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食品市場(chǎng)調研報告
隨著(zhù)個(gè)人的素質(zhì)不斷提高，報告的適用范圍越來(lái)越廣泛，報告中涉及到專(zhuān)業(yè)性術(shù)語(yǔ)要解釋清楚。我敢肯定，大部分人都對寫(xiě)報告很是頭疼的，下面是小編幫大家整理的食品市場(chǎng)調研報告，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品市場(chǎng)調研報告1
本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務(wù)，報告對食品行業(yè)xx年 -6月的運行情況進(jìn)行了詳盡的描述和分析，并為xx年下半年的情況進(jìn)行了預測。報告的主要觀(guān)點(diǎn)有：
xx年2季度全國食品制造業(yè)繼續保持高速增長(cháng)的勢頭。截至xx年5月，與去年同期相比，累計實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值增長(cháng)27.46%，累計實(shí)現工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(cháng)27%，利潤總額增加了33. 9億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(cháng)27.88%，累計稅金總額增長(cháng)了29.6%。
在我國，居民消費價(jià)格結構性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費價(jià)格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升 .9個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲xx年同期上漲25.7%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。
食品安全問(wèn)題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標志的`公告》規定出口食品9月 日起需加檢疫標志�！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月 日實(shí)施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩;全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新。
《xx年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：
前言
第一章 xx年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況
一、xx年上半年食品制造業(yè)整體運行情況
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)食品制造業(yè)的盈虧情況
(三)主要財務(wù)指標
(四)主要經(jīng)營(yíng)效率指標
(五)出口情況
(六)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、xx年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較
(一)產(chǎn)銷(xiāo)及利稅比較
(二)增長(cháng)情況對比
第二章 xx年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況
一、液體乳及乳制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、方便食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
五、焙烤食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性
六、罐頭制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
七、其他食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
第三章 xx年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)
一、2季度食品制造業(yè)動(dòng)態(tài)
(一)肉類(lèi)等食品價(jià)格大漲，國家擬增加儲備肉規模
(二)方便面全面漲價(jià)，行業(yè)巨頭加速洗牌
(三)飲料等食品將推廣添加益生菌
(四)簡(jiǎn)易包裝速凍食品上市
(五)國際食品飲料展刷新紀錄
(六)食用菌成我國第六大種植產(chǎn)業(yè)
(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王
二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動(dòng)態(tài)
(一)食品管理規范體系
(二)食品安全監管控制
(三)進(jìn)出口相關(guān)政策
第四章 xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
一、xx年食品制造業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
