上海新天地美食全攻略

上海新天地美食全攻略

　　在上海，處處看得見(jiàn)時(shí)尚，也處處感受得到潮流，總有太多新奇好玩的地方不為人所知，而新天地時(shí)尚就是其中一員，我們看看上海新天地美食全攻略吧！

　　1、花知時(shí)尚餐廳

　　地址：盧灣區 馬當路245號(新天地時(shí)尚)B1-137

　　人均：118元

　　充滿(mǎn)文藝、格調的小清新餐廳，從名字就能得知它的嫵媚嬌柔。秋高氣爽，花知餐廳全新推出一大波新菜，開(kāi)胃金槍魚(yú)番茄莎莎配法式面包、北海魚(yú)子配法式面包、羅勒百菇蔬冷佐風(fēng)味薯角、酒漬花香金槍魚(yú)色拉……不僅名字好聽(tīng)，賣(mài)相也十分誘人。開(kāi)胃金槍魚(yú)番茄莎莎配法式面包，金槍魚(yú)碎與小番茄碎混合，搭配青黑橄欖，以白葡萄酒醋調制，開(kāi)胃爽口，還有超值午市套餐喲！

　　2、ALTER CUBE

　　地址：盧灣區 馬當路245號L116商鋪

　　人均：60元

　　ALTER把設計師品牌服裝、當代藝術(shù)作品、美食、咖啡店、DJ音樂(lè )混搭融合在一起，打造最高格調的時(shí)尚生活方式。這里的菜單，單從名字上來(lái)講就奪人眼球，令人垂涎。甜品在這里變成了The Sweetest Dreams(最甜蜜的夢(mèng))。健康可口的煙熏雞肉芝麻菜沙拉，在這里也搖身變成Skinny Chicken(纖瘦窈窕雞)……大廚手藝與時(shí)尚圈碰撞的火花，加上荷蘭藝術(shù)家的手繪插圖，成就了全上海最性感、最時(shí)尚的菜單。

　　3、花旦Flowered Origin

　　地址：黃浦區 馬當路245號(地鐵十號線(xiàn)1號出口)新天地時(shí)尚廣場(chǎng)

　　人均：45元

　　一家超級迷你的甜品店，不經(jīng)意就會(huì )錯過(guò)，環(huán)境及味道可謂是好的沒(méi)話(huà)說(shuō)，美好的事物通常只會(huì )留給有心人！小店主打紙杯蛋糕，每天現做現賣(mài)，去晚都會(huì )賣(mài)光�；ǖ�，此款和店名相同，是經(jīng)典的巧克力口味，十分驚艷！青衣是抹茶紅豆款，里面有抹茶白巧流心，底下的抹茶蛋糕里有些紅豆顆粒。一大口咬下去才最滿(mǎn)足！

　　4、吃飽了by申活館

　　地址：盧灣區 馬當路245號新天地時(shí)尚L221(近復興中路門(mén))

　　人均：77元

　　新天地附近又一家適合情侶、閨蜜幽會(huì )的好去處，這家的鳳梨酥大大有名，聽(tīng)說(shuō)是獲獎作品喲！很有誠意的鳳梨酥，外殼奶香充沛，內陷是恰到好處的酸甜口感，有纖維有彈性不塞牙！環(huán)境優(yōu)雅、寬敞明亮，店里的書(shū)可以免費閱讀！與朋友泡壺茶泡聊一下午，略愜意！

　　5、WOODY BAKER沃倍可

　　地址：盧灣區 馬當路245號新天地時(shí)尚地下B1層B140a

　　人均：33元

　　WOODY BAKER是一家傳承紐約風(fēng)格主義的創(chuàng )意精品烘焙店，明星產(chǎn)品要屬“羊角甜甜圈Cronuts”。這家抹茶椰蓉和抹茶白巧克力羊角甜甜圈，從Cronut的起酥胚底，到抹茶topping，他們家都是用的進(jìn)口高級原料。一口咬下去，感受抹茶與卡仕達醬的搭配，伴隨著(zhù)椰蓉的融合。還有顏值爆表的巧克力滿(mǎn)天星也是人氣產(chǎn)品。

　　6、貓的天空之城概念書(shū)店

　　地址：盧灣區 馬當路245號新天地時(shí)尚購物廣場(chǎng)B112號(近自忠路)

