冬至的美食

冬至的美食

冬至的美食1

　　1、人們最初過(guò)冬至節是為了慶祝新的一年即將來(lái)臨。古人認為從冬至的那一天始，天地陽(yáng)氣開(kāi)始興作漸強，代表下一個(gè)循環(huán)開(kāi)始，是大吉大利的日子。所以，后來(lái)一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，往往都會(huì )選在冬至。冬至又被稱(chēng)做“小年”，一是說(shuō)明年關(guān)將近，剩下的時(shí)間不多了；二是表示冬至的重要性。

　　2、冬至節亦稱(chēng)冬節、交冬。它既是24節氣之一，是中國的一個(gè)傳統節日，冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，曾有“冬至大如年”的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)都是十分的重視，從周代起就有祭祀的活動(dòng)。把冬至作為節日來(lái)過(guò)起源于漢代，盛于唐宋，相沿到今天。

　　3、冬至是養生的最佳時(shí)間，主要是因為“氣始于冬至”。因為從冬季開(kāi)始，生命活動(dòng)開(kāi)始由衰轉盛，由靜從而轉向動(dòng)。這個(gè)時(shí)候科學(xué)養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，以此可以達到延年益壽的目的。冬至時(shí)節飲食適合多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣的食品。

　　4、各地在冬至的時(shí)候有不同的風(fēng)俗，中國北方多數地方有冬至都有吃餃子的`習俗。冬至經(jīng)過(guò)數千年的發(fā)展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數北方中國人冬至的傳統風(fēng)俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷的意思。

冬至的美食2

　　1、湯圓

　　大概是從宋朝開(kāi)始，中國人在元宵節都會(huì )吃湯圓。明清之后，江南人也有在冬至用湯圓祭祖、祭灶的。顧祿在《清嘉錄》(1830)卷十一里記載：“比戶(hù)磨粉為團，以糖肉豇豆沙，蘆菔絲為餡，為祀先祭灶之品，并以饋貽，名曰‘冬至團’”。其中湯圓會(huì )分大小，有餡而且大的稱(chēng)為粉團，是晚上祭祖的供品，無(wú)餡較小的食粉圓，是早上拜神用的供品。

　　2、南方冬至日吃湯團、粉糍粑等甜食的習俗

　　冬至日的這一天南方人會(huì )食用以米面制成的圓形食品，即“湯團”“團圓子”(在中國北方稱(chēng)為“丸子”)，取圓形象征天和陽(yáng)，寓意一年的結束家人們團聚在一起。

　　沿海地區的人民更往往把湯團造成紅色和白色用來(lái)寓意陰陽(yáng)交泰。冬至吃過(guò)湯團也象征著(zhù)自己即將長(cháng)大一歲。有諺語(yǔ)“若要富，冬至吃塊熱豆腐�！蹦戏矫癖娏餍性诙�至的時(shí)候正值農事?lián)Q年之交的前夕夜吃豆腐進(jìn)補。

　　同時(shí)會(huì )在這個(gè)時(shí)候選種，稱(chēng)為“豆腐節”還有一種解釋是：冬至是一年中最長(cháng)的一個(gè)晚上，冬至的那天，天還沒(méi)有亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，然后全家圍坐在一起吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表一家人團圓的`意思，現代人更喜歡把它當成一種圓滿(mǎn)的象征。

　　不同的餃子餡則有著(zhù)不同的寓意

　　1、芹菜餡

　　芹和勤的讀音相同，因此有著(zhù)勤勞，務(wù)實(shí)的寓意，并且勤也有著(zhù)頻繁的意思，芹菜的讀音類(lèi)似勤財，有著(zhù)源源不斷的財富的意思。

　　2、韭菜餡

　　韭菜的讀音類(lèi)似于久財，因此有著(zhù)長(cháng)長(cháng)久久的財富的寓意，韭的本身讀音類(lèi)似于久，就有長(cháng)長(cháng)久久的意思。

　　3、白菜餡

　　白菜有著(zhù)類(lèi)似百財的讀音，因此有著(zhù)百樣財富的寓意，也有著(zhù)白頭偕老的祝福。

　　4、酸菜餡

　　酸的讀音類(lèi)似于算，算財則有著(zhù)計算不盡的財富的寓意。

　　5、油菜餡

　　油菜的讀音類(lèi)似于有才，有財，因此有著(zhù)有才華，有財富的寓意。

　　6、野菜餡

　　野有著(zhù)野外的意思，是意外得到的，因此有著(zhù)得到意外之財的寓意。

　　7、香菇餡

　　香菇本身的形狀是傘帽部分向上鼓起，菇的讀音類(lèi)似于鼓，因此有著(zhù)蓬勃向上，出人頭地的寓意。

　　8、魚(yú)肉餡

　　魚(yú)的讀音類(lèi)似于“余”，因此有著(zhù)年年有余的寓意。

　　9、牛肉餡

　　牛有著(zhù)牛氣沖天的意思，并且股市中還有牛市的說(shuō)法，所以有著(zhù)牛氣十足的寓意。

　　10、羊肉餡

　　羊的讀音類(lèi)似于洋，有十分寬廣的意思，因此就有著(zhù)很多很多財富的寓意。

　　11、大棗餡

　　棗的讀音類(lèi)似于招，因此就有著(zhù)招財的寓意。

　　12、甜陷

　　甜的讀音類(lèi)似于添，因此有著(zhù)添財進(jìn)寶的寓意。

　　冬至吃什么最好

　　1、羊肉湯

　　相傳在漢代漢高祖劉邦在冬至這一天吃了羊肉，覺(jué)得羊肉味道非常鮮明、贊不絕口，冬至吃羊肉的習俗就從漢代開(kāi)始傳至民間。當然羊肉本來(lái)就是滋陰補陽(yáng)、抵御風(fēng)寒，是冬天餐桌上是一道好菜。

　　2、冬至面

　　有諺語(yǔ)說(shuō)“吃了冬至面，一天長(cháng)一線(xiàn)”。冬至過(guò)后就是數九寒天，在滴水成冰的寒冬，吃一碗熱騰騰的冬至面，才算是過(guò)了一個(gè)冬至�，F在生活都好了，面哪天都可以吃，但是冬至這天吃面意義非凡。

　　3、餃子

　　“北吃餃子，已經(jīng)是流傳了千年的歷史。面食在我國的北方是主食，餃子是北方最有代表性的食物，各式各樣的餃子是最適合冬季吃了，它可以煮著(zhù)吃，也可以蒸著(zhù)吃，還可以煎著(zhù)吃。餃子寓意吉祥，人們在冬至這天吃餃子，預示著(zhù)吉祥如意！

　　4、湯圓

　　“南吃湯圓”據說(shuō)早在古代宋朝年間，南方地區就有冬至吃湯圓的習俗，湯圓寓意一家人團團圓圓。湯圓是用糯米制成的食物，它的餡兒有黑芝麻和花生醬等多種多樣，吃了后能健脾開(kāi)胃，對調理脾胃有很大好處。在冬至這天食用，既應了習俗又滋補了身體。

冬至的美食3

　　冬至快到了，每到這時(shí)，我們總會(huì )聚在外婆家，一起做麻糍，那香甜的味道總是令人難忘。

　　燈光下，我們都加入了做麻糍的行列，我的任務(wù)是把上好的糯米洗凈后放在一個(gè)特大的蒸籠中蒸熟。不出二十分鐘，屋里就充滿(mǎn)了糯米的'淡淡香氣。

　　糯米被端了出來(lái)，熱氣直往上鉆，它們被倒在了石臼中，一顆顆，一粒粒，雪白飽滿(mǎn)，令人饞誕欲滴。外公移出了一個(gè)特大木槌，足有十斤重。只見(jiàn)他把木槌放進(jìn)石臼，握住手柄不停地轉動(dòng)，這是在將糯米飯搗碎，加些水后繼續碾，直到米粒凝成一團，但依稀可見(jiàn)上面星星點(diǎn)點(diǎn)的顆粒。

　　接下來(lái)，就要最重要的一步了——搡麻糍，這個(gè)步驟非�？简炄说捏w力和速度，需要三個(gè)人合作完成。舅舅力氣大，擔任了砸米團的任務(wù)，爸爸則協(xié)助舅舅拎起木槌，而媽媽負責在這間隙中給糯米團“翻身”，舅舅大吼一聲：“哈！”木槌就被高高舉起，重重地落在臼中，發(fā)出清脆的“砰”一聲，爸爸立刻伸手把木槌扶起，媽媽就在這時(shí)把雙手往水中一浸，飛速地把米團翻轉過(guò)來(lái)，媽媽剛把手伸出石巢，木槌就又一次重重地砸在了米團里，真是有驚無(wú)險��！這樣的動(dòng)作重復了大約二三十次，糯米團就打糊了，變得非常光滑，上面的米粒都消失了，水嫩嫩的，又白又胖，像剛出生的嬰兒，令人喜愛(ài)，用手一摸，還挺燙手呢！真想捧起來(lái)咬上一口��！但現在麻糍還沒(méi)有完成，還有最后一步，上餡！

