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三個(gè)吃肉訣竅讓你的減肥不受影響
秋天是修養生息、自我調節的季節，可是也是容易發(fā)胖的季節，老百姓有“貼秋膘”的說(shuō)法。
在許多減肥者看來(lái)，肉是一種讓人害怕的食物，好像只要多吃一口，減肥的成果就會(huì )功虧一簣。其實(shí)，減肥與吃肉并非水火難容，只要掌握三個(gè)訣竅，吃肉就不會(huì )影響減肥。
訣竅一：葷油與素油，按比例搭配著(zhù)吃。
健美女士害怕吃肉，與其中的葷油有關(guān)。因為葷油中含有大量的飽和脂肪酸，這些脂肪酸進(jìn)入人體后，不但容易在血液中形成一種粘附于血管壁的低密度脂蛋白，而且多余的脂肪又極易在皮下定居。素油雖然含有豐富的不飽和脂肪酸，然而這些脂肪酸要是缺乏維生素e，反而會(huì )形成“促老”的褐色素。營(yíng)養學(xué)家認為，葷、素油按1∶2的比例攝入就很科學(xué)。
訣竅二：吃葷與吃素，輪流坐莊。
肥胖的原因很多，不是單純地忌葷偏素就能減肥。營(yíng)養專(zhuān)家認為，只要葷素兼吃，比例得當，食不過(guò)量，就能做到既有利于減肥又不會(huì )導致所謂的營(yíng)養不良性肥胖。如何搭配？二天吃素，一天吃葷就很科學(xué)。這樣吃的優(yōu)點(diǎn)是：簡(jiǎn)便易行，便于實(shí)施；營(yíng)養均衡，不偏不倚；還能避免葷、素混吃可能出現食物相克的現象。
訣竅三：慢火燉煮，吃肥肉也不胖。
日本人口普查時(shí)，專(zhuān)家們發(fā)現喜歡吃肥肉的沖繩縣居民，非但未出現很多讓人擔憂(yōu)的高血脂、高血壓、冠心病，且人均壽命竟高居全國之首�！半y道‘高脂飲食危害說(shuō)’有錯？”醫學(xué)家就此進(jìn)行了深入的研究。原來(lái)沖繩人喜歡吃經(jīng)過(guò)慢火燉煮4小時(shí)左右的肥肉，恰恰是這種烹調方法改變了肥肉中有害脂肪的數量。據分析，燉煮4個(gè)小時(shí)左右的肥肉，有害的飽和脂肪酸可減少30%～50%，膽固醇減少50%以上，而對人體有益的不飽和脂肪會(huì )因燉煮而明顯增加。
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