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生食與瑜伽的健康生活
很多人在練瑜伽，可是很少人知道在練習時(shí)應該注意的飲食行為，其實(shí)瑜伽練習和生食的結合可以明顯的加強鍛煉效果。 生食，伴隨著(zhù)人類(lèi)漫長(cháng)的進(jìn)化歷史，這一與生俱來(lái)的攝食方式烙在人們體內的生物記憶痕跡至今還在左右著(zhù)現代人的身心健康。在古印度的傳統飲食觀(guān)念里，生食的飲食習慣是在以最接近自然的方式吸收著(zhù)天地中的無(wú)上能量。
生食與瑜伽習練是健康生活最完美的結合方式。 古印度的健康理論認為，飲食是人們從食物中獲取“生命之氣”的方式。而自然的綠色食品本身已從大自然中獲取了陽(yáng)光、空氣、水分，所以自然是優(yōu)質(zhì)瑜伽食物的首選。 我們身心都不可避免的存在著(zhù)種種不同的障礙，而這些障礙往往是因為身、心、靈的不純潔所導致的，因此，傳統的瑜伽習練很多基于對習瑜伽者身、心、靈整體的凈而設定。生食方式加適當的瑜伽運動(dòng)就是基于凈化習練的組成部分之一。在瑜伽飲食烹飪的觀(guān)念中，大多數的果蔬直接或只需經(jīng)過(guò)稍微煮燒或烘烤即能食用。這種愈來(lái)愈被現代人群所追捧的古老營(yíng)養學(xué)認為，過(guò)份的烹飪會(huì )使食物喪失生命之氣，變得難以消化。而以最貼近自然的方式烹飪自然食物則能夠幫助人體獲得真正意義上的完整營(yíng)養。 生食作為與瑜伽理論體系中的聯(lián)系方法共同實(shí)施，可激活生命系統的潛能。因而增加生命活力，提升免疫系統的功能及保持心身的警醒狀況。天然食物既是最大化提高人體自然治愈力的抗癌劑又是預防和治療成人病的最佳食療方法。讓成長(cháng)中的孩子吃生食是最好的。習慣吃天然食物使孩子遠離人工食品，頭腦變得清晰，注意力得到提高，性格也恢復正常，活潑開(kāi)朗。以生食作為早餐既可以節省就餐時(shí)間還可以保持良好的身體狀況。對老弱者或病患來(lái)說(shuō)，更是沒(méi)有一種食療的方法能夠比得上生食療法。全球長(cháng)壽村里的長(cháng)壽老人主要以生菜為食。研究報告表明，具有生食習慣的人群疾病發(fā)生率僅為長(cháng)期烹飪飲食人群的1/10。 在瑜伽觀(guān)念中，生食的目的是以人體能夠最大限度吸收食物中的元氣物質(zhì)為前提的。自身元氣物質(zhì)的補充和最小能量的消耗，在這個(gè)健康均衡的身體保養基礎上，才考慮當今所指的營(yíng)養元素。盡管存在有些營(yíng)養物質(zhì)在特定的食物中不如熟食那樣容易給人體吸收，但其食物多樣化的原則會(huì )把這種影響降至到最小，同時(shí)，健康人體的秘密機制會(huì )合成體內所需的物質(zhì)�？傊�，信奉瑜伽營(yíng)養生食理念的人們關(guān)心的是天然食物內的元氣物質(zhì)能量。 現代營(yíng)養學(xué)研究發(fā)現，食物烹調嚴重破壞了與人體新陳代謝關(guān)系非常密切的維生素和其他各種營(yíng)養素、酶。而身體缺少維生素和酶則會(huì )導致目前普遍的成人病。特別是維生素A、C、E等營(yíng)養素，對熱是非常敏感的，遇高溫就會(huì )導致大部分受損傷。如果長(cháng)期使用這種維生素缺乏的食物，會(huì )讓人體正常的新陳代謝變得無(wú)秩序，會(huì )發(fā)生各種內分泌失調等癥狀，進(jìn)而導致免疫力降低，受到各種疾病的侵害。 而那些含有脂肪和動(dòng)物性蛋白質(zhì)的熟食，則會(huì )讓我們的肝功能?chē)乐厥艿狡茐�，久而久之，不能發(fā)揮正常的功能。同時(shí)，這些成分還會(huì )分解產(chǎn)生對人體有害的氨和尿酸，會(huì )使血液粘稠，不能夠順暢的得到氧氣和營(yíng)養供應。嚴重情況下，甚至會(huì )導致癌、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、中風(fēng)、腦梗塞等各種成人病的產(chǎn)生。
