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酒店餐巾盤(pán)花折疊步驟
口布又叫餐巾布，是一種專(zhuān)用于宴會(huì )酒席上的保潔方巾，也是酒店餐飲用品中必不可少的物品。小編給大家提供酒店餐巾盤(pán)花折疊步驟，歡迎閱讀和參考！
酒店餐巾盤(pán)花折疊步驟
1、帳篷型
適合早餐或快餐用的餐巾，因為它是最簡(jiǎn)單的疊法，可用3.25公分的餐巾，折法：
一手折疊餐巾，另一手推疊餐巾。先把疊角置于左上角，然后把A角與B角對折，成為一個(gè)三角形；第二個(gè)動(dòng)作是把右姆指按著(zhù)三角鹽底邊中心的上端，疊成一個(gè)帳篷型的餐巾。把帳篷的開(kāi)口或尾尖部分向著(zhù)客人。
2、卷邊帽型
卷邊帽型也是適合便餐用的餐巾，疊法簡(jiǎn)單，先把長(cháng)方型餐巾對疊，然后把右三分之一部分向左重疊；把Ｃ往下卷成一個(gè)圓錐型帽子，然后把Ｅ及Ｆ兩角往上折。
3、尖帽型
尖帽型也是適合便餐用的餐巾。
疊法簡(jiǎn)單：
�、傧劝逊叫筒徒�，對角折成三角形；
�、谌缓蟀炎笥�3/4部分重折成尖形；
�、墼侔衙媲暗囊唤钦燮饋�(lái)；
�、芎竺嫦蚝蠓缴险劾郊闯�。
4、僧帽型
這是餐廳中常見(jiàn)的一種餐巾折法，樣式大方。
折疊容易：
�、傧劝逊叫尾徒韺φ鄢砷L(cháng)方形；
�、诘诙襟E是折成菱形；
�、鄣谌襟E是把菱形中橫折成山形；
�、艿谒牟襟E是把左下角折壓在右上角下；
�、菰俜^(guò)來(lái)把右下角折壓在左上角下；
�、拊谙路介_(kāi)口處平均分開(kāi)，即成僧帽型。
餐巾布：
吃飯時(shí)：打開(kāi)餐巾后，將對角線(xiàn)對折，將開(kāi)口內置于膝蓋上。使用時(shí)，打開(kāi)，用內層擦拭，然后折疊，以免讓別人看到擦拭的痕跡。
臨時(shí)離開(kāi)：將餐巾折疊好放在椅子上。
晚飯后：把餐巾折好放在盤(pán)子左邊，亂扔在桌子上是很沒(méi)教養的行為。
坐下后，不要急于打開(kāi)餐巾布，因為第一個(gè)打開(kāi)餐巾布的人應該是女主人，她的動(dòng)作宣布晚宴正式開(kāi)始。
很多人認為吃西餐的時(shí)候要把餐巾布掛在胸前，防止食物弄臟衣服。其實(shí)這種做法并不優(yōu)雅。餐巾布掛在胸前或脖子上，只適合兒童或用餐不方便的人。大多數人吃飯時(shí)應該把餐巾布鋪在腿上，大的餐巾布可以折疊后鋪在腿上。
餐巾布，也被稱(chēng)為口布，是用來(lái)擦嘴的，所以不要用它來(lái)擦臉或擦餐具。如果你需要擦汗，你可以用紙巾。有些人習慣在飯前擦餐具，事實(shí)上，這是一種非常不禮貌的行為，所以我們必須避免它。有些女性會(huì )用餐巾擦掉餐具上留下的口紅痕跡，事實(shí)上，這種做法也是錯誤的。雖然口紅在餐具上很不雅觀(guān)，但當你需要擦去口紅時(shí)，你應該選擇紙巾。
在用餐過(guò)程中，在喝酒之前，你需要用餐巾擦拭嘴上的油漬。除了必要時(shí)擦嘴，你的餐巾必須在餐桌上的整個(gè)過(guò)程中保持平放在腿上。
當你需要中途離開(kāi)座位時(shí)，你應該把餐巾布放在椅子上。這意味著(zhù)你會(huì )回來(lái)繼續吃飯。
晚飯后，從中間拿起你的餐巾布，放在桌子上。具體位置是你盤(pán)子左側的地方。只需隨意放好，不需要特意折疊，但也要注意不要讓餐巾起皺。
