帶魚(yú)的好處及家常做法

帶魚(yú)的好處及家常做法

　　帶魚(yú)是我們在家里是常吃的，是一道家常菜，它的制作方法有很多中的，吃起來(lái)十分的美味，而且還沒(méi)有小刺，所以更加受大家的喜歡。今天小編在這就給大家介紹下帶魚(yú)的家常做法吧，喜歡吃帶魚(yú)的朋友一起來(lái)學(xué)哦。

　　帶魚(yú)的家常做法

　　芝麻帶魚(yú)

　　今天給大家介紹帶魚(yú)的第一種的吃法是芝麻帶魚(yú)，我們在制作這道美食的時(shí)候需要準備的食材主要有帶魚(yú)、芝麻、姜末、蔥花、辣椒油、鹽、料酒、植物油味精、胡椒粉、白糖。

　　做法

　　1、帶魚(yú)洗凈，斬棱形塊，加料酒、姜末、蔥花腌漬入味;芝麻入干凈鍋，用小火炒香備用。

　　2、炒鍋內倒入植物油燒至七八成熱，下帶魚(yú)塊炸至金黃撈出，瀝油備用。

　　3、鍋內留底油，炒香姜末、蔥花，加水煮沸，熬出味后，下帶魚(yú)塊，用鹽、味精、胡椒粉、白糖調味。

　　4.最后我們用中火將汁收好，這時(shí)候再加入適量的辣椒油，等到快要盛出來(lái)的時(shí)候再放一些芝麻在上面就行了。

　　糖醋帶魚(yú)

　　材料

　　帶魚(yú)500克，蔥15克，番茄醬50克，白糖25克，米醋15克，醬油15克，料酒20克，湯50克，芝麻油10克，油1000克。

　　做法

　　1、帶魚(yú)治凈、斬去頭、尾，在魚(yú)身兩面剞上十字花刀，再切成段。蔥切成花。

　　2、帶魚(yú)段放入容器內，加入料酒10克、醬油8克拌勻，腌漬入味。

　　3、我們在過(guò)里面加入適量的油等到燒到七八成熟的時(shí)候，再把帶魚(yú)段放進(jìn)去炸到里面都是金黃色的時(shí)候就可以盛出來(lái)了。

　　4、鍋內放油25克，下入蔥花爆香，下入魚(yú)段，烹入余下的料酒，加番茄醬、米醋、白糖、湯和余下的醬油，用小火(火靠)至熟透，收濃湯汁，淋入芝麻油。

　　帶魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值

　　帶魚(yú)含有維生素A、不飽和脂肪酸，以及磷、鈣、鐵、碘、鎂等營(yíng)養成分，具有降低膽固醇的作用;帶魚(yú)可以補五臟、祛風(fēng)、殺蟲(chóng)，對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜;帶魚(yú)具有舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功能，可治療多種疾病;孕婦吃帶魚(yú)有利于胎兒腦組織發(fā)育，少兒多吃帶魚(yú)有益于提高智力，老人多吃帶魚(yú)則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆發(fā)病。女性多吃帶魚(yú)，能促進(jìn)肌膚光滑潤澤，長(cháng)發(fā)烏發(fā)，面容更加靚麗;帶魚(yú)對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

　　帶魚(yú)鱗的價(jià)值

　　其實(shí)所謂的銀鱗并不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱(chēng)為“銀脂”，是營(yíng)養價(jià)值較高且無(wú)腥無(wú)味的優(yōu)質(zhì)脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質(zhì)：

　　一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時(shí)可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、光潔，使頭發(fā)烏黑光亮，是難得的美容秀發(fā)產(chǎn)品。

　　二、卵磷脂�？蓽p少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽(yù)為能使人返老還童的魔力食品。

　　三、6—硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)。該物質(zhì)是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。

　　結語(yǔ)：以上就是帶魚(yú)的兩種家常做法，相信我們大部分在家里都制作過(guò)的，是好吃的，我們制作的時(shí)候，一定要把汁收好，這樣才會(huì )最美味。帶魚(yú)的營(yíng)養是很高的，含有大量能夠降低膽固醇的物質(zhì)。

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