　　我們把這個(gè)白白胖胖的米團放在一個(gè)盆子里，在一旁涼一會(huì )兒，接著(zhù)把黃 豆 粉 或 玉 米 粉摻上白糖上來(lái)，一家人齊心，均勻地撒在竹匾上，用沾了水的手，把米團往外拉，抹成一個(gè)大餅，最后把一些拉破的地方補好，一張圓餅制成了。白白嫩嫩的圓餅上又撒上了紅糖或芝麻，切成一塊一塊的，對折，香噴噴的麻糍出爐了！全家人圍在一起品嘗這人間美味，咬一口，又軟又嫩也不沾牙，甜甜的滋味久久的洋溢在口中，個(gè)個(gè)都拍手叫好呢！

　　據傳說(shuō)，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個(gè)很熱鬧的日子。冬至吃麻糍也是人們對來(lái)年甜蜜生活的一種企盼吧！

冬至的美食4

　　羊肉

　　中醫上講究“四季五補”，其中冬季“滋補”成為當下最流行的進(jìn)補方法。冬至開(kāi)始，民間便開(kāi)始從這天“數九”，正如俗語(yǔ)說(shuō)的“三九補一冬，來(lái)年無(wú)病痛”。在我國北方，有冬至吃羊肉的習俗因為冬至過(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，在此時(shí)吃上一鍋燉羊肉，更有御寒滋補的雙重功效。

　　羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來(lái)被視為補陽(yáng)佳品。冬季適當進(jìn)食，為進(jìn)補最佳食譜。對于老百姓來(lái)說(shuō)，吃羊肉自然也就被列為冬季進(jìn)補御寒的主要方法之一。

　　餃子

　　我國北方地區民間素有冬至吃餃子的習俗。冬至餃子餡料的選擇和寓意有著(zhù)直接關(guān)系，最常見(jiàn)的韭菜餡預示著(zhù)“久財”之意。最為常見(jiàn)的白菜肉餡即“百財”之意。香菇肉餡的餃子，則寓意“鼓財”;酸菜餡寓意“算財”;芹菜餡則代表“勤菜”，都有吉祥的寓意。

　　冬至吃餃子的由來(lái)，據說(shuō)是古代河南名醫張仲景因記掛鄉親們在冬天耳朵受凍，遂于冬至那天在南陽(yáng)東關(guān)空地上搭起醫棚，向窮人舍“祛寒?huà)啥鷾��?“嬌耳”即現在的餃子)，使人吃了以后只覺(jué)渾身溫暖，兩耳發(fā)熱。為了紀念他，民間百姓就將冬至吃餃子的習俗傳承延續至今。

　　狗肉

　　冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。尤其是狗肉燉豆腐，更是所謂的“東北八大燉”之一。

　　餛飩

　　北方人在冬至日有吃餛飩的習俗。早在南宋時(shí)，臨安人就在冬至吃餛飩，開(kāi)始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開(kāi)來(lái)，民間有“冬至餛飩夏至面”之說(shuō)，冬至吃餛飩希望可以破除“混沌”變聰明。人們在制作冬至吃的餛飩時(shí)，往往在餡料中加入生姜，食鹽，味精等調味料，這樣調制出的餛飩餡香而不油膩，十分美味。

　　冬至南方傳統美食

　　吃糍粑

　　按照江浙一帶的傳統，冬至會(huì )舂糍粑，參與的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見(jiàn)的湯圓就有些不屑的被稱(chēng)做“小糍”。

　　吃甜丸

　　相傳漢代冬至已有“進(jìn)酒肴，謁賀君師耆老”的習俗。宋、元以來(lái)，潮俗盛行吃甜丸。甜丸既是用糯米磨粉和水搓丸煮成的甜湯，是冬至日最具代表性的食品。冬至前，農家主婦紛紛舂糯米粉(今多為機械輾制)，有的互通有無(wú)，饋贈親友。

　　吃湯圓

　　吃湯圓在明、清時(shí)期已經(jīng)約定俗成。在冬至這天，要“作粉圓”或“粉糯米為丸”。這些在史料上也有正式的記載，稱(chēng)“冬至，粉糯米為丸，名‘湯圓’”。做好湯圓后要祀神祭祖，而后合家圍吃湯圓，叫做“添歲”。所以，冬至吃湯圓，古而有之。

　　冬至養生知識

　　在起居上，應早睡晚起，等待陽(yáng)光出現才出外活動(dòng)。同時(shí)也要多穿衣服，避免不必要的戶(hù)外活動(dòng)，防止陽(yáng)氣過(guò)度的.消耗�！捌鹁佑谐�，養其神也，不妄勞作，養其精也”，冬令時(shí)節若能合理安排起居作息，就能保養神氣，勞逸適度可養其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽(tīng)、目不極視、坐不至久、臥不極�！�。

　　寒氣內應腎。腎是人體生命的原動(dòng)力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽(yáng)氣內斂，人體的生理活動(dòng)也有所收斂。此時(shí)，腎既要為維持冬季熱量支出準備足夠的能量，又要為來(lái)年貯存一定的能量，所以此時(shí)養腎至關(guān)重要。飲食上就要時(shí)刻關(guān)注腎的調養，注意熱量的補充，要多吃些動(dòng)物性食品和豆類(lèi)，補充維生素和無(wú)機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。

　　冬至運動(dòng)知識

　　運動(dòng)方面，由于大雪節氣萬(wàn)物潛藏，運動(dòng)養生同樣要順應自然規律，不宜做過(guò)于劇烈的活動(dòng)，而應在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽(yáng)光好的時(shí)候做做舒展運動(dòng)(上午9-10點(diǎn)鐘或下午2-3點(diǎn)鐘)。

　　冬至飲食知識

　　冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會(huì )更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過(guò)旺;多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。

　　在冬季適宜補益的食品中，中醫又分為幾大類(lèi)。天寒地凍，首選溫補類(lèi)食物。如雞、羊肉、牛肉、鯽魚(yú)等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補的佳品。但過(guò)多地進(jìn)食溫補類(lèi)食品，容易上火。還有一類(lèi)滋補類(lèi)食物，具有滋陰益腎、填精補髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、豬脊、海參、龜肉、甲魚(yú)、鮑魚(yú)等。

　　黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類(lèi)食物易損傷脾胃。而食物過(guò)熱易損傷食道，進(jìn)入腸胃后，又容易引起體內積熱而致病;食物過(guò)寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫熱松軟。

　　冬至情緒知識

　　冬至養生也要重點(diǎn)養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂(yōu)。進(jìn)入冬季，有些人便會(huì )顯得意志消沉，這可能是患上了“季節性情緒病”。季節性情緒病是精神抑郁癥的一種，病人每每在陽(yáng)光減少的冬季，對身邊事物提不起興趣，還伴有嗜睡、多吃、易怒、過(guò)敏等病癥。有抑郁情緒的老人可以在冬天堅持多曬天陽(yáng)，還可以每天做一些簡(jiǎn)單的瑜伽動(dòng)作,尤其是靜坐和冥想的練習,能讓心情舒緩下來(lái)。同時(shí)注意生活起居，按時(shí)休息和睡眠，不做熬夜的“夜貓子”。

　　情緒低落時(shí)，不妨做做其他事情來(lái)分散注意力。盡量與人接觸，這樣可以將憂(yōu)郁減到最低程度。

　　冬至如何養生有利身體健康

　　冬至陰寒之氣隆盛，成為“進(jìn)九”之始。在冬至養生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區習慣自冬至起“數九”。所以冬至養生首先要多著(zhù)衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。

　　運動(dòng)：動(dòng)中求靜

　　冬至起，自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始上升，我們體內的陽(yáng)氣如何升發(fā)呢?“動(dòng)則生陽(yáng)、靜則生陰”。通過(guò)合理的運動(dòng)就可以幫助我們升發(fā)體內的陽(yáng)氣，但是過(guò)度的升發(fā)陽(yáng)氣就會(huì )耗散真元反而不合冬季蟄藏的養生道理了。冬季運動(dòng)，首先要避免寒邪的侵襲，其次運動(dòng)量不宜過(guò)大，要在動(dòng)中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運動(dòng)都是很好的選擇。