(一)世界糧食價(jià)格上漲導致食品價(jià)格走高
(二)全球食品價(jià)格走高的“雙刃劍”效應
二、xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
(一)全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩
(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向
(三)新原料促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新
食品市場(chǎng)調研報告2
休閑零食的定義及研究范圍
休閑零食是指人們在閑暇、休息時(shí)所吃的食品。本報告定義的休閑零食主要包括堅果炒貨、餅干糕點(diǎn)、糖果巧克力、蜜餞果干、乳制品和肉干魚(yú)干。
行業(yè)概況
休閑零食是食品行業(yè)中發(fā)展最成熟、消費者覆蓋最廣的品類(lèi)。
目前線(xiàn)上休閑零食日均成交人數已經(jīng)超過(guò)200萬(wàn)，并且還在持續高速增長(cháng)。
商品畫(huà)像– 品類(lèi)成交結構
休閑零食的熱銷(xiāo)品類(lèi)在不斷變化，從蜜餞果干到堅果炒貨，再到餅干糕點(diǎn)，分別占據過(guò)銷(xiāo)量榜首。
蜜餞果干和糖果巧克力的銷(xiāo)售占比有所下降，說(shuō)明高糖分食品正在被替代，消費者的飲食習慣正向健康化轉移。
商品畫(huà)像– 行業(yè)各品類(lèi)成交增速
細分品類(lèi)來(lái)看，乳制品作為一個(gè)相對小眾品類(lèi)，增長(cháng)迅速，20xx年前一直高于50%。
蜜餞果干、肉干魚(yú)干和糖果巧克力的規模已經(jīng)達到穩定，增速相對較低。
消費者畫(huà)像-性別分布
和食品行業(yè)整體情況一樣，購買(mǎi)休閑零食的消費者也是女性居多，乳制品、餅干糕點(diǎn)、蜜餞果干都是消費者熱愛(ài)購買(mǎi)的品類(lèi)。
分品類(lèi)看，乳制品女性占比相對最高，男性在糖果巧克力和肉干魚(yú)干這兩個(gè)品類(lèi)的占比相對較高。
消費者畫(huà)像-年齡分布
23-35歲人群是休閑零食主要消費群體，且呈現年輕化趨勢，從23-35歲人群的占比不斷提升。
分品類(lèi)來(lái)看，糖果巧克力最受23-28歲年輕人喜愛(ài)，占比相對最高。
消費者畫(huà)像-網(wǎng)購深度
零食以深度用戶(hù)為主，其中乳制品的深度用戶(hù)占比相對最高，在線(xiàn)上購物最頻繁。
消費者畫(huà)像-消費檔次
零食以進(jìn)階檔次消費者為主，其中乳制品的進(jìn)階和高檔用戶(hù)占比相對最高，在線(xiàn)上購買(mǎi)力最強。
消費者畫(huà)像-消費檔次
從成交增速來(lái)看，三四線(xiàn)城市的增長(cháng)空間很大。一二線(xiàn)城市的消費者雖然是占比最高的，但不斷向三四線(xiàn)城市下沉的趨勢。
消費者畫(huà)像-地域分布
銷(xiāo)售額占比排名前三：浙江省，江蘇省，廣東省。其中廣東最?lèi)?ài)吃月餅，江浙地區愛(ài)吃餅干、巧克力、糕點(diǎn)。
同時(shí)，西藏、甘肅、青海等經(jīng)濟欠發(fā)達省份的增速偏高，市場(chǎng)潛力巨大。
移動(dòng)趨勢– 發(fā)展概況
休閑零食行業(yè)進(jìn)入移動(dòng)趨勢時(shí)代，移動(dòng)端銷(xiāo)售額迅猛增長(cháng)。20xx年10月移動(dòng)端滲透率首次突破50%，截至9月，移動(dòng)端滲透率已接近70%。
通過(guò)移動(dòng)端瀏覽零食的人數于早前20xx年4月首次超過(guò)了PC端，而成交人數于20xx年8月突破50%。
移動(dòng)趨勢-分品類(lèi)發(fā)展概況
分品類(lèi)來(lái)看，肉干魚(yú)干的移動(dòng)滲透率較高，而堅果炒貨的移動(dòng)端滲透率較低。
移動(dòng)趨勢-分人群發(fā)展概況
分人群來(lái)看，移動(dòng)端從女性和年輕人群開(kāi)始發(fā)力
不同網(wǎng)購深度和消費檔次的消費者對于移動(dòng)端的`接受程度差異不大，深度用戶(hù)和基礎消費者移動(dòng)端滲透率略高于其他人群
移動(dòng)趨勢-分地區發(fā)展狀況
分省份來(lái)看，中西部欠發(fā)達地區的無(wú)線(xiàn)端銷(xiāo)售額占比普遍較高，可見(jiàn)經(jīng)濟落后地區有望通過(guò)移動(dòng)電商實(shí)現跨越式發(fā)展。
經(jīng)營(yíng)建議
休閑零食作為發(fā)展較成熟的品類(lèi)，近年移動(dòng)端的成交比例不斷提升，商家應抓住移動(dòng)電商的機會(huì )。
在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，消費者的購物行為相較PC端有較大的變化，商家的經(jīng)營(yíng)策略需做針對性的調整。
年輕人已經(jīng)成為休閑零食的主力消費人群，并且其占比還在不斷上升，商家應重點(diǎn)關(guān)注這類(lèi)用戶(hù)，開(kāi)發(fā)更受年輕人喜歡的零食品類(lèi)。
健康化是休閑零食行業(yè)發(fā)展的一大趨勢，商家需順應這一趨勢，推出更多健康類(lèi)的零食。休閑零食是一種持續消費的商品，商家應做好老用戶(hù)的維護，提高消費者的忠誠度。
食品市場(chǎng)調研報告3
