美食蕎麥面條的做法

美食蕎麥面條的做法大全

　　我們大家都知道蕎麥可以止咳、平喘、降糖等功效，由于蕎麥類(lèi)食品好處多多，所以市面上各類(lèi)蕎麥食品躍然于消費者眼前。而蕎麥面條是我們餐桌上最長(cháng)出現的主食了，那么蕎麥面條的自制方法難不難呢？下面小編和各位網(wǎng)友一起分享，蕎麥面條的做法大全。

　　做蕎麥面條之前我們得先準備好材料。主料小麥面粉、蕎麥面。輔料：油、鹽、豆角、土豆、西紅柿、白菜、菠菜、生姜（可以自由選擇搭配喜愛(ài)的蔬菜哦）

　　準備好材料之后我們就可以大展身手啦~

　　第一步：取適量的蕎麥面粉，加上適量的小麥面粉，加上適量的適量的溫水，用筷子攪拌，然后用手揉成光滑的面團。

　　第二步：準備配菜，土豆、豆角、西紅柿。將土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小塊，西紅柿去皮切塊。

　　第三步：大蒜和生姜切片。

　　第四步：將油入鍋，等油燒熱之后，放入大蒜生姜爆香。再加入切丁后的豆角翻炒，之后加入切丁的土豆翻炒，炒至變色之后加入切碎的白菜翻炒，最后我們加上切塊的西紅柿翻炒。然后加上適量的水。

　　第五步：等水開(kāi)之后，加上準備好的菠菜，花椒粉和嬌艷調味。面條用壓面機壓好，然后另外取鍋燒水，煮面。

　　第六步：將煮熟的面條和菠菜撈出，加上做好的燙菜，攪拌之后。就可以享受美味了喲~

　　蕎麥面條怎么吃

　　中華民族是個(gè)歷史悠久的國家，面食也是由來(lái)已久，在我國古代已有各種面食和面點(diǎn)。而面食里蕎麥面的營(yíng)養當是佼佼者，所以現代社會(huì )蕎麥面條依舊是我們餐餐常見(jiàn)的，那么蕎麥面條怎么吃呢？

　　蕎麥面條類(lèi)似于中國的饸饹，是用蕎麥面和面粉混合制成的，細面條，蒸熟待用，食用時(shí)加上各式不同的佐料，比如生雞蛋，天波羅等等，也可以配上許多不同的醬汁，比如澆些醬油和蔥花配成溫湯，有相當多種的變化。在日本，可以在許多種不同的場(chǎng)合看到蕎麥面條。蕎麥面條的做法：

　　主料：蕎麥面條。

　　輔料：雞蛋、洋蔥、香腸、玉米、青椒。

　　調料：鹽、醬油、雞精、白糖、食用油。

　　做法步驟：

　　1、將面條煮熟撈出過(guò)涼備用，洋蔥、青椒切成絲，香腸切成片；

　　2、坐鍋點(diǎn)火倒入水，放入洋蔥絲、青椒絲，加入鹽、雞精、醬油、白糖調味煮熟；

　　3、坐鍋點(diǎn)火倒入油，打入雞蛋煎熟，撒上香腸片、玉米后，在上面再打一個(gè)雞蛋，加蓋將雞蛋燜熟后取出，將蔬菜和雞蛋一起放在面上即可。

　　蕎麥面條的熱量

　　蕎麥面條的熱量為每100克366千卡。這個(gè)熱量是我們是吃食物中相對較低的了。而且它還含有豐富的蛋白質(zhì)12.2克，脂肪相對較少只有7.2克。而且還含有豐富的氨基酸成分，并且蕎麥面里所含的鐵、錳、鋅等微量元素比一般的谷物都要豐富,蕎麥面里所含的膳食纖維是一般精制大米的10倍,所以蕎麥有很好的保健作用。

　　蕎麥不但熱量沒(méi)有超高，它自身所含有的煙酸成分能促進(jìn)機體的新陳代謝，還能增強解毒能力/和擴張小血管/降低血液膽固醇的作用。

　　蕎麥面里所含的蘆丁成分，有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

　　蕎麥面條的營(yíng)養價(jià)值

　　大家都知道蕎麥的營(yíng)養價(jià)值是非常豐富的，能為我們人體很好的補充所需能量。那么作為常見(jiàn)主食蕎麥面條的營(yíng)養怎么樣呢？接下來(lái)我們就一起看看蕎麥面條的營(yíng)養價(jià)值。

　　首先我們介紹一下蕎麥面條的原料。蕎麥是雙子葉植物，起源于我國。蕎麥粉是做薄餅的麥粉之一，在美洲、法國及東歐尤其受歡迎。

　　蕎麥面適口性好，除了做面條，還可包餡、蒸饅頭、烙餅等。

　　蕎麥面的主要營(yíng)養價(jià)值是他含有豐富的氨基酸，和豐富的膳食纖維。

　　蕎麥面中還含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時(shí)還喊有煙酸和蘆丁。

　　蕎麥面中含有豐富的鎂，能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清膽固醇。

　　蕎麥中還含有黃銅成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、去痰的作用。因此蕎麥還有“消炎糧食”的美稱(chēng)，另外這些成分還具有降低血糖的功效。

　　蕎麥面條的飲食禁忌

　　我們再做蕎麥面條時(shí)，要做得松軟易食用。湯汁里因為溶有蘆丁和蛋白質(zhì)，所以最好把湯喝掉。

　　蕎麥面條一次不可食用太多，否則易造成消化不良。另外我們食用蕎麥面條時(shí)要注意，脾胃虛寒、消化功能不佳及常腹瀉的人不宜食用蕎麥。

　　我們將蕎麥面條當主食的時(shí)候，不宜與黃魚(yú)一起食用�！妒朝煵荼尽防镉涊d：蕎麥難消，動(dòng)熱風(fēng)，不宜多食。黃魚(yú)不可與蕎麥同食，令人失音也。孫思邈曰：蕎麥面酸，微寒，食之難消，久食動(dòng)風(fēng)，不可合黃魚(yú)食�？梢钥闯�，蕎麥氣味甘平而寒，黃魚(yú)多脂，二者都是不易消化之物，所以這兩種食物不要一起吃。

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