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糖醋帶魚(yú)的家常做法介紹
第一步
將帶魚(yú)段的內臟外表清洗干凈
第二步
用料酒、胡椒粉和少許鹽腌制15分鐘。
第三步
鍋中多放些油燒熱，下帶魚(yú)段炸制。
第四步
兩面呈金黃色時(shí)出鍋，瀝干油待用。
第五步
將蔥絲、姜絲、蒜片切好備用。
第六步
鍋中留底油，下蔥絲、姜絲、蒜片煸炒出香味。
第七步
放入炸好的帶魚(yú)。
第八步
烹入提前配好的紹酒、醋、醬油調料，加少許湯。
第九步
放糖，入味后淋花椒油，炒勻即可出鍋。
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