炸素丸子的家常做法

炸素丸子的家常做法大全

　　導語(yǔ)：炸素丸子是一道受人歡迎的老北京小吃，表皮酥脆，顏色金黃誘人，越吃越愛(ài)吃。其實(shí)炸素丸子的做法都差不多的，只是因為配方不同，而使炸出來(lái)的素丸子的味道和口感都各有不同。。下面向大家介紹炸素丸子的家常做法

　　剛炸出來(lái)的素丸子帶著(zhù)“滋滋”的響聲，顏色金黃誘人，捏一個(gè)輕輕的放入嘴中，頓時(shí)香味充滿(mǎn)口腔，咬一口下去，表皮酥脆，發(fā)出“咯吱”的輕響，熱乎乎香噴噴，越吃滋味越豐富。

　　炸素丸子的做法圖文教程：

　　1、準備好胡蘿卜、白蘿卜、粉條和香菜。

　　2胡蘿卜和白蘿卜擦絲備用。

　　3香菜切一厘米小節，粉條泡軟后切粗粒備用。

　　4蔥切末，將上述四種原料放在一起。

　　5原料里加入鹽拌勻，腌半小時(shí)左右至出湯。

　　6將提前切好的粉條碎倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少許拌勻。

　　7接著(zhù)放兩個(gè)雞蛋拌勻，面粉和淀粉分次放入原料中攪拌均勻，如果感覺(jué)太粘可放點(diǎn)水。

　　8六成熱的油中火慢炸約五六分鐘表面金黃就成了。

　　炸素丸子的做法小技巧：

　　1、難點(diǎn)：炸丸子的火候和時(shí)間

　　2、胡蘿卜是必須要用的，白蘿卜可以換成便蘿卜，或者土豆也成，粉條也可以換成粉絲，但是不能沒(méi)有粉兒。

　　3、用鹽腌原料的時(shí)候時(shí)間要夠，一定要讓各種絲變軟，湯汁出來(lái)才成，不過(guò)湯汁別倒哈，那是好東西。

　　4、里邊放了一些淀粉是為了讓丸子炸出來(lái)表面更脆一些，也可以不放。

　　5、炸丸子的時(shí)候油不能太熱，那樣外邊焦了里邊還沒(méi)熟，要中火慢慢炸。

　　6、這里各種原料的分量只是一個(gè)大約的份量，比例都可以變的，看個(gè)人喜好了。

　　以上便是向大家介紹的炸素丸子的家常做法。喜歡的朋友有時(shí)間可以在家一試。炸出來(lái)的素丸子焦香美味，滋味豐富。希望有所幫助。

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