市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗制度細則

市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗制度細則

　　為了全面貫徹文明創(chuàng )建整治提升工作會(huì )議精神，落實(shí)農貿市場(chǎng)食品安全整治工作，著(zhù)力做好農貿市場(chǎng)內食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全監督管理工作，提升經(jīng)營(yíng)者的食品安全管理水平，加強經(jīng)營(yíng)者的知法守法意識，嚴厲查處食品違法違規行為，保障公眾健康和公共衛生安全。下面由小編為大家分享市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗制度細則，歡迎大家參考借鑒。

　　第一條

　　為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強對市場(chǎng)食品質(zhì)量監督管理，保護消費者的合法權益，特定本制度。

　　第二條

　　凡進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的食品都應當實(shí)行進(jìn)貨查驗。

　　第三條

　　食品經(jīng)營(yíng)者購進(jìn)食品時(shí)，應當實(shí)行進(jìn)貨檢查驗收，審驗供貨方的經(jīng)營(yíng)資格，驗明食品合格證明，索取相關(guān)票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產(chǎn)品生產(chǎn)批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。

　　食用農產(chǎn)品銷(xiāo)售者嚴格審查供貨者(包括銷(xiāo)售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的經(jīng)營(yíng)資格，必須向供貨者索要食用農產(chǎn)品產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件，不能提供上述三者之一憑證的，不得采購。

　　第四條

　　要對食品包裝標識進(jìn)行查驗核對，內容包括：

　　(一)食用農產(chǎn)品：中文標明的食品名稱(chēng)、產(chǎn)地;食品的生產(chǎn)日期;生產(chǎn)者或銷(xiāo)售者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;無(wú)公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機農產(chǎn)品等獲得質(zhì)量標志使用權的農產(chǎn)品應當標注相應標志和發(fā)證機構;對使用不當、容易造成食品損壞可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品的警示標志或中文警示語(yǔ)。

　　(二)預包裝食品：名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期;成分或者配料表;生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式;保質(zhì)期;產(chǎn)品標準代號;貯存條件;所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱(chēng);生產(chǎn)許可證編號;法律、法規或者食品安全標準規定應當標明的其他事項。專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營(yíng)養成分及其含量。

　　(三)散裝食品：容器和外包裝上標明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內容。

　　(四)進(jìn)口食品：載明原產(chǎn)地、境內代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式。

　　第五條

　　食品經(jīng)營(yíng)者應經(jīng)常檢查食品的外觀(guān)質(zhì)量，對包裝不嚴實(shí)或不符合衛生要求的，應及時(shí)予以處理，對過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，應立即停止銷(xiāo)售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

　　第六條

　　市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的新鮮肉制品、活禽等農產(chǎn)品，法律法規規定必須檢驗或者檢疫的，經(jīng)營(yíng)者必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷(xiāo)售。

　　第七條

　　食品經(jīng)營(yíng)者按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要注意查驗是否有虛假和誤導宣傳的內容。

　　第八條

　　市場(chǎng)開(kāi)辦者應配備相應的檢測設施，對在市場(chǎng)內銷(xiāo)售的食品進(jìn)行檢測，或委托食品檢測機構進(jìn)行檢測，經(jīng)檢測不合格的禁止上市銷(xiāo)售，并登記檢測結果存檔備查。

　　第九條

　　市場(chǎng)開(kāi)辦者要指導食品經(jīng)營(yíng)者做好食品進(jìn)貨查驗工作，檢查督促食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗制度，對經(jīng)營(yíng)食品的相關(guān)票證，應統一管理，集中備案，接受行政執法部門(mén)的檢查。

　　第十條

　　食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)，對查驗不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應拒絕進(jìn)貨。發(fā)現有假冒偽劣食品時(shí)，應及時(shí)報告當地食品藥品監督管理部門(mén)。

　　第十一條

　　批發(fā)市場(chǎng)開(kāi)辦方要印制統一格式的食品銷(xiāo)售憑證，載明食品名稱(chēng)、產(chǎn)地、數量、銷(xiāo)售日期以及銷(xiāo)售者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等項目，供入場(chǎng)銷(xiāo)售者統一使用。銷(xiāo)售憑證可以作為銷(xiāo)售者的銷(xiāo)售記錄和其他購貨者的進(jìn)貨查驗記錄憑證。

　　第十二條

　　實(shí)行統一配送經(jīng)營(yíng)方式的企業(yè)，可以由企業(yè)總部統一建立進(jìn)貨查驗記錄;所屬各銷(xiāo)售門(mén)店要保存總部的配送清單以及相應的合格證明文件。食用農產(chǎn)品的配送清單和合格證明文件保存期限不得少于6個(gè)月。

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