絲瓜炒肉怎么做好吃

絲瓜炒肉怎么做好吃

導語(yǔ)：絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風(fēng)化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò )、行血脈、下乳汁等功效。夏天正是絲瓜上市的季節，雖然較往年相比，價(jià)格貴了不少。但愛(ài)吃絲瓜的我，還是經(jīng)常會(huì )買(mǎi)。除了做湯，我覺(jué)得最好吃的做法就是炒肉了。

絲瓜炒肉做法步驟

1.絲瓜，豬肉，大蒜

2.長(cháng)長(cháng)的絲瓜，我們叫勝瓜、角瓜

3.絲瓜削去棱角，洗凈，切滾刀塊

4.豬肉用生抽，生粉，拌勻

5.大蒜拍碎剁碎

6.熱油鍋放適量鹽 下蒜蓉爆香

7.放腌好的豬肉

8.炒至豬肉變色至6-7成熟

9.放入絲瓜

10.翻炒至絲瓜變色，

11.蓋上鍋蓋燜煮片刻絲瓜會(huì )出水的，所以可以不放水，如果太干可放少量水燜煮

12.揭開(kāi)鍋蓋，放適量鹽(剛爆大蒜時(shí)已經(jīng)放了部分，這時(shí)酌情鹽量)

13.炒均即可出鍋，

14.清脆帶點(diǎn)甜味的絲瓜炒肉片

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