　　飲食：補充津液

　　另外還需要注意，冬至日不可吃太過(guò)辛辣刺激的食品，過(guò)食辛辣只可生陽(yáng)動(dòng)火，導致內熱積聚，郁熱上沖。過(guò)食羊肉、狗肉等肥甘厚味，易導致飲食不化，聚濕生痰。北方在補充熱性食物的同時(shí)，也得吃一些補充津液的食物，如荸薺、藕、梨、蘿卜、白菜等。

　　養心：寬厚暢達

　　養生也要重點(diǎn)養心，要養生先養善良、寬厚之心，心底寬自無(wú)憂(yōu)。保持精神暢達樂(lè )觀(guān)，不為瑣事勞神，不要強求名利、患得患失。兒女要對老人噓寒問(wèn)暖，使老年人在精神上得到保養。

　　首先在鍛煉上

　　不適合劇烈運動(dòng)，如運動(dòng)過(guò)大，身體大汗淋漓，毛孔張開(kāi)，陽(yáng)氣易從皮膚外泄。人體的皮膚好比樹(shù)葉，夏季出汗降低體溫、幫助人體排毒，在冬天，則應該像松針一樣收攏，利于閉藏。所以《內經(jīng)》中冬季養生說(shuō)，“冬三月，此為閉藏。水冰地坼，無(wú)擾乎陽(yáng)，……去寒就溫，無(wú)泄皮膚，……此冬氣之應，養藏之道也也”。

　　不是完全不運動(dòng)，活動(dòng)前前要充分熱身，以強度適中的運動(dòng)為主，讓身體發(fā)熱或微微出汗即可，比如瑜伽、慢走比較合適。還要注意空調的使用，不要因為天寒，室內空調使用過(guò)度，很多在寫(xiě)字樓工作的人都會(huì )有體會(huì )，那冬日的寫(xiě)字樓熱得和夏天一樣，每人穿半袖、襯衫、裙子，熱得出汗，毛孔都開(kāi)著(zhù)，出門(mén)就是零下，寒氣正好侵入體內。

　　科技改變生活，我們使用也要適當，生活才會(huì )美好，否則，人類(lèi)總是自作聰明，聰明過(guò)度，太貪心，身體就會(huì )出現問(wèn)題。

　　其次冬季人們順應自然

　　活動(dòng)少，再有，城市生活繁雜，年底臨近，工作壓力加大，加上寒冷，抑郁焦慮情緒容易產(chǎn)生，兩者有可能交替發(fā)生，那么，我們對應自然，冬季要多多曬太陽(yáng)，尤其要多曬后背，背部是身體重要的七條運輸和管理陽(yáng)氣的經(jīng)脈匯集處，經(jīng)常背對日光而坐，讓太陽(yáng)把脊背曬得微暖，體內陽(yáng)氣充足，經(jīng)脈通暢，我們又可以精神抖擻地享受生活。

　　女性還可以用玫瑰花、厚樸花、枸杞子泡茶飲用，調整氣機。

　　再次，飲食調理

　　冬至這一天，我國歷來(lái)有吃餃子的習俗，兒時(shí)老人都說(shuō)，“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”，好吃不過(guò)餃子，說(shuō)明老祖宗對這個(gè)節氣的重視。鑒于這時(shí)陰氣盛、陽(yáng)氣初升，建議大家吃羊肉大蔥餡兒餃子，有扶陽(yáng)溫通的補益作用。羊肉陰陽(yáng)都補而偏補陽(yáng)，蔥白通陽(yáng)開(kāi)竅醒神，吃過(guò)后暖胃強心，并且對冠心病心動(dòng)過(guò)緩有很好作用。

冬至的美食5

　　1、餛飩

　　老北京有句話(huà)叫冬至餛飩夏至面�！堆嗑�歲時(shí)記》說(shuō)：夫餛飩的形狀像雞蛋，挺像天地混沌的形象，所以冬至日食。除了形狀相似，餛飩也與混沌諧音。冬季餛飩有利于寒冷季節熱能的儲蓄。

　　將水加入鍋中，煮沸，煮好的餛飩，用勺子輕輕攪拌幾次，防止粘鍋�；鹂梢栽偌右淮嗡�，一個(gè)小碗是最好的，以防止煮爛。從鍋里撒上香菜。味道重的人也可以在湯里加入一點(diǎn)醬油和鹽。記住，為了保持餛飩餡的新鮮度，在烹飪時(shí)間上要掌握謹慎，不要太長(cháng)。

　　2、餃子

　　每年農歷冬至，餃子貧富，餃子都是必不可少的節日餐，各大超市、商場(chǎng)等餃子都賣(mài)得很好。俗話(huà)說(shuō)：十月一日，冬至來(lái)了，家家戶(hù)戶(hù)都吃餃子。冬至為什么要吃餃子？據說(shuō)這種習俗是因為紀念醫圣張仲景冬至舍藥留下的。

　　一般來(lái)說(shuō)，蔬菜多、肉少的餃子含水量高，容易分散，烹飪營(yíng)養損失大，味道差，可以考慮油炸、蒸等方法，肉多餡食品適合烹飪。盡量少用油炸、油炸等烹飪方法，以避免增加脂肪攝入量。

　　3、釀酒

　　客家人認為冬至的水味是最醇厚的。用它釀造的葡萄酒可以長(cháng)期隱藏，柔軟清爽，回歸甜味，充滿(mǎn)活力。因此，客家人在冬至釀酒已成為一種習俗。為了這一天，客家家庭主婦經(jīng)常選擇一個(gè)吉祥的日子，特別是去市場(chǎng)購買(mǎi)釀酒設備，把舊酒壇搬到溪流中，用黃細砂清洗污垢，然后讓涼爽的泉水反復清洗，最后放在涼爽的地方干燥。

　　4、鴨子

　　廈門(mén)人可以說(shuō)情有獨鐘。他們一年四季都在吃鴨子，比如鹽鴨、醬鴨、烤鴨、四物燉鴨，冬至吃姜母鴨。只要一條街上有一家賣(mài)姜母鴨的店，整條街都會(huì )香。

　　姜母鴨以紅面番鴨為原料

　　用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜（姜母）及米酒等燉煮而成，且具有疏肝潤肺、養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，特別滋補。姜母鴨自家做的比較少，因此，冬至一到，就有很多人開(kāi)始排隊買(mǎi)姜母鴨。

　　5、年糕

　　從清末民初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。

　　6、“頭腦”

　　銀川有個(gè)習俗，冬至這一天喝粉湯、吃羊肉粉湯餃子。銀川老百姓冬至這一天給羊肉粉湯叫了個(gè)古怪的名字——“頭腦”。

　　冬至，老百姓叫鬼節，粉湯餃子做好后先盛一碗供起來(lái)，還要給近鄰端上一碗。早上吃不下餃子，就買(mǎi)吊爐三尖餅子、茴香餅子泡著(zhù)粉湯吃。羊肉粉湯黃蘿卜餡餃子，對銀川人來(lái)說(shuō)是司空見(jiàn)慣的'飯食，外地人一吃卻贊不絕口。在外地很少見(jiàn)這樣香辣可口的餃子，這也算是銀川的一種特色風(fēng)味小吃吧。

　　7、燒臘

　　冬至這天，大多數嶺南人都有“加菜”吃冬至肉的風(fēng)俗。全家人在祭祖之余，準備一桌大魚(yú)大肉、臘肉臘腸等，談笑風(fēng)生地吃一頓，以祈求來(lái)年能鴻運當頭、大吉大利。其中燒臘是廣東人冬至餐桌上必不可少的傳統食品。

　　粵式燒臘可細分為烤乳豬、叉燒、燒鵝、燒鴨、燒雞等。每一種類(lèi)的制作工藝雖不盡同？但口感統一略帶偏甜。翻查歷史書(shū)籍，作為美食的“燒臘”由來(lái)已久。早在南北朝時(shí)，賈思勰就在《齊民要述》里記述了“灸豚法”。

　　8、糍粑

　　在云南，冬至有吃糍粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見(jiàn)的湯圓就有些不屑的被稱(chēng)做“小糍”。到了這一天，一家人團團圓圓、歡歡喜喜地圍在火盆邊，有說(shuō)有笑地烘烤著(zhù)糍粑，遇上有親朋好友來(lái)訪(fǎng)，最好的見(jiàn)面禮也是烤上一個(gè)糍粑。

　　對于糍粑的吃法有很多，另一種就是用火炭烘烤著(zhù)吃�？爵亵蔚倪^(guò)程，最考驗人的性情，性急的人是吃不上的。很有倔性的糍粑，讓它軟化可不容易。首先得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤，火氣不能太大，要不然外皮烤焦，內里卻是生硬的，而且要不停地翻邊倒面，使它兩面均勻受熱。糍粑在火氣下催得漸漸鼓脹，表皮微微隆起，像一個(gè)大包子時(shí)就大功告成了。

