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銷(xiāo)售白酒的技巧和話(huà)術(shù)
白酒是以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。一起來(lái)看看銷(xiāo)售白酒的技巧和話(huà)術(shù)，僅供大家參考！謝謝！
一、搶占白酒終端
白酒的終端體現在許多方面，按傳統的思路去分析主要有酒店、賣(mài)場(chǎng)、酒吧、超市和百貨店，如果是拓展思路，實(shí)施嫁接營(yíng)銷(xiāo)，其終端可以延伸到婚紗影樓、煙草專(zhuān)賣(mài)店、戶(hù)外等等，營(yíng)銷(xiāo)和搶占終端，一是要對終端細分，分為ABC，進(jìn)行分類(lèi)管理；二是需要在策略方面進(jìn)行促銷(xiāo)，如系列化、生動(dòng)化的產(chǎn)品排列、如針對不同對象的促銷(xiāo)、如捆綁銷(xiāo)售等等；三是要在終端利用人員進(jìn)行推銷(xiāo)，在戶(hù)外進(jìn)行推銷(xiāo)，既要吸引顧客走進(jìn)來(lái)，又要主動(dòng)走出去。得終端者得的天下。
二、終端細化
�。ㄒ唬� 酒店終端
酒店終端是白酒商家必爭之地，對于酒店終端的促銷(xiāo)，主要有三個(gè)群體：
一是主流酒店老板。
白酒銷(xiāo)售，尤其是中高端，其消費主要集中在酒店終端。酒店老板在白酒銷(xiāo)售技巧上充當的角色至關(guān)重要。白酒要進(jìn)入酒店，除了給予酒店一筆數額巨大的進(jìn)場(chǎng)費外，還必須要針對酒店老板開(kāi)展促銷(xiāo)，只有這樣，才能一方面通過(guò)酒店老板直接向消費者推銷(xiāo)白酒產(chǎn)品，另一方面能夠保證產(chǎn)品在酒店開(kāi)展的活動(dòng)能正常進(jìn)行。在白酒終端給予酒店老板直接利益，激發(fā)酒店老板積極性推銷(xiāo)白酒新產(chǎn)品，主要以鋪貨返利和銷(xiāo)售返點(diǎn)兩種常用方式，滿(mǎn)足酒店老板的心理期望值，如對白酒銷(xiāo)售達到一定量的酒店，定期組織酒店老板外出旅游，為參加企業(yè)準備酒店管理、員工管理等相關(guān)培訓。
二是酒店促銷(xiāo)員
白酒銷(xiāo)售過(guò)程的最后一個(gè)環(huán)節，就是酒店促銷(xiāo)員或服務(wù)員將產(chǎn)品成功推薦給消費者，真正的白酒銷(xiāo)售主要就是在酒店。這是產(chǎn)品銷(xiāo)售尤其是白酒產(chǎn)品實(shí)現銷(xiāo)售工作的最重要的一個(gè)環(huán)節，也是最后的 “臨門(mén)一腳”。在酒店配備具有良好形象和促銷(xiāo)技巧的專(zhuān)職促銷(xiāo)員，可以在很大程度上支撐品牌的口碑宣傳，提升產(chǎn)
品品牌的消費形象度，有效拉近產(chǎn)品和消費者之間的距離。需要招聘儀表端莊、得體、形象佳、語(yǔ)言表達流利的年輕女性專(zhuān)職促銷(xiāo)員，并為她們從整體設計簡(jiǎn)潔不失其秀氣的統一服裝，風(fēng)格要與產(chǎn)品品牌風(fēng)格相一致，讓她們熟悉促銷(xiāo)產(chǎn)品品質(zhì)及品牌內涵，尤其是產(chǎn)品包裝所內涵的酒文化，讓她們在推薦產(chǎn)品的時(shí)候
傳播其內在的文化內涵，同時(shí)，可以在酒店由專(zhuān)職促銷(xiāo)員組織一些具有娛樂(lè )性的節目，比如在酒店設置卡拉ok卡座，凡是飲用這個(gè)品牌的消費者都可以挑選專(zhuān)職促銷(xiāo)員唱歌，或為朋友現場(chǎng)點(diǎn)歌之類(lèi)的，也可以在晚宴上參加幸運抽獎等活動(dòng)。
三是酒店消費者。
終端銷(xiāo)售的最終目的就是讓消費者購買(mǎi)產(chǎn)品，在針對消費者的促銷(xiāo)過(guò)程中，可以采取許多創(chuàng )新的促銷(xiāo)策略，如上演玩“幣”風(fēng)暴，瓶?jì)仍O置外幣或人民幣；如掀起有獎促銷(xiāo)，采用刮刮卡和禮品贈送等形式，設立極具文化與收藏價(jià)值的不同獎項禮品，集卡有獎活動(dòng)等等，如在每瓶酒內放置制作精美的箔金書(shū)簽，也可以將產(chǎn)品包裝設計成精美古典的收藏品，而禮品設置則要注意其文化性、價(jià)值性、品位性。這樣有助于白酒銷(xiāo)售。
（二）賣(mài)場(chǎng)和超市終端
賣(mài)場(chǎng)和超市是僅次于酒店的第二大白酒銷(xiāo)售終端，在這個(gè)終端的促銷(xiāo)過(guò)程中，一是在強化POP 廣告和賣(mài)場(chǎng)廣告，如新產(chǎn)品上市宣傳畫(huà)、吊旗、展示牌、如利用電視展示企業(yè)形象或產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程等等；二是產(chǎn)品實(shí)行堆碼管理，即將產(chǎn)品堆成垛放置在醒目位置或提供專(zhuān)柜陳列；三是可以為超市與賣(mài)場(chǎng)制作帶有產(chǎn)品宣傳