就像打開(kāi)餐巾布一樣，把餐巾布放回桌子上的動(dòng)作也是女主人先做的，這意味著(zhù)晚宴結束了。
西餐禮儀之餐巾的用法
不管是享用傳統的中餐，還是新式的西餐，人們總離不開(kāi)餐巾的使用。在餐桌上，從細節著(zhù)手，遵循約定俗成的餐巾禮儀，能提升個(gè)人涵養，綻放紳士魅力。
餐巾放于腿上
讓主人從餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟隨動(dòng)作。（吃自助餐除外，在開(kāi)始吃自助餐時(shí)就可以展開(kāi)餐巾。）
展開(kāi)餐巾
以柔和的動(dòng)作展開(kāi)餐巾，避免用力過(guò)猛或搖晃餐巾。以餐巾的大小決定展開(kāi)餐巾的幅度。
1、對于較正式宴會(huì )所提供的較大塊的餐巾， 可以將其對半展開(kāi)。
2、較小的餐巾需要完整地展開(kāi)，并覆蓋在大腿上。
折疊餐巾
不要將餐巾圍到脖子上，或者折到衣扣、腰帶的位置。但如果要端上一些零碎的零食時(shí)，如果主人將餐巾放在下巴下方或者圍在脖子上時(shí)，你也可以跟隨著(zhù)主人一起這樣做。
使用餐巾
進(jìn)餐過(guò)程中不小心弄得滿(mǎn)嘴油漬時(shí)，需要頻繁地用餐巾擦干凈嘴巴，但是不要用力拍打。在飲酒之前，更要用餐巾擦干凈嘴巴，尤其是涂了口紅的女士們更要如此，以免口紅沾污了杯子。
擺放餐巾環(huán)
拿起餐巾后，如果發(fā)現有餐巾環(huán)，應該將其放在餐桌的左上方。進(jìn)餐后，拿起餐巾，穿過(guò)餐巾環(huán)，并將餐巾的一頭朝向餐桌的中心位置放好。
臨時(shí)離開(kāi)餐桌
當需要臨時(shí)離開(kāi)餐桌時(shí)，將餐巾放于椅子上。如果椅子是裝有軟墊的，則將餐巾占有污漬的一邊朝上放置。
餐后放餐巾
當豐盛而美妙的一頓晚餐結束后，剛用完的餐巾該如何處置呢？
1、用餐后，將餐巾隨意地疊放好。
2、如果在你位置的中央已備有一個(gè)碟子，當你離開(kāi)餐桌時(shí)，將餐巾放于碟子的左側。
3、如果在你位置的中央沒(méi)有任何東西，盡管將餐巾放于位置的中央。
4、離開(kāi)餐桌時(shí)，將餐巾占有污漬的一邊隱藏起來(lái)，隨意疊放在餐桌上。
5、餐后如果還有咖啡供應，則仍然將餐巾放在大腿上。
正是這樣一張小小的餐巾，從進(jìn)餐伊始到結束，整個(gè)過(guò)程都隱藏著(zhù)不少禮儀學(xué)問(wèn)。盡管細小，甚至都不大起眼，但越是細小，越是不起眼，要是您真的注意到了，講究起來(lái)了，就越發(fā)能展現出您獨特的修養，綻放出您與眾不同的魅力。
西餐中的餐巾使用有什么禁忌
1.餐巾的鋪放
西餐所用的餐巾，通常會(huì )被疊成一定的圖案，放置于用餐者右前方的水杯上，或是直接被平放于用餐者右側的桌面上。它們的面積有大、中、小之分，形狀上也有正方形與長(cháng)方形之別。
不論大小和形狀，餐巾都應被平鋪于自己并攏的大腿上。使用正方形餐巾時(shí)，應將它折成等腰三角形，并將直角朝向膝蓋方向。若使用長(cháng)方形餐巾，則可將其對折，然后折口向外平鋪。打開(kāi)餐巾，并將其折放的整個(gè)過(guò)程應悄然在桌下進(jìn)行，不要臨空一抖，吸引他人注意。另外，在外用餐時(shí)一定不要把餐巾掖于領(lǐng)口，圍在脖子上，塞進(jìn)衣襟內，或是擔心其掉落而把它系在褲腰上。
