芹菜做法家常

芹菜做法大全家常

　　芹菜有水芹、旱芹兩種，它富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B族以及鈣、磷、鐵、鈉等元素。以下小編為大家介紹芹菜做法大全家常文章，歡迎大家閱讀參考!

　　芹菜做法大全家常

　　【芹菜香干肉絲】

　　【食材】

　　西芹200g,小香干100g,瘦肉100g,,紅椒20g,姜10g,蒜10g，生抽適量，白糖適量，鹽適量，雞粉適量

　　【做飯步驟】

　　1將瘦肉、西芹、香干和紅椒洗凈切絲備用。

　　2鍋里倒適量油燒熱、放入肉絲煸炒，隨后放入姜蒜、適量生抽炒香。

　　3放入香干絲繼續煸炒

　　4片刻之后放入芹菜和紅椒絲，放適量鹽、白糖翻炒。

　　5最后放適量雞粉炒勻出鍋即可。

　　【小竅門(mén)】

　　芹菜建議用西芹、西芹口感好。

　　使用的廚具：炒鍋

　　芹菜炒肉絲

　　芹菜又叫香芹、胡芹，是一種口感風(fēng)味都很獨特的蔬菜。芹菜的做法有很多，但最為家常的莫過(guò)于芹菜炒肉、芹菜炒香干。這兩種佳肴雖然簡(jiǎn)易但卻能很好地激發(fā)出芹菜的香味。芹菜還可用來(lái)制作蔬菜沙拉，或是直接用生芹菜榨汁喝都是不錯的選擇。芹菜餃子餡更是受到不少人的喜愛(ài)，口感香濃、嫩脆。下面為您簡(jiǎn)單介紹幾種芹菜的家常做法，讓您在家輕松烹飪出香濃美味！

　　芹菜炒肉絲

　　材料：

　　豬肉、芹菜、姜片、花椒8粒、鹽、雞精、蒜片、紅辣椒、醬油、料酒、清油、紅苕粉

　　制作方法：

　　1、豬肉洗凈切絲裝盤(pán)，加少許鹽、醬油、料酒和紅苕粉拌勻待用。

　　2、紅辣椒切絲、芹菜切成條備用。

　　3、熱鍋內加入清油燒至七成熱，加入姜片、蒜片和花椒。

　　4、加入肉絲煸炒段生，再加芹菜、紅辣椒絲、醬油混合炒熟。

　　5、裝盤(pán)時(shí)加少許鹽和雞精即可。

　　芹菜香干肉絲

　　芹菜與香干可是絕配，這兩種簡(jiǎn)單的食材搭配在一起口感卻足夠令人驚喜。芹菜與香干都有著(zhù)獨特的香味，兩者結合更是相得益彰。

　　材料：五香干，豬里脊，芹菜，蒜頭

　　制作方法：

　　1、將五香干過(guò)沸水去豆腥味，切絲，過(guò)油后備用。

　　2、將豬里脊切成肉絲，用淀粉、食鹽、4-5滴老抽混合后，用植物油調開(kāi)。

　　3、芹菜用手揪成小段，直接用手操作能令芹菜更爽脆。

　　4、鍋內適量植物油燒熱后，關(guān)小火，將腌好的肉絲倒入用翻炒。

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