冬至進(jìn)補食譜

冬至進(jìn)補食譜大全

　　麻油拌菠菜

　　[配料] 菠菜1斤，食鹽、麻油適量。

　　[做法] 菠菜洗凈，開(kāi)水焯熟，撈出入盤(pán)，加入適量食鹽，淋上麻油即可。

　　[功效] 通脈開(kāi)胸，下氣調中，止渴潤燥。

　　羊肉燉蘿卜

　　[配料] 白蘿卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。

　　[做法] 白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開(kāi)鍋后5、6分鐘撈出羊肉，水倒掉，重新?lián)Q水燒開(kāi)后放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿卜入鍋至熟。

　　[功效] 益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，困倦乏力，腎虛陽(yáng)痿，脾胃虛寒者更為適宜。

　　炒雙菇

　　[配料] 水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。

　　[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤(pán)即可。

　　[功效] 補益腸胃，化痰散寒。

　　這道菜可增強機體免疫功能，對高血脂患者更為適宜。

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