三文魚(yú)家常做法
起司三文魚(yú)
材料
三文魚(yú)橫切片，起司1片，淀粉，番茄醬，生抽，白糖，水，生菜葉2片
做法
1、三文魚(yú)清洗表面后用廚房紙擦干，均勻兩面涂抹淀粉。
2、鍋中少量油，7分熱，開(kāi)始用大火煎三文魚(yú)。
3、兩分鐘后變中小火，如有需要蓋上透明鍋蓋以便受熱均勻。
4、五分鐘后翻面，在已經(jīng)煎金黃的一面鋪起司，蓋鍋蓋。依然先大火再小火，這樣肉質(zhì)超級嫩。一磅以?xún)鹊聂~(yú)，一共15分鐘內可以煎好。每面7分鐘左右。
5、關(guān)火，降溫，把三文魚(yú)放到有生菜墊底的盤(pán)中。
6、調醬汁：淀粉、番茄醬、生抽、白糖、水混合均勻。
7、鍋中盛油繼續加熱，倒入醬汁開(kāi)鍋后澆在魚(yú)上即可。
芝士三文魚(yú)
材料
橄欖油，蒜蓉，鹽，黑胡椒，三文魚(yú)
做法
1.烤箱350華氏預熱。
2.熱鍋，加入橄欖油，炒香蒜蓉，加鹽，黑胡椒，然后再把三文魚(yú) and/ or tuna魚(yú)炒香。
3.把魚(yú)碼到烤盤(pán)，撒上mozzarella cheese， 20分鐘左右就好，這個(gè)時(shí)間根據各家的烤箱而定。
煙三文魚(yú)芝士條
主料：煙三文魚(yú)100克，忌廉芝士（cream cheese）100克，牛油果1個(gè)，春卷皮5大張（對角切開(kāi)），面粉1大勺，蛋黃1個(gè)
調料：甜紅椒粉，鹽、黑胡椒各少許
做法
1、面粉和蛋黃拌成糊，忌廉芝士和調味料拌勻待用。
2、牛油果壓成泥，三文魚(yú)、牛油果和芝士放在春卷皮兩邊收口卷成長(cháng)條，用蛋漿或面粉糊收口。
3、下油鍋用中火炸至金黃即可。
鮭魚(yú)燻起司漢堡
材料
漢堡1個(gè)，鮭魚(yú)1片，蛋液適量，面粉適量，燻起司1片，鹽適量，蛋1個(gè)，塔塔醬適量，檸檬汁10cc，奶油30ｇ，油適量，羅蔓生菜1片，酸黃瓜片3片，洋蔥絲30g，蕃茄片3片，胡椒適量
做法
1.將鮭魚(yú)外層均勻沾裹蛋液和面粉，以小火煎至熟備用。
2.將漢堡面包放入烤箱烤至上色時(shí)取出，從中間橫切但不切斷，于內側涂上奶油，夾入燻起司片撒上少許鹽、胡椒調味后，再加入羅蔓生菜、酸黃瓜片、洋蔥絲、蕃茄片。
3.熱鍋，將蛋打散成蛋液，放入鍋中用小火煎熟，放在作法2漢堡中的羅蔓生菜上，最后淋上塔塔醬及另一片起司片即可。
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