標記的攜帶用品，如塑料袋、提籃等；四是在產(chǎn)品的培育期內，可配合實(shí)物促銷(xiāo)，也可以采用捆綁銷(xiāo)售或促銷(xiāo)的方式切入；五是終端導購的培育，在賣(mài)場(chǎng)和超市，導購的用途非常大，對消費者的選擇有巨大的影響，如察言觀(guān)色的能力、差異化的形象、銷(xiāo)售技巧等等
（三）婚紗影樓
婚宴市場(chǎng)作為白酒主要的市場(chǎng)之一，要想真正拓展婚宴渠道，借助婚紗影樓這個(gè)終端是有效的途徑，這個(gè)群體的目標消費者需要得到包含更多利益承諾（精神與物質(zhì)兩方面）的商品和服務(wù)，不僅要賣(mài)喜酒，而是要結合婚慶服務(wù)做好文章。采用雙向合作、聯(lián)合促銷(xiāo)的方式介入，爭奪眼球，做到先聲奪人，促進(jìn)間接銷(xiāo)
售。首先，要博取影樓的好感，在影樓的促銷(xiāo)中，主動(dòng)提出將該品牌的白酒作為贈品，送給每對拍照的新人；其次，說(shuō)服影樓留出專(zhuān)門(mén)一角供白酒進(jìn)行陳列布置，發(fā)放喜帖及促銷(xiāo)信息，努力營(yíng)造婚慶專(zhuān)用酒的氣氛；方法選擇上，如可將“南瓜酒+某某婚紗攝影”捆綁促銷(xiāo)，并設置較大幅度的讓利，同時(shí)贈送婚慶配
套服務(wù)等，給目標消費者實(shí)在的利益承諾�？梢葬槍閼c服務(wù)公司開(kāi)展；可以結合當地著(zhù)名的喜糖分銷(xiāo)點(diǎn)或經(jīng)營(yíng)部。如可以在年歷，海報，產(chǎn)品展示臺，產(chǎn)品宣傳單張，圓型與心型氣球，喜字貼，來(lái)賓簽到簿，請柬，座位安排表等工具上都需印制該白酒品牌的“Slogan”，將喜慶、高雅、醒目有效結合；如購買(mǎi)白
酒作為婚慶酒提供花車(chē)服務(wù)；如購買(mǎi)白酒贈送相應的紅酒、喜糖等等。白酒銷(xiāo)售點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起。
（四）戶(hù)外
為了快速搶占終端，走出去也是一種有效的策略，在商超這一塊，戶(hù)外活動(dòng)一般都是配合商超來(lái)開(kāi)展，但對于農村市場(chǎng)的開(kāi)拓，戶(hù)外路演是一種非常好的營(yíng)銷(xiāo)策略。在農村市場(chǎng)的開(kāi)拓過(guò)程中，由于品牌還沒(méi)真正形成，找準農村消費者的口味，培養和引導全體農村消費者一種全新的思維習慣與消費模式是白酒品牌培
養未來(lái)市場(chǎng)（即農村市場(chǎng)）的主要突破口。針對這個(gè)終端的促銷(xiāo)，戶(hù)外路演效果比較好，因為當前他們都在為節日準備，在購買(mǎi)年貨。如果利用趕集的時(shí)間在鄉鎮、集市舉辦戶(hù)外路演，配合相應的促銷(xiāo)活動(dòng)，既能夠提升品牌在這個(gè)群體中的形象，又能夠促進(jìn)銷(xiāo)售。當然，戶(hù)外路演需要前期宣傳造勢到位，需要更多
人了解、認知，甚至直接產(chǎn)生購買(mǎi)行動(dòng)，自然要眾多的人知道并參與這個(gè)活動(dòng)，才能達到戶(hù)外路演的宣傳和銷(xiāo)售目的。
三、推動(dòng)
“渠道為王”、“終端制勝”，要營(yíng)銷(xiāo)終端，需要推動(dòng)與拉動(dòng)有效結合，在傳播方面整合，針對終端的SP，需要有新由頭、新賣(mài)點(diǎn)、新活動(dòng)形式，善于借勢和造勢；需要促銷(xiāo)性、公益性、權威性、新聞時(shí)事性。如某品牌的白酒推出選美活動(dòng)，但要求是先喝三兩該品牌的白酒，“醉美人”成為了議論的焦點(diǎn)；如某品
牌的白酒推出子母酒，贏(yíng)得了眼球；如推出工業(yè)旅游和體驗活動(dòng)；如推出經(jīng)銷(xiāo)商和終端培訓計劃；如實(shí)施分眾傳播等等。在終端的銷(xiāo)售上，加強推的力度，特別是節慶活動(dòng)、宴請活動(dòng)、聚會(huì )等等，加強團購和進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售，深度分銷(xiāo)，不斷搶占終端市場(chǎng)。
當然，白酒的終端還有許多，如社區店、如酒吧等等。在競爭日趨激烈化的今天，白酒銷(xiāo)售將會(huì )決戰終端，這需要白酒企業(yè)加強對終端的控制與銷(xiāo)售，贏(yíng)取消費者的消費權與偏好，細分終端，針對不同的終端進(jìn)行促銷(xiāo)。創(chuàng )新促銷(xiāo)策略，不僅贏(yíng)得眼球，更要贏(yíng)得市場(chǎng)；不僅搶占現有終端，而且要精耕細作，贏(yíng)取更大的市場(chǎng),白酒銷(xiāo)售量才能月新月異。
有一句行話(huà)：顧客就是上帝�！吧系邸庇肋h是對的，是有“理”，所以不要與上帝爭論是與非。因為你得罪了一個(gè)顧客，就有可能失去的是一批消費者。所以，我們的終端銷(xiāo)售人員一定要將這句話(huà)作為一切。
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