　　人均：41元

　　“寄給未來(lái)”是貓空的專(zhuān)利，這幾個(gè)字隨時(shí)都在“貓空”的明信片墻上出現，邊喝咖啡邊寫(xiě)下寄給未來(lái)的明信片是撇情操的最好選擇。店內會(huì )賣(mài)很小眾的雜志，比如氧氣生活，戀物志，還有明日風(fēng)尚。以及和旅行、藝術(shù)、繪本、文學(xué)有關(guān)的書(shū)籍，每一本都是值得推薦的。

　　7、MissOne壹品餅家

　　地址：盧灣區 馬當路245號新天地時(shí)尚B1樓

　　人均：54元

　　全上海最好吃的拿破侖的之一，壹品拿破侖、淡奶拿破侖、肉松拿破侖，酥皮上鋪了滿(mǎn)滿(mǎn)的奶油，每款都超級健康，無(wú)香精，純手工工藝，采用無(wú)脂奶油&新鮮時(shí)令水果，大可放心的吃！還不用擔心發(fā)胖，門(mén)店也有下午茶套餐及各種咖啡茶飲供應，精致又養眼！

　　8、salad box

　　地址：盧灣區 馬當路245號新天地時(shí)尚廣場(chǎng)B2 Bazaar內

　　人均：38元

　　這家開(kāi)在新天地的salad box很文藝范喲～小店是走樂(lè )活、環(huán)保的小清新路線(xiàn)，以綠色為主打色，讓人有很清爽的感覺(jué)！深受白領(lǐng)們的喜歡，藜麥豆腐沙拉、煙熏雞肉沙拉、叢林能量沙拉、牛油果彩虹沙拉、黑胡椒牛肉沙拉，量多食材新鮮。打包盒是環(huán)保紙質(zhì)，想清腸的同志們可以試試看！

　　9、質(zhì)館咖啡

　　地址：盧灣區 馬當路245號新天地時(shí)尚1樓(自忠路口)

　　人均：39元

　　質(zhì)館精品咖啡是全國首家也是唯一經(jīng)營(yíng)全系列精品咖啡豆的咖啡館。質(zhì)館的精品咖啡地域風(fēng)味更為純正，芳香迷人，完全呈現咖啡原產(chǎn)地的水土，氣候，種植方式所孕育的獨特地域風(fēng)味。周末和朋友們一起去品鑒一下吧！

　　10、花蒲甜品

　　地址：馬當路245號新天地時(shí)尚L107，近自忠路

　　人均：60元

　　花蒲甜品在魔都這個(gè)浮躁的城市自成一派小清新，多家門(mén)店都有極好的反響，是滬上白領(lǐng)和妹子們聚會(huì )談天的最熱門(mén)去處。店里有一份名為紐約之夜的巧克力慕斯，每天只供應3至5份，因而顯得神秘至極，主推提拉米蘇蛋糕改用松軟的日式戚風(fēng)蛋糕代替原本的手指餅干，低糖低卡更是成全了妹子們的心愿。

　　11、豪灣

　　地址：馬當路245號新天地時(shí)尚L108，近自忠路

　　人均：268元

　　豪灣為美食愛(ài)好者們帶來(lái)每天空運自世界各地的極品生蠔，店里搭配生蠔所用的法國香檳MUMM以及來(lái)自新西蘭擁有清香口感的家酒Oyster Bay都是店里推薦的好選擇。平日里店內供應午餐套餐及下午茶，為附近工作的白領(lǐng)帶來(lái)便捷。夜幕來(lái)臨之際，這里則變身充滿(mǎn)魅力的酒吧，讓人不醉不歸。

　　拓展：上海周邊美食小吃全攻略

　　七寶：方糕、老酒和糟肉

　　坐落于上海西南近郊七寶古鎮上，有一條南北貫通的明清老街，兩邊都是朱紅排門(mén)的“老商鋪”。酒肆、茶館內都是老式的八仙桌、長(cháng)條凳、長(cháng)嘴銅壺、方頭竹筷。老上海都知道的七寶著(zhù)名小吃有方糕、老酒和糟肉等，它們被放滿(mǎn)了鋪面柜頭。而其他新出來(lái)的北京糖葫蘆、老街湯團也都不錯。