冬至的美食6

　　湯圓，我非常喜歡。雖然不是常吃，但我的味蕾時(shí)常懷念起它的滋味。

　　又逢冬至，迫不及待一解味蕾相思。一碗浮著(zhù)水汽的湯圓來(lái)了，刻著(zhù)青花的瓷碗里，四個(gè)白花花的湯圓靜靜地躺在里面，奶白色的米湯環(huán)繞于四周，一種奇異熟悉的感覺(jué)頓時(shí)在心口回蕩起來(lái)，好久沒(méi)吃了。

　　我輕輕提起勺子，盛了一勺熱騰騰的米湯潤潤嘴，然后挑了一只兩角尖尖的'豆沙湯圓舀在勺子中。白嫩嫩的、柔軟的湯圓在勺子里，誘人!我先將湯圓身上兩個(gè)尖角啃掉，然后將湯圓慢慢放入口中，細膩柔滑的豆沙伴著(zhù)可口的湯圓皮，混合入了喉中，紅豆甜滋滋的味道沁心潤肺，我不由自主的微笑起來(lái)，真好吃!再看那勺子里剩下的半只，白色的湯圓皮裹著(zhù)豆沙仿佛雪地中央的篝火，緩緩流淌的紅色帶來(lái)心中溫暖，我慢慢地品味著(zhù)……

　　那橢圓形的是菜豬油味，一口咬下，濃濃的菜和油夾著(zhù)甜甜蔥香在齒隙之間來(lái)回穿梭，春天的顏色春天般的感覺(jué)，真美!

　　碗里還剩下兩個(gè)湯圓了：一個(gè)頂著(zhù)尖尖角的芝麻湯圓，一個(gè)圓鼓鼓的肉餡湯圓，媽媽說(shuō)最有寧波特色的就是芝麻湯圓了。我雖然不是專(zhuān)業(yè)的美食家，但也深有體會(huì )，黑芝麻特有濃香配上清爽柔滑的湯圓皮應該是寧波一絕吧，不多想了，實(shí)在忍不住一口咬了下去，哇!又甜又香!無(wú)與倫比!此時(shí)的湯圓有著(zhù)尖尖的兩頭，像一輪彎月，凹進(jìn)去部分正吐露著(zhù)無(wú)盡的黑夜，無(wú)數顆亮閃閃的星星不停地從里向外涌現……太美了，我帶著(zhù)幸福品嘗完了我的黑夜之星。米湯里只剩下肉餡味的孤零零地躺在里面了，還有一個(gè)了，我輕輕將它夾起，圓鼓鼓的身體不見(jiàn)變形，我放在嘴邊吹了吹，對準它的中間部位一口咬了下去，細細品嘗，肉香四溢，棒極了……

　　一碗湯圓不貴，卻是老少皆宜人間一美味。它的樸實(shí)純真，它填飽肚子的美好感覺(jué)讓我回味。

冬至的美食7

　　羊肉湯

　　冬至吃羊肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。人們紛紛在冬至這一天，吃羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭�，F山東滕州一帶，這天被稱(chēng)作數九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，數九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。

　　年糕

　　杭州年糕是中華民族的傳統食物，屬于農歷新年的應時(shí)食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節和冬至，我國很多地區都有講究吃年糕。

　　年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著(zhù)小孩身高一年比一年提高。所以前人有詩(shī)稱(chēng)年糕：“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時(shí)時(shí)利，虔誠默祝望財臨�！�

　　杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到今杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，冬至吃年糕，年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。

　　番薯湯果

　　在寧波的傳統習俗中，番薯湯果是冬至必吃的美食之一�！胺�”和“翻”同音，在寧波人的理解中，冬至吃番薯，就是將過(guò)去一年的霉運全部“翻”過(guò)去。湯果，跟湯團類(lèi)似，但個(gè)頭要小得多，而且里面沒(méi)有餡。湯果也被叫做圓子，取其“團圓”、“圓滿(mǎn)”之意。老寧波也有“吃了湯果大一歲”的說(shuō)法。

　　冬釀酒

　　此酒只在每年冬至前釀造一次，味道甜淡，清香撲鼻。斟酒入杯，酒香漸漸泛起、然后擴散，最后滿(mǎn)室皆是暖暖的'甜甜的香氣，讓人不飲先醉。不過(guò)冬釀酒度很淡的，老少婦孺均能喝上兩杯。舊時(shí)的蘇州冬釀酒是一種米酒，與桂花一同釀制而成，口味甘甜，色澤金黃，隱隱地有桂花的幽香，十分爽口怡人。

　　冬至團

　　蘇州人冬至夜吃“冬至團”。冬至團又稱(chēng)“稻窠團”，用糯米粉加餡料做成，餡料有肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲等，做成后用于祭祀、食用或贈送親友。冬至團又稱(chēng)為“稻窠團”，在冬至日前一夜，磨粉為團，以肉糜、菜果、豆沙、蘿卜絲為餡，祭祀并互相贈送�，F在仍有吃冬至團子的習俗。

冬至的美食8

　　1、云帶給你好運，陽(yáng)送給你溫暖，冰霜融化你的憂(yōu)愁，雪花映出你的溫柔。寒冷的開(kāi)始，溫暖伴你前行，冬至節氣，伸出雙手，我的祝福，請你輕輕收下。

　　2、上個(gè)禮拜吃涮羊肉，過(guò)敏了。前兩天冬至吃餃子，胃疼了一宿。

　　3、冬至餃子夏至面，很想和一個(gè)姑娘一起看著(zhù)雪吃餃子的時(shí)光。

　　4、上學(xué)最近十年來(lái)第一次在冬至吃餃子。

　　5、從冬至吃餃子開(kāi)始 和身邊的娟還有遠方的豬一起昨天收到了很多小可愛(ài)暖暖的話(huà)昨天今天和小伙伴去吃了好吃的去了好玩的地方

　　6、今天是冬至，我送你一碗特制餃子：安然皮兒裹著(zhù)如意餡兒，用愛(ài)心煮熟，吃一個(gè)快樂(lè )，吃一個(gè)幸福，吃三個(gè)健康，吃一碗發(fā)家，喝湯順利!!

　　7、冬至的`餃子包裹了希望，冬至的餃子煮熟了快樂(lè )，冬至的餃子咬開(kāi)了幸福，冬至的餃子溫暖了甜蜜，冬至，餃子交給你朋友的情誼，祝你平安如意。

　　8、心懷滿(mǎn)滿(mǎn)幸福，帶著(zhù)箱箱祝福，走在鄉村小路，回家看望父母，冬至節氣到來(lái)，用那幸福作餡，用那祝福和面，吃上冬至餃子，節氣團團圓圓!

　　9、每年冬至吃餃子必不可少，今年媽媽寶寶一起包餃子，這個(gè)冬至很特別!

　　10、寒風(fēng)嘯嘯冬至到，暖身進(jìn)補正當時(shí)，適度鍛煉護陽(yáng)氣，慢跑快走打太極，飲食溫補最適宜，牛羊雞肉御寒氣，冬至餃子少不了，保暖防寒很重要。

冬至的美食9

　　冬至是中國農歷中一個(gè)非常重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)“冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的陽(yáng)歷12月21日至23日之間，這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長(cháng)的一天；中國北方大部分地區在這一天還有吃餃子、南方吃湯圓的習俗，諺語(yǔ)：冬至到，吃水餃。

　　根據周朝的記載，民間有利用冬至日至郊外祭祀天的活動(dòng)，又因為周歷的正月為夏歷的十一月，因此，在周代的正月等于我們現在的十一月，所以拜歲和賀冬并沒(méi)有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把正月和冬至分開(kāi)，因此，也可以說(shuō)：過(guò)“冬節”是自漢代以后才有，盛于唐宋，相沿至今�！肚寮武洝飞踔劣小岸�至大如年”之說(shuō)。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為“賀冬”，例行放假�！逗鬂h書(shū)》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽(tīng)政，擇吉辰而后省事�！彼�以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪(fǎng)，歡樂(lè )地過(guò)一個(gè)“安身靜體”的節日。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜，現在仍有一些地方在冬至這天過(guò)節慶賀。

　　就因為歷法的不同，使得民間一直傳承著(zhù)周歷歷法，認為冬至過(guò)后就是另一年的開(kāi)始（才有吃圓仔后就多了一歲的說(shuō)法）這也是冬至為何在民間會(huì )那么受重視，但是這樣的錯誤傳承，使得民間的。觀(guān)念與目前擇日學(xué)上，所用的夏歷歷法有了很大的出入，這樣的錯誤觀(guān)念應該矯正，把正確的歷法傳承才對。