有關(guān)生食的各項研究證實(shí)，生食與瑜伽的結合能為我們的健康帶來(lái)的眾多好處： 1．完整營(yíng)養吸收 生食能夠避開(kāi)吃火食時(shí)營(yíng)養素破壞的問(wèn)題，并能防止體內產(chǎn)生各種毒素和分泌物，預防血液粘稠。當新鮮的氧和營(yíng)養被傳送到人體的每個(gè)細胞時(shí)，臟器也得以發(fā)揮出最大功能。生食 幫助清除體內各種毒素和廢棄物，并有解毒的作用，肝臟因而不必承受過(guò)重的負擔，從而免疫力全面得到提高。生食中的食用纖維還可以預防和改善便秘，解決肥胖問(wèn)題。 2．調整免疫機能 研究發(fā)現，進(jìn)餐后由于熟食的刺激，會(huì )使造成人體免疫系統誤認為異物入侵的錯覺(jué)，從而分泌大量的白血球蛋白（生食則不會(huì )出現這種生理現象），調動(dòng)身體加強戒備，經(jīng)常如此會(huì )損害免疫系統，甚至降低身體免疫能力。而生食食物分子成分與人體接近，可使白血球處于相對安定的正常狀態(tài)，還能令因長(cháng)期進(jìn)食熟食而逐漸被損傷的免疫機能慢慢得以恢復。 若在飯前1小時(shí)生吃一定量食品，或以生吃與熟食按一定比例混合吃用，即可以消除熟食的這種不良刺激而保護免疫系統。 3．改善身體平衡 現代科學(xué)研究發(fā)現在許多新鮮蔬菜中含有一種“干擾素誘生劑”，它可以刺激人體正常細胞，使其產(chǎn)生干擾素，進(jìn)而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”，它有抑制病毒中蛋白質(zhì)合成的作用，從而抑制癌細胞的生長(cháng)。此外，生的果菜中所含的維生素與礦物質(zhì)是以活性形態(tài)存在于活的細胞中，可以馬上對人體產(chǎn)生凈化、修復和強壯等具有正面作用的功效。 生食可以改善體液浸透性及酸堿度，促使體液呈活性最強的堿性，加快溶解沉積在體內的有害物質(zhì)。 4．緩解身心壓力 生食對因緊張而在身心形成的收縮感有強烈的釋放作用，且對生活壓力造成的失眠、便秘等情況有顯效，可使人體態(tài)變得輕盈而富有活力。 要確保食物的新鮮、清潔及衛生的許可，并遵守因人而異的中醫相關(guān)辯證理論，以此作為挑選生食食物類(lèi)別的前提條件。
● 瑜伽專(zhuān)家如是說(shuō)
1．水果：瑜伽練習者最喜愛(ài)的食物 他們認為水果含有的生命力量最高。水果也富含營(yíng)養、可以生食、未經(jīng)處理、易于消化，而且能提供不含毒素的快而持久的能量，難怪瑜伽修行者最?lèi)?ài)水果。
2．蔬菜：每日必須補充的健康食物 瑜伽修行者認為諸如西洋生菜、花椰菜、西蘭花等綠色植物在蔬菜中含有最高的生命力量。
3．新鮮食物：瑜伽強調食物必須新鮮 這是說(shuō)，我們應該多吃新鮮水果與，少吃冷凍與罐裝的食物。冷凍食物不太糟因為酵素仍被保存著(zhù)，但是罐裝食物已經(jīng)加熱過(guò)，破壞了許多維他命、礦物質(zhì)與酶。
4．酒精：瑜伽修行者滴酒不沾 因為他們認為酒會(huì )降低他們那微妙的身體的振動(dòng)。這樣便違背了瑜伽的目的，因為瑜伽目的在于增加振動(dòng)水平，以便慢慢開(kāi)展高級自我。
5．生食：瑜伽修行者也指出，我們應該多吃生的食物 例如水果、沙律、生的堅果與豆芽。 他們認為，烹調令食物失去大多數生命力量及其原味。由于失去原味，我們就會(huì )加上鹽、香料與調味品，而這些添加物常常制造更多的問(wèn)題�，F代科學(xué)完全同意這個(gè)觀(guān)點(diǎn)。 即使你吃下不很有營(yíng)養的食物，只要慢慢吃而且你的消化系統又因瑜伽修習而健康，那么身體仍能吸收食物中每一滴養分，除去所有的毒素。當然，最聰明的方法還是慢慢咀嚼營(yíng)養食物。
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