　　七寶酒坊：在老街湯團的對門(mén)，有一家賣(mài)酒的店，叫七寶酒坊。一進(jìn)店，便可以聞到一股酒糟的香味。這個(gè)就是酒坊蒸酒的設備，每天中午都會(huì )有新釀的酒出爐。這里的酒一到嘴里，就像一根線(xiàn)一樣下去了，喉嚨里沒(méi)有很辛辣的感覺(jué)，做得很不錯。

　　七寶糟肉：聽(tīng)人介紹，這里的七寶糟肉做得很有特色。酒坊里面做糟肉，好像有點(diǎn)近水樓臺先得月的感覺(jué)。這個(gè)糟肉，據傳是用秘方糟出來(lái)的，甜咸適中，滿(mǎn)嘴的酒香和肉香。這種小壇子裝的糟肉，拿回去蒸上20分鐘，就能吃了，非常方便。

　　七寶方正糕：酒坊里還賣(mài)糕點(diǎn)，七寶方正糕外面是糯米做的，里面有豆沙，剛蒸出來(lái)的時(shí)候是軟軟的，放一會(huì )以后就會(huì )變硬。方正糕在將硬未硬的時(shí)候是最好吃的，甜度適中，口感細膩。

　　楓涇：

　　丁蹄

　　上海市郊金山出產(chǎn)的楓涇丁蹄已有一百多年歷史。它采取黑皮純種“楓涇豬”的蹄子精制而成。這種黑皮豬骨細皮薄，肥瘦適中。丁蹄煮熟后，外形完整無(wú)缺，色澤紅亮，肉嫩質(zhì)細。熱吃酥而不爛，湯質(zhì)濃而不膩;冷吃噴香可口，另有一番風(fēng)韻。色澤紅亮，外形完整，肉質(zhì)細嫩，酥爛濃香，鮮美可口。 這種丁蹄的制作過(guò)程并不復雜。豬蹄用溫開(kāi)水刮干凈，抽掉管骨，放入開(kāi)水鍋中略焯去除污血，修削外形然后放入湯鍋，加清水，放丁香、桂皮、紹酒、蔥、姜，燜燒至半熟，加優(yōu)質(zhì)醬油、冰糖。旺火燒開(kāi)后，文火燜煮(俗稱(chēng)“三文三旺”，“以文為主”)，使豬蹄外酥內熟，鹵汁滲入豬蹄內層。如加隔年老鹵汁，應濾去油膜和肉屑以保持湯味醇厚。出鍋前用旺火燒煮，并放味精使鹵汁稠濃，緊包豬蹄而入味。吃時(shí)，切片上桌便可。

　　西塘：

　　八珍糕、粉蒸肉和咸菜心

　　西塘物產(chǎn)豐饒，風(fēng)韻小吃、特色佳肴聞名遐邇。其中最著(zhù)名的當屬汾湖黃酒、八珍糕、“六月紅”河蟹、水豆腐、荷葉粉蒸肉等。

　　八珍糕：

　　選用山藥、茯苓、莧實(shí)、米仁、麥芽、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥，輔以?xún)?yōu)質(zhì)糯米粉、白糖精制而成。

　　西塘黃酒：西塘的黃酒，采取傳統的釀造方法，用糧食谷物(糯米、大米、秈米、黍米、小麥、玉米)為原料，于冬季輔以麥曲、酒藥，利用多種霉菌、酵母菌、微生物的一同作用，通過(guò)特定的工藝操作過(guò)程發(fā)酵釀制，酒性和順、酒味醇潤、口感獨到。

　　荷葉粉蒸肉：

　　為古鎮的傳統名菜，五味調百味香。采取適宜的五花肋條肉、五香炒米粉、豆腐衣和新鮮荷葉，配上丁香、八角、醬油、甜面醬等調料精制而成。此菜風(fēng)韻獨到，肉質(zhì)酥香糯，清爽不膩。既可下酒，又可做點(diǎn)心，且還能充分發(fā)揮荷葉解暑清熱，散淤止血的藥理作用。

　　咸菜心：

　　也是西塘著(zhù)名特產(chǎn)。古時(shí)候，人們對菜心非常鐘愛(ài)，但是因為當時(shí)的條件限制，新鮮菜心過(guò)不久就會(huì )變質(zhì)，所以聰慧的古人就在吃不完的菜心上撒一把鹽，使其保留的時(shí)間延長(cháng)，這就是咸菜心的雛形。后來(lái)，經(jīng)由持續的改善，咸菜心的口味越發(fā)好，成為一道特色名菜，在西塘風(fēng)韻菜譜中占有一席之地。制成的咸菜心色呈金黃，口感清爽，是一道老少皆宜、帶有濃郁水鄉氣息的特色菜。