　　在古代，冬節曾是一個(gè)隆重的日子，在周朝，就有利用“冬至”日郊祀祭天的記載，又因為周歷的正月是夏歷的十一月，因此，周代拜歲和賀冬并沒(méi)有分別，一直到漢武帝采用夏歷后，才把元旦和冬至分開(kāi)，因此，也可以說(shuō)：過(guò)“冬節”是自漢代才有的。漢代甚至在冬至前后，從皇帝到百官都停止辦公，全部休假來(lái)慶賀這個(gè)日子呢！

　　“冬至”又稱(chēng)為“至節”，因為它是“陰極之至”、是“陽(yáng)氣始至”，也是“日行南至”的節日。又由于冬至過(guò)后，新年就在眼前了，所以又有“冬節大如年”的說(shuō)法，意思是說(shuō)冬至的禮俗和年節相差無(wú)幾。另外，冬至又有如“亞歲”、“如正（新正）”、“履長(cháng)節”等的稱(chēng)呼，民間則多稱(chēng)為“冬節”。又由于富人都過(guò)著(zhù)豐厚的冬至，而窮人則只能貧苦的過(guò)夜，于是又有“有者冬至夜，無(wú)者過(guò)一夜”、“富人吃一夜，窮人凍一夜”的俗諺。

　　民間又以冬至日到來(lái)之先后，及當天天氣的好壞，推測往后的天氣。俗語(yǔ)說(shuō)：“冬至在月頭，要冷在年兜（底）；冬至在月尾，要冷在正月；冬至在月中，無(wú)雪也沒(méi)霜”（這是依據冬至日到來(lái)的早晚，推測寒流到來(lái)的早晚）；俗語(yǔ)也說(shuō)：“冬至黑，過(guò)年疏；冬至疏，過(guò)年黑”（意思是：冬至這天如果沒(méi)有太陽(yáng)，那么過(guò)年一定晴天，反之，如果冬至放晴，過(guò)年就會(huì )下雨）。

　　在冬至的應節食品方面，有許多有趣的傳統，甚至是各族的特色。例如：滿(mǎn)族旗人在冬至祭天祭祖之后，將祭拜過(guò)后的豬肉煮成白肉和親朋好友分享；在陜西地方，人們相信共工的兒子，在冬至這天去世，變成散播瘟疫的`惡鬼，但疫鬼怕紅豆，因此在冬至這天，大家煮紅豆粥來(lái)避開(kāi)瘟疫；南方人吃湯圓，北方人在冬至這天則有吃餛飩的習俗，有句俗諺說(shuō)：“冬至餛飩夏至面”，另外在西北地方則多半吃餃子（餃子在明代之前稱(chēng)為餛），民間甚至有流傳“吃了冬節的餃子，不凍耳朵”的諺語(yǔ)。

　　緣何有這種食俗呢？相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)南陽(yáng)白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后來(lái)，每逢冬至人們便模仿做著(zhù)吃，是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱(chēng)它為“餃子，也有的稱(chēng)它為“扁食”和“燙面餃”，人們還紛紛傳說(shuō)吃了冬至的餃子不凍人。

冬至的美食10

　　1、冬至到，寒意濃，勤加鍛煉需保重；夜漫長(cháng)，勞累放，按時(shí)睡眠身健康；天歲寒，心轉暖，心要快樂(lè )憂(yōu)愁遠；情誼深，溫馨傳，深深祝福送身邊；祝冬至康��！

　　2、忙碌是真實(shí)的理由，祝福在歲月中沖淡，每個(gè)節日的到來(lái)，才會(huì )讓我想起久違的祝福，冬至來(lái)臨，提前給你祝福，愿你平安快樂(lè )，永遠幸福。

　　3、氣始于冬至，養恰逢其時(shí)。來(lái)適量運動(dòng)，固旺盛精力。進(jìn)營(yíng)養好料，求延年益壽。成圓圓好事，做連連好夢(mèng)�；钭栽跒t灑，得幸福歡笑。

　　4、冬至到，包水餃，家人聚，真熱鬧；送問(wèn)候，發(fā)短信，真摯情，快傳送；祝冬至快樂(lè )幸福美滿(mǎn)吉祥如意。

　　5、冬至到，陽(yáng)光照，白天長(cháng)，夜晚短；幸福長(cháng)，煩惱短；快樂(lè )長(cháng)，憂(yōu)愁短；幸運長(cháng)，厄運短。祝福你，身體棒，心情好，樂(lè )逍遙。

　　6、冬至的節氣即將到，能聞到餃子的芳香；圣誕的步伐已臨近，能感受到節日的氛圍；元旦的快樂(lè )也與你套了近乎。恰逢三節要來(lái)，我祝你每個(gè)節日都快樂(lè )！

　　7、冬至開(kāi)始起陽(yáng)氣，卻是一年最冷季，我有牽掛與惦記，想你發(fā)送暖信息，北方襲來(lái)冷空氣，莫把防寒當兒戲，愿你天天都得意，冬天不冷心情如意！

　　8、北風(fēng)吹，為你吹走故去的塵埃；雪花飄，為你送來(lái)白亮純凈世界；冬至到，為你帶來(lái)新的陽(yáng)光暖照；春將至，你會(huì )擁有好事連連，夢(mèng)想成真好運氣！冬至快樂(lè )！

　　9、今日冬至，裝滿(mǎn)一車(chē)幸福讓平安開(kāi)道，拋棄一切煩惱讓快樂(lè )與你擁抱，存儲所有溫暖將寒冷趕跑，釋放一生真情讓幸福永遠對你微笑！冬至快樂(lè )！

　　10、冬至大如年，濃重好歡聚。情暖數九天，二十四節氣。冬至陽(yáng)氣起，吉日慶賀喜。�？鞓�(lè )冬至！

　　11、冬至最冷，湯味最濃，笑容最美，收獲最豐。天冷多加衣，湯美多進(jìn)補，幸福多微笑，豐收多存儲！又是一年最冷時(shí)，絕美佳肴醉相思！祝君：冬天快樂(lè )！

　　12、天冷了，送你一件保暖衣，領(lǐng)子攜來(lái)溫馨，袖子揮來(lái)溫暖，紐扣扣緊陽(yáng)光，雙面繡滿(mǎn)幸福，兜子兜來(lái)甜蜜，腰帶拴住好運。一定要穿上哦，祝福你冬至吉祥。

　　13、冬至到，為你送上幸運煲湯。送上羊肉湯，祝你：事順氣順萬(wàn)事順，洋洋得意無(wú)人能擋！送上排骨湯，祝你：緣好財好運氣好，排山倒海無(wú)人能比！冬至快樂(lè )！

　　14、下一場(chǎng)大雪，愿它冰凍你的羞怯，稀釋你的悲傷；刮一陣寒風(fēng)，愿它吹走你的噩夢(mèng)，把好運掛在你的身旁；發(fā)一條短信，愿它傳遞我的祝福，讓快樂(lè )留在你的.心上。冬至到了，愿你順利安康！

　　15、冬至到，吃水餃，平安面裹幸福餡。暖在口，甜在心，健康快樂(lè )萬(wàn)事順。短信傳，愛(ài)心送，真誠問(wèn)候來(lái)祝福。常開(kāi)心，多喜樂(lè )，福壽綿長(cháng)永安康。

　　16、冬至過(guò)后是圣誕，圣誕度完便元旦，此時(shí)卻是最苦寒，添加衣物來(lái)保暖，注意飲食多鍛煉，出門(mén)記得門(mén)窗關(guān)，防偷防盜保平安，歡歡喜喜迎新年。

　　17、今天是冬至，裝滿(mǎn)一車(chē)幸福讓平安開(kāi)道，拋棄一切煩惱讓快樂(lè )與你擁抱，存儲所有溫暖將寒冷趕跑，釋放一生真情讓幸福永遠對你微笑。

　　18、冬至這天，北半球晝短夜長(cháng)，這天正是陽(yáng)氣初萌而冬盡春回的日子，所以稱(chēng)之為”冬至”。愿朋友們在這寒盡暖溢的日子里，永遠洋溢春意，心底駐滿(mǎn)暖意。

　　19、送一片雪花，凈化你的苦惱；送一絲寒風(fēng)，拂去你的煩惱；送一塊寒冰，封住你的失意；送一縷暖陽(yáng)，釋放你的美好；冬至到了，送你一個(gè)祝福，祝你順利安好，事業(yè)走高！