2.餐巾的用途
在西餐的正餐里，餐巾所發(fā)揮的作用主要有以下幾點(diǎn)：
(1)用來(lái)為服裝保潔
將餐巾平鋪于大腿之上，其主要目的就是為了“迎接”進(jìn)餐時(shí)掉落下來(lái)的菜肴、汁湯，以防止其弄臟自己的衣服。
(2)用來(lái)揩試口部
在用餐期間若要與人交談，為尊重對方起見(jiàn)，應先用餐巾輕輕地揩一下嘴，免得自己“油嘴滑舌”或者嘴角粘著(zhù)飯粒。女士進(jìn)餐前亦可用餐巾輕按一下口部，以除去唇膏。用餐巾揩口時(shí)，其部位應大體固定，最好只用其內側。通常不應以餐巾擦汗、擦臉，擦手也要盡量避免。應特別注意的是，不要用餐巾去擦餐具，那樣做等于向主人暗示餐具不潔。
(3)用來(lái)掩口遮羞
在進(jìn)餐時(shí)，不要當眾剔牙，也不要隨口吐東西。萬(wàn)一非得剔牙和吐出東西不可時(shí)，應用左手拿起餐巾?yè)踝】诓�，然后用右手去剔牙，或是用右手持餐叉接住出口之物，再將其移到餐盤(pán)前端。關(guān)鍵是這些過(guò)程都需餐巾幫助遮掩。
(4)用來(lái)進(jìn)行暗示
在用餐時(shí)，餐巾可用以進(jìn)行多種特殊暗示。最常見(jiàn)的暗示分以下三種：
其一，暗示用餐開(kāi)始
西餐大都以女主人為“帶路人”。當女主人鋪開(kāi)餐巾時(shí)，就等于是在宣布用餐要開(kāi)始了。
其二，暗示用餐結束
當主人，尤其是女主人把餐巾放到餐桌上時(shí)，意在宣告用餐結束，請各位告退。其他用餐者吃完了的話(huà)，亦可用這種方式示意。
其三，暗示暫時(shí)離開(kāi)
若中途暫時(shí)離開(kāi)，一會(huì )兒還要去而復返繼續用餐，可將餐巾放置于本人座椅面上。見(jiàn)到這種暗示，侍者就能領(lǐng)會(huì )其意，不會(huì )馬上動(dòng)手“撤席”，而會(huì )維持現狀不變。
西餐巾的禁忌
1.第一個(gè)打開(kāi)餐巾布的人應該是主人，這個(gè)動(dòng)作宣布晚宴正式開(kāi)始。
2.如果餐巾布不是放在盤(pán)子中間的位置，它就會(huì )在你的左邊，而右邊的餐巾布是屬于坐在你右邊的客人的，注意不要拿錯其他的餐巾布。
3.有時(shí)候餐巾布是放在杯子中的，此時(shí)你的餐巾布就是在右邊的杯子中。
4.如果不是小孩或用餐不方便的人，最好不要將餐巾布掛在胸前。
5.餐巾布是用來(lái)擦嘴的，所以不要用它來(lái)擦臉或擦餐具。如果需要擦汗，你可以用紙巾。
6.口紅留在餐具上很不雅觀(guān)，但需要擦去口紅印時(shí)，應該選用紙巾而不是餐巾布。
7.用餐巾布擦嘴時(shí)避免動(dòng)作過(guò)大，正確而優(yōu)雅的使用方法是輕輕沾擦。
8.用餐完畢要站起來(lái)，首先將腿上的餐巾拿起，隨意疊好，再把餐巾放在餐桌的左側，然后起身離座。如果站起來(lái)后才甩動(dòng)或折疊餐巾，就不合乎禮節了。餐巾用完后無(wú)須折疊得太過(guò)整齊，但也不能隨便搓成一團。如有主賓或長(cháng)輩在座，一定要等他們拿起餐巾折疊時(shí)才能跟著(zhù)動(dòng)作。 用餐完畢時(shí)，把餐巾布放回桌上的動(dòng)作也是由女主人先做的，這表示晚宴結束。
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