- 相關(guān)推薦
廚房設計原則
廚房設計的最基本概念是“三角型工作空間”，所以洗菜池、冰箱及灶臺都要安放在適當位置，最理想的是呈三角形，相隔的距離最好不超過(guò)一米。在設計工作之初，最理想的做法就是根據個(gè)人日常操作家務(wù)程序作為設計的基礎。以下是廚房設計原則，歡迎閱讀。
�。�1）一字型:
把所有的工作區都安排在一面墻上，通常在空間不大、走廊狹窄情況下采用。所有工作都在一條直線(xiàn)上完成，節省空間。但工作臺不宜太長(cháng)，否則易降低效率。在不妨礙通道的情況下，可安排一塊能伸縮調整或可折疊的面板，以備不時(shí)之需。
�。�2）L型:
將清洗、配膳與烹調三大工作中心，依次配置于相互連接的L 型墻壁空間。最好不要將L 型的一面設計過(guò)長(cháng)，以免降低工作效率，這種空間運用比較普遍、經(jīng)濟。
(3）U型：
工作區共有兩處轉角，和L 型的功用大致相同，空間要求較大。水槽最好放在U
型底部，并將配膳區和烹飪區分設兩旁，使水槽、冰箱和炊具連成一個(gè)正三角形。U型之間的距離以120厘米至150厘米為準，使三角形總長(cháng)、總和在有效范圍內。此設計可增加更多的收藏空間
(4）走廊型：
將工作區安排在兩邊平行線(xiàn)上。在工作中心分配上，常將清潔區和配膳區安排在一起，而烹調獨居一處。如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。
(5）變化型：
根據四種基本形態(tài)演變而成，可依空間及個(gè)人喜好有所創(chuàng )新。將廚***立為島型，是一款新穎而別致的設計；在適當的地方增加了臺面設計，靈活運用于早餐、燙衣服、插花、調酒等
工作臺高度依人體身高設定,櫥柜的高度以適合最常使用廚房者的身高為宜工作臺面應高800—850毫米；工作臺面與吊柜底的距離約需500—600毫米；而放雙眼
灶的爐灶臺面高度最好不超過(guò)600毫米。吊柜門(mén)的門(mén)柄要方便最常使用者的高度，而方便取存的地方最好用來(lái)放置常用品。
開(kāi)放式廚房的餐桌或吧臺距離適中,可以把桌面升高至1000—1100毫米，椅子或吧凳可高約400—450毫米。在吧臺下面加置一個(gè)腳踏，可令人坐得很舒服。
櫥柜面板強調耐用性,櫥柜門(mén)板是櫥柜的主要立面，對整套櫥柜的觀(guān)感及使用功能都有重要影響。防 火膠板是最常用的門(mén)板材料，柜板亦可使用清玻
璃、磨砂玻璃、鋁板等，可增添設計的時(shí)代感。
照明要兼顧識別力,廚房的燈光以采用能保持蔬菜水果原色的熒光燈為佳，這不單能使菜肴發(fā)揮吸引食欲的色彩，也有助于主婦在洗滌時(shí)有較高的辨別力。
天花板較經(jīng)濟實(shí)用的選擇 是裝上格柵反光燈盤(pán)，照明充足而方便拆卸清洗；吊柜下部亦可裝上燈光，避免天 花板下射的光線(xiàn)造成手影，進(jìn)一步方便洗滌工作。
管線(xiàn)布置注重技巧性,隨著(zhù)廚房設備越來(lái)越電子化，除冰箱、電飯鍋、抽油煙機這些基本的設備外，
還有消毒碗柜、微波爐，再加上各種食物加工設備，故插頭分布一定要合理而充足。
【廚房設計原則】相關(guān)文章：
職業(yè)設計的主要原則08-13
網(wǎng)頁(yè)設計的形式及原則07-14
頂棚設計宜忌與設計原則08-09
設計師如何制定設計原則07-14
企業(yè)制度設計原則07-02
技術(shù)方案設計原則04-25
名片設計禮儀與名片設計原則07-04
字體設計的基本原則07-14
標志設計的基本原則07-14