　　20、世界媒體實(shí)驗室冬至到了，送上一盤(pán)餃子，平安皮兒包著(zhù)如意餡兒，用真情煮熟，吃一口快樂(lè )二口幸福三口順利，然后喝全家健康湯，回味是溫馨，余香是祝福！

　　21、一年一度節日到，祝福一個(gè)一個(gè)到，親朋好友祝福到，兄弟姐妹祝福到，港澳同胞送福到，國外友人福到，祝大家冬至到，幸福到，財運到，健康到，美麗生活天天到

　　22、千針萬(wàn)線(xiàn)織毛衣，只求你的溫暖，千絲萬(wàn)縷系圍巾，只求你身體健康，千言萬(wàn)語(yǔ)送祝福，只求你幸�？鞓�(lè )一生平安，冬至日祝你生活情趣不結凍，日子越過(guò)越紅火！

　　23、冬至到，寒風(fēng)涼，盛碗餃子暖洋洋；北風(fēng)吹，白雪飄，祝福永遠忘不掉；金元寶銀元寶，財源滾滾財運到！今天冬至，送碗熱餃，送份溫暖！

　　24、今天是冬至，這一天白天是一年中最短的，黑夜是最長(cháng)的，過(guò)了這一天，白天漸長(cháng)，黑夜漸短。從冬至日開(kāi)始，就要進(jìn)入一年里最冷的數九寒天了；親愛(ài)的家人朋友，請勿忘添衣保暖！

　　25、冬至凍一凍，增強抵抗力，身體更健康。冬至動(dòng)一動(dòng)，提高耐寒力，無(wú)病又無(wú)恙。愿你身體好，精神好，氣色好，心情更好。冬至節氣快樂(lè )。

　　26、盛開(kāi)是真實(shí)的，凋謝也是真實(shí)的；寒冷是真實(shí)的，溫馨也是真實(shí)的；距離是真實(shí)的，思念也是真實(shí)的；冬至是真實(shí)的，祝福也是真實(shí)的。

　　27、冬至到了，天氣寒冷，我以關(guān)心為灶，以健康為鍋，以真情為火，以好運為皮，以溫暖為餡，以祝福為水，專(zhuān)門(mén)為你做一份“幸福如意”餃子湯，愿你冬至快樂(lè )，闔家溫暖幸福！

　　28、知風(fēng)知雨知時(shí)節，冬日冬情隨冬至。平安府里平安夜，圣雪華年又一旦。歲末年初，冬至、圣誕、元旦佳節連連，在喜慶洋溢的氣氛里，提前為你齊祝三節歡樂(lè )。

　　29、層層疊疊的祝福，夾雜著(zhù)香香脆脆的快樂(lè )，甜甜蜜蜜的心情送給健健康康的你，忘記戚戚瑟瑟的寒冷，享受熱氣騰騰的水餃。冬至了，問(wèn)候到，愿你的生活和和美美，順順利利。

　　30、冬日里，冬日寒，不知不覺(jué)冬至來(lái)；吃餃子，吃湯圓，短信預祝圣誕歡；唱歌來(lái)，跳舞來(lái)，歡歡喜喜盼新年；好朋友，多惦記，愿你冬日笑得甜。

　　31、冬至是個(gè)好日子，笑口常開(kāi)吃美食。北吃餃子南湯圓，一口一個(gè)吐心愿。一個(gè)餃子一種餡，五彩生活笑開(kāi)顏；一個(gè)湯圓一個(gè)型，四季健康伴你行！

　　32、冬至天氣漸漸涼，我把祝福來(lái)送上，平安做成雪地靴，如意做成厚棉衣，開(kāi)心做成保暖褲，快樂(lè )織成棉帽子。愿平安如意、開(kāi)心快樂(lè )陪伴你度過(guò)整個(gè)冬天。

　　33、紅梅俏梳妝，冬至漸漸涼；一碗老鴨湯，暖胃暖心房；肉蛋魚(yú)果蔬，日日都點(diǎn)上；進(jìn)補遵醫囑，亂補五內傷；常搓手腳背，凍瘡不生長(cháng)。小小貼士，愿君無(wú)恙！

　　34、親愛(ài)的，我鄭重的告訴你，偶不是因為寂寞才想你，偶是因為想你才寂寞，因為你老是不給偶發(fā)短信，偶想你，想你給我經(jīng)常發(fā)短信，就像偶對你這樣，祝冬至快樂(lè )啦！

　　35、春分最美是亭亭玉立的玉蘭，夏至最美是郁郁蔥蔥的林木，秋分最美是絢爛多姿的紅葉，冬至最美是熱氣騰騰的水餃。祝你冬至“餃”上好運，“至”樂(lè )無(wú)邊。

　　36、世界媒體實(shí)驗室冬至到了，送上一盤(pán)餃子，平安皮兒包著(zhù)如意餡兒，用真情煮熟，吃一口快樂(lè )二口幸福三口順利，然后喝全家健康湯，回味是溫馨，余香是祝福！

　　37、關(guān)懷不是今天才開(kāi)始，祝福也不是今天就結束，千言萬(wàn)語(yǔ)在心中，一盤(pán)餃子表真情，關(guān)懷祝福永不止，一條短信訴真心，祝朋友冬至快樂(lè )。

　　38、冬至，思念的時(shí)節，漫天飄飛的雪花是想你的心絮，呼嘯凜冽的北風(fēng)反襯想你的熱情，寒冷將是暫時(shí)，友情永遠溫暖，祝冬至快樂(lè )！

　　39、吃了冬至飯，一天長(cháng)一線(xiàn)。今日冬至，太陽(yáng)開(kāi)始回來(lái)了，春天也越來(lái)越近，愿我的短信及我的祝福能象這冬至的陽(yáng)光，為您驅走嚴寒，送去溫暖。祝冬至快樂(lè )！

　　40、冬至這天，北半球晝最短，夜最長(cháng)；加上這天是陽(yáng)氣初萌而冬盡春回的日子，所以稱(chēng)之為”冬至”。愿我的朋友雖然天氣寒冷但心里永遠蕩滿(mǎn)著(zhù)暖意！

　　41、冬至將至，朋友關(guān)懷無(wú)微不至。鈴聲一響祝福至，問(wèn)候一到心意至。福祿跟著(zhù)壽喜至，好運伴著(zhù)幸運至，吉祥攜著(zhù)如意至，溫馨牽著(zhù)浪漫至，健康拽著(zhù)快樂(lè )至！

　　42、送友縷縷暖陽(yáng)光，照亮溫暖你身邊。送獻飄香玫瑰花，美麗動(dòng)人把你扮。短信發(fā)送朋友好，友情激蕩心房暖。祝君“冬至”無(wú)腦煩，瀟灑快悅度寒天。

　　43、冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃：吃一吃水餃，拋一拋煩和躁；送一送友情餃，友誼常青，情誼牢；送一送親情餃，家庭和睦，不吵鬧。冬至到，收一收溫馨祝福，陣陣寒意拋九霄，愿你健康快樂(lè )！

　　44、冬至吃餃子，一個(gè)餃子一顆心。吃韭菜餡餃子，愿你青春常駐；吃蘿卜餡餃子，愿你健康長(cháng)壽；吃蘑菇餡餃子，愿你錢(qián)袋漸鼓；吃三鮮餡餃子，愿你家庭和睦。

　　45、冬至到，數‘九’開(kāi)始，特送祝福，望快樂(lè )如‘久’旱逢甘霖，在你心里瘋長(cháng)；愿幸福與你‘久’別重逢，開(kāi)心不斷；冬至愿你數到如意永‘久’，數來(lái)好運長(cháng)長(cháng)‘久久’！

　　46、【�！扛Ｂ暵曉诙�至，【你】的冷暖記在心�！径�】意漸濃寒氣盛，【至】此三九開(kāi)啟時(shí)�！究臁狂R加鞭送溫暖，【樂(lè )】享天涯共此時(shí)。祝你冬至快樂(lè )！

　　47、用友誼做布，用真心丈量，用思念裁剪，用關(guān)懷縫上，用問(wèn)候清洗，用祝福熨燙，用溫暖打包，用美好承裝，用短信快遞，用快樂(lè )送上，讓愛(ài)的棉裝，祝你冬至幸福徜徉。

　　48、冬至節臨心歡暢，翹首可將春遙望，飲食注意要多樣，少食多餐胃不傷，瑣事勞神莫要想，心態(tài)平和精力旺，祝你幸福伴吉祥，快樂(lè )冬至更健康！

　　49、冬至雪落，寒意脈脈。天各一方，山遙水闊。情意不減，如昨。真心祝愿，平安快樂(lè )。好運相伴，成功在握。善自珍重，心平氣和。

　　50、冬至冬至，幸福必至。裝滿(mǎn)好運，平安開(kāi)道。拋棄煩惱，快樂(lè )擁抱。存儲溫暖，寒冷趕跑。釋放心情，與你微笑。傳遞短信，也很美妙。冬至快樂(lè )。

