酒店大堂經(jīng)理工作流程

酒店大堂經(jīng)理工作流程

　　大堂經(jīng)理是酒店的顏面，所以說(shuō)負責好大堂經(jīng)理的工作很重要。以下是小編為您整理的酒店大堂經(jīng)理工作流程，希望對您有幫助。

　　酒店大堂經(jīng)理工作流程如下

　　早班：

　　7：45 交接班：首先問(wèn)候當值員工和當值經(jīng)理，其次才和當值經(jīng)理互通情況，認真查看值班日記。了解并處理上一班移交事項，檢查督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

　　7：50查看酒管系統：當日預定、當日應退房以及房態(tài)情況和近日流量，向前臺服務(wù)員作簡(jiǎn)要指令。

　　8：00餐廳管理： 檢查并協(xié)調自助餐供應情況，確保正常;加強現場(chǎng)督導。

　　8：30巡查公共區域： 問(wèn)候各部門(mén)員工，查看出勤情況和了解檢查當日的計劃衛生。

　　巡查客房、大堂、電梯、底樓客廁以及外圍環(huán)境，督促PA或安保做好清潔工作，良好的經(jīng)營(yíng)氛圍， 并檢查電子顯示屏幕更新內容。

　　8：45匯報： 簡(jiǎn)要向前廳經(jīng)理匯報昨日經(jīng)營(yíng)情況，重點(diǎn)反映問(wèn)題、客人投訴以及是否處理、如何處理等內容;溝通當值工作重點(diǎn)和計劃，并主動(dòng)與各部協(xié)調，認真記錄店長(cháng)工作指令。

　　9：20傳達布置：根據晨會(huì )內容，傳達布置相關(guān)工作，注意急事先辦，合理安排，并與各部門(mén)溝通配合，協(xié)通前臺與客房的房態(tài)控制，處理其他相關(guān)事項。

　　9：30-9：50餐廳 檢查餐廳、廚房衛生

　　9：50巡查： 檢查督導公共區域保潔工作。

　　10：00核對住客信息： 在酒管系統中核對住客信息是否準確，若發(fā)現輸入誤差，及時(shí)糾正，避免沖賬發(fā)生，確保當日信息準確無(wú)誤。

　　10：30—12：00前臺： 督導服務(wù)態(tài)度、技巧、應變能力，目前重點(diǎn)倡導：主動(dòng)熱情、微笑服務(wù)。根據現場(chǎng)情況，言傳身教，一對一現場(chǎng)培訓，注重實(shí)效。妥善處理一些緊急事項

　　10：30-11：20員工吃飯 主動(dòng)頂替服務(wù)員工作，讓服務(wù)員去用午餐。

　　11：20—11：50餐廳用餐 并檢查員工餐廳餐食準備情況及用餐秩序。

　　12：10餐廳管理： 用餐高峰時(shí)，現場(chǎng)督導并參與服務(wù)，協(xié)調具體工作，保證客人用餐井然有序。

　　13：00巡查： 公共區域衛生，督導具體工作。

　　13：30前臺： 查看酒管系統，當日預定、應走未走客人、房金余額、房態(tài)情況以及有無(wú)VIP預訂和跟進(jìn)工作�，F場(chǎng)督導和培訓。根據當日情況機動(dòng)安排，必要時(shí)聯(lián)系中介(網(wǎng)絡(luò )訂房或旅行社)。督導客房主管及時(shí)修改房態(tài)。

　　14：30餐廳 午市結束，檢查餐廳、廚房衛生。

　　15：00查房： 每天查房不少于三間，并作好詳細記錄，及時(shí)與客房主管或經(jīng)理溝通整改，次日將檢查或整改情況在晨會(huì )上溝通。 原則：1)檢查主管檢查過(guò)的房間 2)查房數量為三間;或者至少對每一個(gè)客房服務(wù)員檢查一間。

　　17：00前臺： 查看預定情況，到店情況，聯(lián)系應到未到，及時(shí)調整，加強柜臺銷(xiāo)售。

　　18：00—18：30巡查： 公共區域衛生，督導具體工作，開(kāi)啟酒店外立面招牌燈和照明燈。加強大堂等區域的`燈光控制，營(yíng)造良好的經(jīng)營(yíng)氛圍。

　　夜班：

　　19：00前臺： 認真核對當日入住客人信息，確保無(wú)誤;查閱當日應走未走客人是否已續住，房金余額，當日預訂到客情況等。詳細記錄值班日記，突出交接重點(diǎn)和當晚務(wù)必處理的事項。

　　19：30交接班： 首先問(wèn)候前臺員工和當值經(jīng)理，互通情況，認真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項，檢查督督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

　　19：30交接班： 首先問(wèn)候前臺員工和當值經(jīng)理，互通情況，認真查看值班日記，了解并處理上一班移交事項，檢查督督促前臺服務(wù)員儀容儀表。

　　20：00餐廳管理： 餐廳現場(chǎng)督導并參與服務(wù)。

　　21：00查看酒管系統： 檢查入住客信息，了解當日情況，及時(shí)處理相關(guān)工作;聯(lián)系應到未到客人，根據當日入住情況，確認是否繼續保留預定。要求：提高當日出租率。

　　21：40檢查廚房衛生和餐廳收市工作。

　　22：00 巡查： 檢查并督導安保工作。包括廣場(chǎng)整潔及停車(chē)情況、外圍四周巡查,廚房電器設備、煤氣 開(kāi)關(guān)閥門(mén)以及其他照明等確保安全。所有邊門(mén)必須上鎖，安全通道鑰匙放在前臺，以備急用，各樓道照明分組開(kāi)啟。通過(guò)認真巡查，排除安全隱患，并及時(shí)處理異常情況。 要求：督促安保夜間巡查每隔1-2小時(shí)1次，并作好夜巡記錄。

　　23：30核對住客信息以及根據當日可供房和出租的實(shí)際情況，爭取當日最高出租率，開(kāi)始做夜審準備工作。

　　24:00夜審：

　　0：30-1：30錄入工程維修情況 所有維修記錄錄入電腦，便于統計分析。

　　1：30-2:30： 夜審后按要求封包進(jìn)柜，整理賬表，開(kāi)始新一天的營(yíng)業(yè)。督促或協(xié)同安保做好夜間巡查,對各樓層通道認真檢查，確保安全。

　　2:30-3：00巡邏 檢查酒店各個(gè)角落，檢查安保工作情況。

　　3：00-4：00前臺 督導前臺服務(wù)員做好前臺工作區域衛生。

　　4：00-5：00督導安保 清晨督導安保沖洗庭院，打掃停車(chē)場(chǎng)衛生。

　　6：00---7：00餐廳 督導餐廳早餐準備。

　　7：30---8：00交接班