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燉魚(yú)塊湯的家常做法
魚(yú)非常營(yíng)養價(jià)值,很多家庭都嘻哈燉魚(yú)塊湯,但是具體的家常做法需要各位自己了解哦!
用料
主料草魚(yú)400克
輔料黑木耳100克
調料
色拉油適量
食鹽適量
姜適量
蒜適量
小蔥2根
黃酒適量
水適量
魚(yú)塊湯的做法
1.現成魚(yú)段切成小塊,撒些鹽,早上腌,晚上吃,也可以隔天腌制。我買(mǎi)魚(yú),經(jīng)常在一個(gè)攤位買(mǎi),是他們家的VIP,所以買(mǎi)完魚(yú),攤主總是按照我的要求處理好,再給一把蔥
2.黑木耳提前用冷水泡發(fā),散開(kāi)后用手撕成小朵
3.魚(yú)塊洗凈,瀝干水
4.蔥挽結,姜切片,蒜準備好,大蒜葉切末
5.坐鍋熱油,先放姜片再蒜熗鍋,放魚(yú)塊
6.魚(yú)塊變色煎透,不要翻,否則魚(yú)塊容易碎,加一些黃酒
7.鍋中出香味,加一大碗水,蔥結放入鍋中,大火煮開(kāi)轉小火
8.小火20分鐘后放黑木耳再次煮開(kāi),出鍋,盛入湯碗中,面上撒蒜葉
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