燒菜用醋的小竅門(mén)

燒菜用醋的小竅門(mén)

　　1、炒菜起鍋前加少許醋能使味道更鮮美。

　　2、用牛油或其他油燒炒時(shí)，如果淋上一些醋，能使口味更清爽。

　　3、油炸食品上澆醋可去掉油膩，且更可口。

　　4、吃太咸的烤魚(yú)等食物，如果淋上醋或沾醋吃就不會(huì )感到太咸。

　　5、吃火鍋時(shí)沾醬油醋，菜肴會(huì )更加爽口。

　　6、在掛面的調味汁中加入醋，可增加食欲，使味覺(jué)舒爽。

　　7、在拉面上澆少許醋能提高面湯的味道。

　　8、使用咖哩的菜在起鍋前最后加入一點(diǎn)醋，能提高風(fēng)味。

　　9、在油炸物的沾汁中加數滴醋，能變得更可口。

　　10、味道清淡的味噌汁中加入醋會(huì )比實(shí)際較咸。

　　11、將辣椒粉用溫開(kāi)水調和，過(guò)一會(huì )兒再加入幾滴醋調勻會(huì )使風(fēng)味大增。

　　12、吃生魚(yú)片時(shí)在醬油內滴幾滴醋，能去腥味并提高美味。

　　13、在蘿卜泥中滴上醋，能使其vc不易被破壞。

　　14、太辣的蘿卜泥中滴上少許醋，能使味道變得比較柔和。

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