糯米丸子的家常做法

糯米丸子的家常做法

　　糯米丸子的家常做法有哪些？朋友們，以下是小編精心準備的糯米丸子的家常做法，大家可以參考以下是內容哦！

　　糯米丸子的家常做法【1】

　　糯米提前5小時(shí)泡發(fā)，瀝干水分。豬肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉餡。

　　大蝦去掉蝦頭和殼，挑出蝦線(xiàn)，用水淀粉和清水抓幾下后沖洗干凈，擠干水分后剁成蝦泥。

　　香菇泡軟后和胡蘿卜，蔥，姜一起切成末。

　　取一個(gè)大碗，放入肉餡和蝦泥，加入適量鹽，胡椒粉，料酒，淀粉，蔥姜末，還有1個(gè)雞蛋清。

　　所有材料朝一個(gè)方向攪拌至上勁。

　　拌好的肉餡用手擠成圓球狀，類(lèi)似乒乓球大小，在糯米盤(pán)子里滾2圈，使其均勻裹上糯米。

　　重新取一個(gè)盤(pán)子，刷上一層薄薄的香油，將做好的糯米丸子擺放整齊。

　　蒸鍋內加水，水燒開(kāi)上汽后，放入丸子，大火蒸20分鐘即可。

　　擺個(gè)造型，看一看。

　　糯米丸子的做法【2】

　　1.糯米洗凈，用水浸泡2小時(shí)

　　2.熟甜玉米，解凍，用沸水焯一下；豌豆過(guò)一下熱水；胡蘿卜洗凈，切小碎��；章魚(yú)片切小碎丁

　　3.泡好的糯米，加水，放入微波爐，中火叮16分鐘，取出晾至溫熱

　　4.把將玉米粒、豌豆、胡蘿卜碎和章魚(yú)碎拌入糯米飯里，加鹽、蔥花和姜末，制成丸子即可

　　糯米丸子的家常做法【3】

　　步驟一：腌制瘦肉。瘦肉買(mǎi)回來(lái)后洗干凈，然后用刀切成肉泥，有絞肉機的朋友也可以用絞肉機，會(huì )更快捷。然后往肉泥中加入適量的鹽、雞精和料酒，再將蒜頭切成蒜末放入容器中，最后加入適量的淀粉，稍微攪拌一下，讓所有料都均勻地混合在一起，放置備用就可以了。

　　步驟二：準備面包糠。如果會(huì )自己做面包糠的話(huà)，可以在家里做，也很簡(jiǎn)單，用面包末去烘干就可以了，買(mǎi)現成的也很方便。

　　步驟三：搓丸子。可以用手或者直接用小勺子，取一點(diǎn)餡料也就是丸子的大小的量，然后揉成圓狀。

　　步驟四：裹面包糠。搓好的一個(gè)個(gè)丸子就直接放到面包糠上滾一圈，這樣丸子表面就裹上面包糠了，每一個(gè)丸子都這樣滾一遍，放在盤(pán)中備用。

　　步驟五：熱鍋放油。將鍋熱好后，要沒(méi)有水了再放入油，油也要熱起來(lái)。

　　步驟六：炸丸子。等油鍋熱了以后，就調成小火，接著(zhù)把丸子一個(gè)個(gè)放入鍋中，全放好后，調中火慢慢炸，炸到表面金黃色就可以起鍋了。之后可以用炸好的丸子做各種美味了，也可以直接吃都是非常香的。

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