冬至的美食11

　　從小到大，我最?lèi)?ài)家鄉的臘肉。

　　每年農歷冬至到臘月是湖南農家熏制臘肉的季節。家家戶(hù)戶(hù)把腌好的肉掛在灶臺前，讓一日三餐的柴火炊煙一點(diǎn)點(diǎn)沁入肉里，同時(shí)，松枝、椿枝和麥積桿混合著(zhù)柴煙蔓延的氣息，任意穿梭其間，不斷繚繞上升……不久，那些雞肉、牛肉、豬肉也失去水分，慢慢地被一層黑亮亮的“盔甲”包裹，接著(zhù)湖南的特色臘肉成型了。

　　臘肉有很多種做法，簡(jiǎn)單的是放辣椒大蒜葉干炒，也可以下火鍋或燉粉條，但我最喜歡吃的還是過(guò)年時(shí)外婆做的蒸臘肉。它的做法是先把整條臘肉洗干凈過(guò)水，用菜刀切片，切好后裝盤(pán)，再把處理好的臘肉放進(jìn)鍋蒸一蒸。只過(guò)了幾分鐘，從鍋中就散發(fā)出撲鼻的香味，讓人忍不住流口水，甚至不顧一切提前打開(kāi)鍋蓋一吃為快。蒸熟后，盤(pán)中臘肉一片片肥瘦相間，是未經(jīng)修整的均勻。那肥肉呈半透明狀，透明得像薄膜，似乎能讓人能透過(guò)它看到一切。最后一道工序——淋上點(diǎn)點(diǎn)香油，天啊!肥的不膩，瘦的緊致，十分有嚼勁，簡(jiǎn)直是唇齒留香!那色，那香，那味必能讓五歲小孩至七十歲以上的老人挪不開(kāi)眼、回味無(wú)窮，止不住地滿(mǎn)足、贊嘆。臘肉上桌前，我們小孩子是一定要偷吃的——輕輕地溜進(jìn)廚房，用手指拈上一片放入口中，偷笑著(zhù)提前享受美味�？僧斘覀冊佘b手躡腳地走出廚房時(shí)，總能被大人們抓個(gè)正著(zhù)，因為我們的嘴邊還殘留著(zhù)油亮亮的印子呢!

　　在我的記憶里，全家人圍坐在一起吃臘肉才是真的過(guò)年了。這時(shí)出門(mén)在外的游子總會(huì )回家，吃著(zhù)父母做的.臘肉。大家喜氣洋洋、歡聚一堂，筷子上夾著(zhù)一片剛出鍋的臘肉，嘴里同時(shí)道著(zhù)這一年發(fā)生的大事小事，訴說(shuō)著(zhù)對來(lái)年的期許和心愿。我想，在享受家鄉風(fēng)味食品的背后，我們最饞、最割舍不下的并非它本身，而是無(wú)法割舍的親情，是一家人圍坐在一起對幸福生活的向往，是濃濃的家與愛(ài)的味道。

冬至的美食12

　　吃湯圓

　　冬至吃湯圓是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行。民間有“吃了湯圓大一歲”之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團，冬至吃湯團又叫“冬至團”。南北各地還有不少湯圓的名品，如寧波湯圓餡多皮薄，糯而不粘；長(cháng)沙姐妹湯圓潔白晶瑩，香甜可口；如今不僅冬至吃，一年四季都能吃到湯圓。

　　吃豆腐

　　廣西地區冬至吃豆腐包，把豆腐炸成一個(gè)空心的，把肉放進(jìn)去，蒸熟。在常州，一直流傳著(zhù)冬至前夜吃胡蔥燉豆腐的習俗。并有“吃了熱一冬、不吃?xún)鲆欢�”的諺語(yǔ)。

　　每逢冬至，南京家家戶(hù)戶(hù)吃小蔥燒豆腐。有一種“逗富”、“長(cháng)旺”的寓意。與南京類(lèi)似，泰州、揚州、南通等地的冬至日習俗大抵如此。

　　吃糍粑

　　按照江浙一帶的傳統，冬至會(huì )舂糍粑，參與的人非常多，很隆重。在云南，冬至也有吃糍粑的習俗。而每逢祭祖或重大節日，或紅白喜事，都要做糍粑，因此，在老家把糍粑叫“大糍”，如今常見(jiàn)的'湯圓就有些不屑的被稱(chēng)做“小糍”。

　　吃赤豆糯米飯

　　在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

　　吃年糕

　　杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風(fēng)味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩兒菜、冬筍、肉絲炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。冬至吃年糕，年年長(cháng)高，圖個(gè)吉利。

冬至的美食13

　　1、餛飩

　　在北京，有句諺語(yǔ)叫"冬至餛飩夏至面"。過(guò)去北京有冬至吃餛飩的說(shuō)法，餛飩這類(lèi)象征團圓的食物可謂是冬至餐桌上的首選。餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱(chēng)餛飩，而廣東則稱(chēng)云吞，湖北稱(chēng)包面，江西稱(chēng)清湯，四川稱(chēng)抄手，新疆稱(chēng)曲曲等等。

　　那么冬至吃餛飩是怎么來(lái)的?相傳漢朝時(shí)，北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時(shí)匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個(gè)首領(lǐng)，十分兇殘。百姓對其恨之入骨，于是用肉餡包成角兒，取"渾"與"屯"之音，呼作"餛飩"。恨以食之，并求平息戰亂，能過(guò)上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天，因此在北京冬至這天家家戶(hù)戶(hù)都吃餛飩。

　　且不管傳說(shuō)不管真假，餛飩的營(yíng)養價(jià)值還是比較高的呢，它最大的優(yōu)點(diǎn)就是蛋白質(zhì)種類(lèi)齊全，有餡有皮，能起到蛋白質(zhì)的互補作用，提高了單一食物的營(yíng)養價(jià)值。要想做出來(lái)的`餛飩餡很香并且不油膩的話(huà)，在調制餡料的時(shí)候，要加入生姜，食鹽，味精等調料去調制。

　　2、餃子

　　農歷二十四節氣中的冬至，我國北方地區民間素有吃餃子的習俗。關(guān)于冬至吃餃子的民間傳說(shuō)很多，最主流的說(shuō)法是源自于張仲景。

　　相傳南陽(yáng)醫圣張仲景曾在長(cháng)沙為官，他告老還鄉那時(shí)適是大雪紛飛的冬天，寒風(fēng)刺骨。他看見(jiàn)不少鄉親的耳朵被凍爛了，心里非常難過(guò)，就叫其弟子在南陽(yáng)關(guān)東搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來(lái)剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋里煮熟，做成一種叫"驅寒矯耳湯"的藥物施舍給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)"矯耳"的樣子，包成食物，也叫"餃子"或"扁食"。

　　因為目前天氣總體干冷，大部分朋友可以選用牛羊肉這類(lèi)溫補驅寒的食材做餃子餡。如果您擔心補過(guò)頭，可以適當放些蘿卜、芹菜或木耳等清淡去燥的食材來(lái)進(jìn)行營(yíng)養均衡。老年朋友易腸胃不好，餃子餡要吃清淡些，白菜豬肉是不錯的選擇，也可以拌點(diǎn)素餡來(lái)吃。餃子最好是現吃現調，入味的餡心不要久存;肉餡制作的不要太細;花椒油調制餡心是最佳的調味油。

　　3、羊肉

　　冬至開(kāi)始，民間便開(kāi)始從這天"數九"。對于老百姓來(lái)說(shuō)，冬至莫過(guò)于吃。北方有冬至吃羊肉的習俗，因為冬至過(guò)后天氣進(jìn)入最冷的時(shí)期，在此時(shí)吃上一鍋燉羊肉，更有御寒滋補的雙重功效。

　　羊肉性溫，能抵御風(fēng)寒、補身體，對風(fēng)寒氣喘、腎虧陽(yáng)痿、氣血兩虧、腰膝酸軟、肢冷腹痛、面黃肌瘦等癥狀有療效。冬季人體陽(yáng)氣內藏，腎陽(yáng)不足，容易出現手足冰冷，面目無(wú)華、體虛乏力等癥狀，而羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，歷來(lái)被視為補陽(yáng)佳品。冬季適當進(jìn)食，可有效緩解上述癥狀。

