有傷痕的較大蒜頭的作為蒜種，并且要選擇抗逆性比較強的品種，蒜種一粒大約重4~5g就可以，太小的蒜瓣，或者是獨頭蒜和夾瓣蒜不適合作為蒜種使用。為了促進(jìn)蒜種發(fā)芽，可以在播種前把蒜種放在水中浸泡1~2d，有利于蒜頭吸收水分，提早發(fā)芽。有條件的還可以將1500倍的福施壯（一種大蒜拌種劑）噴灑在蒜種的表面，要使蒜種的表面濕透，通過(guò)這樣的方式，大蒜在播種后可以比干蒜提早出苗4~5d，而且根系發(fā)達，抗病性強，降低大蒜的爛瓣率。
2.3適時(shí)播種，合理密植
大蒜喜冷涼的氣候條件，低聲莖葉生長(cháng)的適宜溫度為12~16℃，幼苗越冬的最佳苗齡為4~6葉期，從播種到4~6葉大約需要40~45d，在日平均氣溫達到7℃以下就會(huì )停止生長(cháng)[1]。幼苗的耐寒性強，可以耐-7~-10℃的低溫，在0~4℃的條件下，經(jīng)過(guò)30~40d就可以通過(guò)春化階段。露地秋播大蒜的適宜播種時(shí)期為9—10月，播種太早，蒜種容易受凍，太晚會(huì )受到后期高溫的影響，縮短生產(chǎn)期。降低產(chǎn)品的質(zhì)量，減少產(chǎn)量。播種有2種方式，可以是溝播或者穴播，播種深度為5~6cm，是蒜種的頂端上蓋土2~3cm，具體的播種密度，要根據品種決定，一般是30000~35000株/667m2，株行距為8cm×20cm左右，適當的密植可以提高產(chǎn)量，但是不能過(guò)分密植，這樣不但用種量大，而且蒜頭小，使得大蒜的級別低，降低了大蒜的經(jīng)濟效益。所以，要在適宜的密度范圍內，一些蒜頭小的品種可以密植，蒜頭大的品種要稀植。在大蒜種植后，可以覆蓋1層草木灰或者澆1層泥沙漿。結合使用大蒜種植機械化機具，可以一次性完成開(kāi)溝、種植、覆土等各項工序。
2.4種植后管理
秋播大蒜在第2年的春季，氣溫回暖、土地解凍后，要及時(shí)的除去冬季前的碎草。選擇一個(gè)晴暖天，澆返青水，如果基肥不足可以結合返青水追施返青肥，一般來(lái)說(shuō)，是追施尿素20kg/667m2。清明過(guò)后，氣溫逐漸的上升，這時(shí)蒜苗生長(cháng)的很快，到爛母后，大蒜進(jìn)入了發(fā)芽和鱗芽分化期，需要水肥增加。
3結束語(yǔ)
隨著(zhù)科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，國家對建設新型農業(yè)提出新的要求，大蒜機械化生產(chǎn)越來(lái)越重要，具有節約成本、增加收益、提高經(jīng)濟效益的大蒜機械化生產(chǎn)技術(shù)有著(zhù)非常廣闊的發(fā)展前景，大蒜人工種植方式的變革是勢在必行的，規范大蒜機械化種植技術(shù)是必不可少的。
參考文獻
[1]李鵬鵬,欒雪雁.大蒜機械化生產(chǎn)制約因素與突破途徑[J].農機科技推廣,2012(10):43-44.
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