　　朱家角：黃栗肉粽、扎肉和熏豆

　　坐落于上海西郊的淀山湖之濱朱家角，面積有138平方公里，其中古鎮面積有2.7平方公里，為周莊面積的三倍多。假如說(shuō)900歲的水鎮周莊小巧精美、似小家碧玉，那千年古鎮朱家角則具氣勢磅礴、大家閨秀的風(fēng)范。黃幡店招老街飄，朱家角古鎮老街最惹眼的是一面面杏黃色店招旗幡，隨風(fēng)飄動(dòng)，古色古香，如同走進(jìn)“老城隍廟”……最風(fēng)趣的是那“阿婆粽”旗幡，就有數十幅之多，店堂里有阿婆一坐，阿婆配料阿婆包，阿婆們成了朱家角粽子的“形象代言人”。她們包的蛋黃粽、黃栗肉粽非常搶手，同時(shí)賣(mài)的黃松糕、筍燒黃豆也透著(zhù)古鎮的氣氛。而諸如2元一個(gè)的扎肉、10元一斤的蜜汁豆腐干、8元一斤的熏豆和10元一盒的小蝦等，味道都相當不錯。

　　烏鎮：姑嫂餅、臭豆腐和三白酒

　　烏鎮坐落于太湖南部，是典型的江南魚(yú)米之鄉，盛產(chǎn)絲綿，自古富庶，因此鎮內大小飯店遍及，以經(jīng)營(yíng)本幫菜的“首肉”(紅燒肉)、“荷葉粉蒸肉”著(zhù)稱(chēng)的百年老店九江樓、三山館，以紅燒羊肉、山羊大面聞名的沈記、錢(qián)長(cháng)榮菜館，以及應家橋畔的三珍齋醬雞店最為名聞遐邇。另外，姑嫂餅、三白酒、杭菊等特產(chǎn)，也久負盛名。

　　姑嫂餅：

　　一種帶椒鹽味的芝麻酥糖，來(lái)歷很有趣。據傳一百多年前，烏鎮有戶(hù)人家，夫婦倆開(kāi)了一家名叫天順的小糕餅店，苦心經(jīng)營(yíng)，摸索出特殊配方和烘焙技能，糕餅風(fēng)韻獨具，生意興隆。他們有一兒一女，兒子婚后便決定傳媳不傳女，使得女兒很不悅。有一天，她從窗外看到嫂嫂剛巧不在，就趁機在那料粉里撒了一把鹽，意圖破壞。沒(méi)想到無(wú)心插柳柳成蔭，這種加了鹽的小酥餅，竟大受歡迎。顧客都說(shuō)，之前的小酥餅又香又甜，這回的小酥餅甜蜜蜜、咸滋滋的，椒鹽味兒非�？煽�!后來(lái)老父才知道女兒在配料里加了鹽，“姑嫂餅”的名號便不脛而走。

　　臭豆腐：

　　也是烏鎮特產(chǎn)之一，可蒸可炸，是受歡迎的民間小吃。該地農家每到清明前，油菜尚未開(kāi)花，菜心長(cháng)出細長(cháng)的莖時(shí)，趁嫩摘下來(lái)，泡在鹽水里，腌制成家常咸菜。而腌菜缸里的鹽水，在腌制過(guò)程當中會(huì )有霉菌的孢子入侵，使油菜心在缸里變得又脆又軟，并發(fā)出一種特殊的氣味。這時(shí)要是把豆腐壓得半干，泡在這種鹵汁里，幾天后就變成了臭豆腐。因為菜鹵的色澤滲入其中，泡得越久顏色越青，味道也越濃、越香、越美。

　　三白酒：

　　最令人難忘的是烏鎮大街小巷中所飄散的“三白酒”的芬芳，久久不散。在盛產(chǎn)水稻的江南，自釀米酒是以往鄉間的風(fēng)俗。烏鎮人為米酒取名為“三白”，是因三種主料：糯米、酒曲、地下水都是白色的緣故。此酒味香甜醇厚，不亞于日本清酒，在明初曾紅極一時(shí)。

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