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炒槐花怎么做好吃
最近沛縣的槐花紛紛開(kāi)了，小伙伴們聞到槐花的香氣了吧！對于吃貨來(lái)說(shuō)，槐花就意味著(zhù)美味，每年一季，可絕不能錯過(guò)。如下是小編給大家整理的炒槐花怎么做好吃，希望對大家有所作用。
清炒槐花
做法：
1、炒鍋內加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。
槐花炒蛤蜊
一、備料
蛤蜊200g、槐花100g、蒜適量、鹽適量
二、做法
1. 槐花洗凈晾干；
2. 蛤蜊清洗干凈并吐凈泥沙；
3. 蒜瓣切片，國內倒入花生油，用量不需要太多，加入蒜片爆香；
4. 倒入蛤蜊，翻炒兩下，蓋上鍋蓋；
5. 1-2分鐘后打開(kāi)鍋蓋，會(huì )發(fā)現有部分蛤蜊殼張開(kāi)，鍋中出現湯汁；
6. 加入一半的槐花，略微翻炒讓槐花散開(kāi)，蓋上鍋蓋，讓槐花吸收蛤蜊的湯汁；
7. 再過(guò)1-2分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，此時(shí)蛤蜊應基本全部張開(kāi)殼；
8. 加入剩下的槐花，翻炒均勻，加入鹽調味即可。
三、小貼士
1. 當季的槐花可以焯水后冷凍保存，隨吃隨取。
2. 蛤蜊在水中倒點(diǎn)食用油可以加速吐沙。
吃槐花健康小貼士
1.孕婦忌吃槐花
盡管槐花味道鮮美，也有益身體健康，但對孕婦來(lái)說(shuō)，卻不宜吃。
2.食槐花慎防皮炎
槐花好吃，有些市民不惜爬到樹(shù)上跟槐樹(shù)來(lái)個(gè)親密接觸，殊不知槐花在人體內可分解出一種感光性物質(zhì)，個(gè)別人對這種感光性物質(zhì)很敏感，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光的直射，即可導致代謝障礙而誘發(fā)“日光性皮炎”。此病發(fā)病較急，一般在進(jìn)食后5～20小時(shí)，即見(jiàn)面部、手背呈彌漫性、對稱(chēng)性浮腫，質(zhì)地堅實(shí)不發(fā)亮、不發(fā)紅，嚴重者可以延至頸部或前臂，15天后，浮腫部位出現淤斑或淤點(diǎn)，顏色由淺漸深，隨之發(fā)生灼痛，發(fā)麻、發(fā)癢、血泡，并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的癥狀。
3.血脂患者宜常吃槐花
高血脂癥可以引起一些全身性疾病，如動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病、肥胖癥、膽石癥、脂肪肝、胰腺炎、腎病綜合征等。人體血脂的增高，其主要原因之一是攝入過(guò)多的含脂肪或含高膽固醇的食物。一旦發(fā)生高血脂癥后，除堅持服用降血脂藥物外，更重要的則是注意合理的飲食搭配、飲食宜忌和適量的運動(dòng)。凡屬高血脂癥或高膽固醇血癥患者，宜常食槐花，槐花有降血壓、預防中風(fēng)的特殊功效，還能治療便血、尿血、痔血等血熱病癥。
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