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寶寶的營(yíng)養健康知識
一歲半的寶寶可以吃雞精嗎？
雞精里含有17%的味精。最好不要，畢竟不是天然食品，里面有些添加物。家長(cháng)可以熬些雞高湯凍起來(lái)，給寶寶做菜的時(shí)候放點(diǎn)調味，美味又營(yíng)養。
哪些食品可以保護牙齒？
可以這么說(shuō)，孩子的食譜影響著(zhù)牙齒的健康。人們普遍認為，蛀牙與含糖食品有關(guān)，其實(shí)這并不全面。例如，添加有巧克力的牛奶是很好的健齒的食品，它富含寶寶牙齒生長(cháng)所必需的蛋白質(zhì)、鈣以及維生素。比起純牛奶，寶寶一般更喜歡喝它。而諸如餅干、爆米花以及面包類(lèi)的淀粉類(lèi)食品，需要較長(cháng)的時(shí)間溶化，它們呆在口腔中的時(shí)間要比糖果食品更長(cháng)，這樣就為制造牙洞的細菌提供了充足的食物，才是齲齒的最大元兇。
相比之下，還有一些食品能預防牙洞的形成。例如奶酪能中和腐蝕牙齒的酸液，奶酪及其他奶制品中還富含牙齒生長(cháng)所需的鈣。
另外，未加工的、生脆的水果和蔬菜，它們能隨著(zhù)咀嚼帶走口腔中的部分細菌和粘在牙上的食物殘渣，降低齲齒發(fā)生的可能性。日常生活中不妨記住以下幾點(diǎn)提示：
孩子一天吃幾次東西甚至比吃什么更重要。孩子一天零食的次數最好不要超過(guò)三四次。
烹飪或加工后的含淀粉食品，比如面包、餅干、面食（面條等）、椒鹽餅以及土豆條等，它們和含糖食品一樣容易引起蛀牙，因為這些食品在口腔中溶化慢且逗留時(shí)間長(cháng)。
含糖食品或含淀粉食品若和健康食品（如生脆的水果和蔬菜）一起吃，將大大降低蛀牙的機會(huì )，因為它們能把嘴中的糖或淀粉除掉。
預防齲齒和牙齦疾病需足夠的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)（尤其是鈣和磷）。
葷食：兒童餐桌上的重要角色
我們常將動(dòng)物性食物稱(chēng)為葷食，葷食雖然營(yíng)養豐富，口感也好，但脂肪含量高，故常限食。不過(guò)，兒童絕對不能像成年人那樣吃素，因為葷食在供給能量、促進(jìn)腦發(fā)育、促進(jìn)脂容性維生素的吸收與利用方面功不可沒(méi)，特別是葷食中才有的多種不飽和脂肪酸，是孩子體格和智能發(fā)育的"黃金物質(zhì)"，所以?xún)和匙V中的脂肪含量比成人的高是正常的。在餐桌上，應當鼓勵孩子當吃些奶油、畜肉、魚(yú)以及禽肉等。
維生素C可以幫助傷痕愈合，同時(shí)能預防感冒, 維生素C從哪里來(lái)？
1/2杯草莓奶昔(將搗碎的草莓果肉與牛奶混合，放入冰箱冷卻)含有約30毫克維生素C
6-8片橘子含有約30毫克維生素C
上幼兒園孩子易缺哪些營(yíng)養？
根據目前北京市3-6歲兒童在幼兒園的膳食分析看，不易達到膳食要求的營(yíng)養素主要是：維生素A、維生素B1、B2，鈣。維生素B1主要來(lái)自未精制的谷類(lèi)食物。因此家長(cháng)在家時(shí)可以給孩子吃一些粗糧，瘦肉和內臟、豆類(lèi)和堅果的維生素B1含量也較豐富。維生素B2廣泛存在于動(dòng)物和植物性食物中，谷類(lèi)和蔬菜是維生素B2的主要來(lái)源。最好的補鈣方式是多喝奶或吃奶制品。
低飽和脂肪飲食有利于兒童健康
最近的研究表明，高脂肪食譜不利于孩子健康成長(cháng)。從嬰兒7-13個(gè)月開(kāi)始食用低飽和脂肪食物對孩子的健康大有益處。食用低飽和脂肪食物的嬰兒比食用營(yíng)養均衡的高脂肪食物的兒童其血中膽固醇濃度平均低6%-8%。食用低脂肪食物的嬰兒其血中高密度脂蛋白（有利健康的膽固醇）與其它嬰兒相比沒(méi)有差異，低飽和脂肪飲食對嬰兒健康有利無(wú)弊。
一般動(dòng)物脂肪中含有較多的飽和脂肪酸，魚(yú)和家禽的脂肪中不飽和脂肪酸較多，植物油如豆油、菜油等也含有較多的不飽和脂肪酸。如果嬰兒時(shí)期盡早食用有益健康的食物，則這種良好的飲食習慣容易在成年后延續下來(lái)，可減少心血管等疾病的致病因素，有益健康。
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