　　如果買(mǎi)肉回家弄，就要眼手都動(dòng)起來(lái)。新鮮羊肉鮮紅色，能看到清晰大理紋，不沾手，有彈性。冷凍和解凍后的羊肉，紅肉部分和羊肉部分基本分離。如何去膻?羊肉充分清洗，放在冷水中浸泡1小時(shí)左右。如果紅燒，則用蔥、姜、料酒先把羊肉腌半小時(shí)左右。如果清燉，水燒開(kāi)后把羊肉下鍋焯水兩次，再用冷水沖。還可以在調味時(shí)加入啤酒或麻辣味重的調料、干辣椒或腐乳油碟。

　　4、狗肉

　　北方不少地方有冬至吃狗肉的習俗。冬至吃狗肉的習俗據說(shuō)是從漢代開(kāi)始的。相傳，漢高祖劉邦在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉，覺(jué)得味道特別鮮美，贊不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗�，F在的人們紛紛在冬至這一天，吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品，以求來(lái)年有一個(gè)好兆頭。

　　一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉，以免食用狂犬肉，染上狂犬病。狗肉屬熱性食物，一次不宜吃多。凡患咳嗽、感冒、發(fā)熱、腹瀉和陰虛火旺等非虛寒性病的人均不宜食用。

　　吃完狗肉火鍋后不宜喝茶，如果剛吃完狗肉就馬上喝茶，會(huì )使茶葉中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結合，形成一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱，進(jìn)而誘發(fā)便秘。所以，吃狗肉后應該忌喝茶。

冬至的美食14

　　羊肉湯

　　現山東滕州一帶，冬至這天被稱(chēng)作伏九，節前會(huì )給長(cháng)輩送諸如羊肉等禮品，伏九家家都要喝羊肉湯，對個(gè)人對長(cháng)輩對家庭都為圖個(gè)好兆頭。

　　水餃

　　每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺云："十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃。"這種習俗，是因紀念"醫圣"張景仲冬至舍藥留下的。

　　糯米飯

　　在江南和廣東一帶，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆和糯米飯的習俗，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　糯糕

　　在我國臺灣還保存著(zhù)冬至用九層糕祭祖的傳統，用糯米粉捏成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動(dòng)物，然后用蒸籠分層蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

　　擂圓

　　擂圓又叫"冬至圓"是浙江臺州人們冬至的重頭戲，老傳統。"圓"意味著(zhù)"團圓""圓滿(mǎn)""圓圓潤潤"，與平日里吃的湯圓相比，"冬至圓"不但內容豐富、形式各異，而且意味深長(cháng)。

　　八寶粥

　　冬至養生吃八寶粥，熱騰騰的八寶粥很適合冬天飲食溫熱軟的要求。中醫認為食粥可健脾溫胃，且有一定的滋陰作用，正好對抗冬季干燥的特性。為發(fā)揮御寒作用，我們在煮粥的食材上可以選用偏溫熱或平和健脾胃的食物，如薏米、大棗、核桃、花生、雞肉、羊肉、糯米、桂圓、山藥、銀耳等。我們不妨發(fā)揮創(chuàng )造力，將這些食材搭配成美味的粥，例如：羊肉粥、雞肉粥、糯米紅棗粥、小米山藥粥、銀耳紅棗大米粥等。

　　釀酒

　　蘇州人民會(huì )在冬至夜喝冬釀酒。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)，還會(huì )配以鹵牛肉、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天，冬釀酒不僅能夠驅寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的.祈愿。

　　麻糍

　　浙江金華一帶有冬至吃麻糍的風(fēng)俗，麻糍也是閩南、江西傳統的漢族名點(diǎn)，春節等傳統節日食俗，歷史悠久，備受廣大人民群眾歡迎。

　　湯圓

　　湯圓本是漢族元宵節的團圓食俗，但在廣東潮汕地區漢族民諺云："冬節大如年"，到冬至這一天無(wú)論如何要趕回家敬拜祖宗，把冬至當作團圓節，有吃湯圓的習俗。

　　餛飩

　　冬至養生吃餛飩，餛飩原來(lái)是北方盛行的一種食物，但現在南方人們也喜歡冬至吃餛飩。老北京有"冬至餛飩夏至面"的說(shuō)法�！堆嗑�歲時(shí)記》云："夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故于冬至日食之。"除了形態(tài)相似，"餛飩"也與"混沌"諧音。冬食餛飩，有利于寒冷季節熱能的儲蓄。

　　南瓜餅

　　合肥人到了冬至都要吃南瓜餅，大街小巷彌漫著(zhù)南瓜餅的香味。

冬至的美食15

　　冬天到了，寒風(fēng)越來(lái)越凜冽了，那冰冷無(wú)情的風(fēng)一瞬間就要將人的皮膚凍得木木地發(fā)疼，如果一碰到冷水，那片冰冷也像要把骨頭也給凍住一樣。在這哈氣成霜的天氣里，人們最喜歡用溫暖的美食來(lái)補充身體的能量，這時(shí)，食物帶給我們的不僅僅是趕走饑餓，更重要的是帶來(lái)身心的溫暖。

　　在冬天里，剛炒一盤(pán)菜，不一會(huì )兒就被吹涼了，讓你不得不加快吃的速度，甚至重新炒一盤(pán)，享受美食的快樂(lè )將大打折扣。所以，熱氣騰騰的湯鍋無(wú)疑是最佳冬日美食啦。而在家鄉的冬天，吃羊肉湯是傳統，當你走在路上，大街小巷飄來(lái)羊肉湯特有的香氣，引人饞涎欲滴，霧氣彌漫的玻璃窗上朦朧地映出一張張歡樂(lè )的笑臉。而在冬至這天，吃羊肉湯的歡樂(lè )氣氛更是達到了高潮：路邊擺滿(mǎn)了桌椅，坐滿(mǎn)了吃羊肉的人們，滿(mǎn)街飄浮著(zhù)熱氣騰騰的香味，不斷地飄上了樹(shù)梢，一直飄向了明凈的夜空。

　　在冬季，人體的.陽(yáng)氣潛藏于體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、祛寒、補氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。

　　放學(xué)回家，進(jìn)門(mén)的一瞬間我就聞到了羊肉湯的香味，哇！我歡呼著(zhù)跑進(jìn)廚房，看著(zhù)正在“咕嘟咕嘟”翻滾著(zhù)的奶白色的羊肉湯，不由得深深地吸了一口氣，真香��！剎那間，我幾乎要被香味逗得垂涎三尺了。

　　冬天里，媽媽經(jīng)常會(huì )熬鮮美的羊肉湯，這可是我的大愛(ài)美食啊。首先把新鮮的羊肉、羊骨洗凈，多加清水，用大火猛煮，逐一再加上花椒、八角、大小茴香、桂皮、草果、姜、蒜等調料，半個(gè)小時(shí)后用小火慢熬，將大塊羊肉撈出，切成薄薄的片兒，羊骨則在鍋里繼續熬著(zhù)，直到熬出一鍋鮮美如牛奶般的濃湯。這時(shí)，將湯倒進(jìn)電磁爐上的湯鍋里，周?chē)鷶[上吃羊肉湯的“最佳拍檔”：豐潤水嫩的蘿卜片、厚實(shí)香軟的土豆片、水靈靈脆嫩嫩的各種青菜，特別是那嫩得幾乎入口即化的豌豆苗尖兒，在羊肉湯里飛快地蘸一下就能吃，口感極其鮮美。

　　現在開(kāi)始調制蘸碟，將切碎的青辣椒、香菜、香蔥，還有蒜泥、豆腐乳、辣椒油、花椒油等調料，按各自的口味調好，再澆上一勺滾燙的羊肉湯，哇，光是聞聞這蘸料的香氣，就如此引人入勝��！

　　我先捧起一碗撒著(zhù)碧綠香蔥花的羊肉湯，美美地喝上一口，頓時(shí)，全身的每一個(gè)細胞都被興奮地喚起了，那美味帶著(zhù)溫暖似乎一下跑遍了全身，整個(gè)身體都感受到了。我又迫不及待地夾起一片羊肉，放在蘸碟里面浸一下，讓豐腴鮮美的羊肉再飽飽地吸滿(mǎn)川味蘸料的混合濃香，放進(jìn)口中，哇！羊肉湯里煮上了清淡爽口的蔬菜，使得羊肉湯不再那么油膩，而是飽含了鮮嫩清爽的口感，同時(shí)裹著(zhù)麻辣鮮香的羊肉那無(wú)以倫比的滋味，又讓我的味蕾都快樂(lè )地跳起舞來(lái)。我們圍著(zhù)桌子品嘗著(zhù)這美味的羊肉湯，歡聲笑語(yǔ)，其樂(lè )融融，食物給我們帶來(lái)從嘴里到心的溫暖，更讓我感到快樂(lè )與幸福！

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