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開(kāi)餐飲店的五個(gè)小竅門(mén)
開(kāi)餐飲店，最重要的無(wú)非是口味、營(yíng)銷(xiāo)、選址，那么如何在口味有保障、營(yíng)銷(xiāo)有團隊的情況下根據每個(gè)地方的不同尋找店面呢?五個(gè)小竅門(mén)輕松搞定：
1、調研作出有效商圈分析
商圈分析，通俗來(lái)說(shuō)就是調查分析店鋪的銷(xiāo)售范圍、來(lái)店顧客的特性及其居住環(huán)境的地理位置。所以加盟商在進(jìn)行選址時(shí)，美妙食刻運營(yíng)經(jīng)理都會(huì )根據當地實(shí)際情況進(jìn)行“商圈分析”，因為不同地理位置的商鋪，適合經(jīng)營(yíng)的種類(lèi)也有所不同。
2、根據主營(yíng)商品來(lái)確定地址
如美妙食刻煎餅所針對的顧客群體，商業(yè)繁華區并不是唯一的選擇，美食城、商場(chǎng)、學(xué)校旁邊、居民區、旅游景點(diǎn)、肯德基等連鎖店旁邊都是最佳選擇地址。
3、地鐵站口十字路口優(yōu)勢明顯
十字路口的拐角，或一些交通便利與過(guò)街天橋、過(guò)街地下通道、公交汽車(chē)站、地鐵站口和輕軌站口等公共交通設施相鄰的地方，一般人流量都比較大。同一樓層、不同位置的商鋪售價(jià)不盡相同，而可視性較好、前無(wú)遮擋物的商鋪相對租金也比較高，在市場(chǎng)上也是一鋪難求。
4、要與房東簽訂明晰的店鋪產(chǎn)權關(guān)系
一般店鋪產(chǎn)權至少可使(租)用5年，為了達成壓低房租的目的，至少應簽訂5年甚至更長(cháng)的租賃期限。除了談妥租金外，還要注意談妥有關(guān)的附加條件，以便節省不少開(kāi)支。比如是否可正常供暖、通水、通電和通電話(huà)，是否可對店面的房頂、地板和墻壁等做基本的修繕，添置或維修水電設施等。
另外，關(guān)于基礎設施等應在合同中事先約定，避免未來(lái)與房東產(chǎn)生不必要的糾紛，這個(gè)加盟商朋友們應特別注意。
5、選擇適宜的商鋪面積
選擇適宜的商鋪面積，不能一味追求小面積，讓商鋪使用靈活性大打折扣;也不能選擇過(guò)大商鋪，造成資源浪費，美妙食刻店面一般不需要太大，10㎡左右的精品店或者15-20㎡的主題店便足夠，與之匹配的是相應的產(chǎn)品線(xiàn)。
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