面條家常做法

面條家常做法

　　現在有很多的人都不愛(ài)吃面條，其實(shí)吃面條對人體是有很多的好處的，而且面條的做法也很多，很美味，那么，你知道吃面條的好處有哪些嗎?有哪些做法呢?本文是小編精心編輯的，面條家常做法希望能幫助到你！

　　面條家常做法篇一

　　吃面條有什么好處

　　面條在中國，有著(zhù)悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。據史錄，很多達官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。面條如此受歡迎，到底是什么原因?

　　一、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長(cháng)壽，故有“長(cháng)壽面”之說(shuō)。

　　二、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖。

　　三、面條是運動(dòng)員的最佳食品，它能為運動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

　　四、面條不會(huì )引導起肥胖。吃面條不會(huì )增加體重，已列入減肥食譜。

　　五、有抑制食欲的特點(diǎn)，因為面條在胃中的消化比較慢，使長(cháng)時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。

　　六、能夠分解脂肪，因為面條不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩定的`水平，進(jìn)而保持血糖的長(cháng)期穩定。

　　七、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

　　八、面條是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營(yíng)養，因此面條比面包的營(yíng)養價(jià)值高。

　　面條的創(chuàng )意吃法

　　西紅柿雞蛋面

　　材料：面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

　　做法

　　1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎。

　　2、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出。

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì )(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話(huà)，但是只加一點(diǎn)點(diǎn))。

　　4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。

　　面條家常做法篇二

　　現在正值夏季最狂熱的階段，天氣越來(lái)越熱，人們也開(kāi)始變得沒(méi)有食欲，這時(shí)候就特別需要飲食方面的搭配，那么，夏天吃什么呢?夏天菜譜有哪些呢?下面就讓小編帶著(zhù)大家一起來(lái)看看夏天吃什么好吧。

　　目錄

　　1、夏天吃什么蔬菜好2、夏天吃什么好

　　3、夏天女性吃什么好4、夏天吃什么降火

　　5、夏天吃什么菜好6、夏天怎么吃才健康

　　7、夏天吃什么減肥8、夏天菜譜

　　夏天吃什么蔬菜好

　　夏季飲食以清淡、苦寒、富有營(yíng)養、易消化的食物為佳，避免用粘膩礙胃難以消化的食物，勿過(guò)飽過(guò)饑;重視健脾養胃，促進(jìn)消化吸收功能。

　　多吃涼性蔬菜

　　夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都屬涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、落葵(紫角葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等，也屬涼性蔬菜。這些蔬菜正值旺產(chǎn)期，不妨經(jīng)常食用。多吃瓜果瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。

　　夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)食用清淡之品，這有助于開(kāi)胃增食，健脾助運。如果過(guò)食肥甘膩補之物，則致呆胃傷脾，影響營(yíng)養消化吸收，有損健康。因此，夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲(chóng)、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚(yú)、烏龜、甲魚(yú)、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。

　　多吃“殺菌”蔬菜

　　多吃些“殺菌”蔬菜，可預防疾病。這類(lèi)蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類(lèi)蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

　　最佳蔬菜——苦味菜

　　夏季氣溫高濕度大，往往使人精神萎靡、倦怠乏力、胸悶、頭昏、食欲不振、身體消瘦。此時(shí)，吃點(diǎn)苦味蔬菜大有裨益。中醫學(xué)認為，夏季人之所以不爽緣于夏令暑盛濕重，既傷腎氣又困脾胃。而苦味食物可通過(guò)其補氣固腎、健脾燥濕的'作用，達到平衡機體功能的目的�，F代科學(xué)研究也證明，苦味蔬菜中含有豐富的具有消暑、退熱、除煩、提神和健胃功能的生物堿、氨基酸、苦味素、維生素及礦物質(zhì)�？喙�、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，可供選擇。

　　夏季老年人容易食欲不振，根據老年人的生理及胃腸功能特點(diǎn)，夏季老年人的飲食應掌握的原則是：飲食清淡;選擇易消化吸收的食物;注意飲食衛生。

　　主食：一般以米飯和面食為主。早晚可喝點(diǎn)清淡爽口、容易消化的牛奶、豆漿、綠豆粥等。甘溫滯氣的糯米、土豆和紅薯等不宜多吃。

　　肉食：可選擇滋陰補血、營(yíng)養豐富的肉食，如豬肉、牛肉、甲魚(yú)、鯽魚(yú)、墨魚(yú)、泥鰍和鴨子等。食性偏溫的羊肉、雞肉、鯉魚(yú)、肥肉等，夏天最好少吃。

　　水果：西瓜、香瓜和梨等可常吃，但李子、杏子、荔枝等不宜多吃。

　　蔬菜：夏季吃什么蔬菜好？應選擇清淡而富有營(yíng)養又能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜。而性味辛溫、苦寒的蔬菜，如生姜、辣椒等宜少吃或不吃。

　　酒類(lèi)：啤酒可適當喝一點(diǎn)，烈性酒不宜喝。

　　飲料：橘子精、菠蘿精、山楂精等，可用冷開(kāi)水沖飲，而冰棒、汽水等冷飲則宜少吃少喝。

　　茄子面

　　材料：茄子1個(gè)，青椒1/2個(gè)，素肉20克，拉面1束(約120克)。

　　做法

　　1、茄子洗凈，切丁，青椒去籽，洗凈，切丁，素肉泡軟，切碎。

　　2、水燒開(kāi)，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

　　3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過(guò)一下?lián)瞥�，再將油倒開(kāi)，然后加入其他調味料和素肉末周炒。

　　4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

　　好吃秘訣

　　1、茄子切丁后，最好用鹽水過(guò)一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點(diǎn)較不會(huì )吸入太多油。

　　2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

　　擔擔面

　　村料：面條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

　　調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒面，豬油，香油。

　　做法

　　1、鍋熱后，倒入豬肉餡炒散待用。

　　2、用豬油將蔥、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，點(diǎn)少許高湯，出鍋時(shí)放入芝麻醬、花椒面炒勻。

　　3、開(kāi)水下鍋將面條煮熟，撈入碗中。油菜心焯熟待用。

　　結語(yǔ)：看完本文，相信大家對吃面條的好處以及面條的做法都有了一定的了解和認識，其實(shí)面條有很多的做法，而且吃面條也是養胃的，對人體有很多的好處，平時(shí)吃點(diǎn)面條有益身心健康呢，大家不要挑食哦。

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