在我國，居民消費價(jià)格結構性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費價(jià)格同比上漲3。2%（6月份同比上漲4。4%，環(huán)比上漲0。4%），漲幅比上年同期上升1。9個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲7。6%，其中，糧食上漲6。4%，蛋上漲27。9%，肉禽及其制品上漲20。7%。6月份，食品類(lèi)價(jià)格同比上漲11。3%。其中，糧食價(jià)格上漲6。1%，油脂價(jià)格上漲27。6%，肉禽及其制品價(jià)格上漲35。7%，豬肉價(jià)格上漲59。8%，鮮蛋價(jià)格上漲37。9%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5。2%，鮮菜價(jià)格上漲4。8%，鮮果價(jià)格下降16。2%，調味品價(jià)格上漲4。5%。
2季度我國食品價(jià)格走高，表現最為明顯的是肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲，2季度生豬價(jià)格比去年同期上漲25。7%。食品價(jià)格上漲的主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的'影響。
食品安全問(wèn)題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規定出口食品9月1日起需加檢疫標志�！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩；全球食品三大發(fā)展趨勢（健康、愉悅、便利）為我國食品制造業(yè)的明確了方向；新原料的準入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新。
食品市場(chǎng)調研報告4
(一) 引言
隨著(zhù)人們生活節奏的加快，方便食品成為了生活中不可或缺的一部分，于是方便面和方便粉絲成為了兩大主流。而我們這次進(jìn)行的是關(guān)于家鄉人方便粉絲的調查。此次調查
�。ǘ┱{研結果
目的是對家鄉人方便粉絲產(chǎn)品銷(xiāo)量、粉絲產(chǎn)品的口味、份量、價(jià)格等方面進(jìn)行調查。
1. 消費者知道的家鄉人食品
根據調研，我們發(fā)現，在家鄉人食品中，最具存在感的仍然是正宗重慶方便粉絲，據調查69%的消費者知道家鄉人正宗重慶方便粉絲。
2. 購買(mǎi)家鄉人方便粉絲時(shí)消費者在乎的因素
因此要為家鄉人推出新產(chǎn)品就必須從粉絲產(chǎn)品上尋求突破口。確定了推出的目標產(chǎn)品，我們需要進(jìn)行進(jìn)一步的調查，以確定該產(chǎn)品的產(chǎn)品特性以及在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售特點(diǎn)。在針對家鄉人方便粉絲這一產(chǎn)品的市場(chǎng)調查中，我們確定的調查項目為粉絲的口味、價(jià)格、知名度等幾個(gè)方面。從這幾個(gè)方面可以得出我們在推出新品時(shí)需要注意哪些方面，以及新品需要具有哪些方面的特點(diǎn)。在調查中我們發(fā)現，對粉絲的口味的關(guān)注度在消費者中是最高的，在所有受調查的消費者中，有60%的消費者認為口味是他們在選擇粉絲時(shí)最需要考慮的問(wèn)題。其次有21%的消費者認為價(jià)格是他需要考慮的主要因素，11%的消費者認為產(chǎn)品知名度是需要考慮的重要因素，而其他方面的因素則占有8%的比例，例如粉絲的分量問(wèn)題等。 同時(shí)在對零售商的調查中我們得出了一個(gè)結論，就是家鄉人方便粉絲的消費群體是相對較為穩定的，在大部分零售商看來(lái)，家鄉人方便粉絲的`客戶(hù)源非常穩定和忠誠，如果推出新產(chǎn)品非常容易被消費者接受。
3. 消費者和零售商對家鄉人食品價(jià)格的認知
在研究一種產(chǎn)品時(shí)，價(jià)格是最重要的研究因素。我們在確定了以家鄉人方便粉絲為新品目標時(shí)就對粉絲的價(jià)格做出了市場(chǎng)調查。在消費者調查中，有70%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價(jià)格適中，有20%的消費者認為家鄉人方便粉絲的價(jià)格偏貴，只有9%的消費者認為家鄉人方便粉絲價(jià)格便宜。 在對零售商的價(jià)格調查中，我們發(fā)現有80%的零售商認為家鄉人方便粉絲價(jià)格合適，20%的零售商則認為家鄉人方便粉絲價(jià)格偏高。 對比消費者和零售商對于價(jià)格的意見(jiàn)，基本上家鄉人方便粉絲的價(jià)格是比較適中的。
4. 市場(chǎng)上的存在感
能否買(mǎi)到想要的方便粉絲對于產(chǎn)品在市場(chǎng)上的存在感是研究該產(chǎn)品必須研究的重要因素，在對粉絲產(chǎn)品市場(chǎng)調研中，我們提出：您能否買(mǎi)到想要方便粉絲這一問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題有助于我們了解到現在方便粉絲市場(chǎng)有無(wú)重要缺口。在調查中有72%的人認為基本能買(mǎi)到，有19%的消費者認為不能買(mǎi)到想要的方便粉絲，有8%的人則完全能買(mǎi)到想要的方便粉絲。絕大部分消費者對于現有產(chǎn)品沒(méi)有完全滿(mǎn)足，推出一種新產(chǎn)品是有很大的市場(chǎng)的。
5. 喜歡哪種口味
對方便粉絲做出的產(chǎn)品調查一定不能缺失口味這一重要因素，他是消費者最關(guān)心的購買(mǎi)因素。在調查中我們發(fā)現，有53%的消費者喜歡麻辣、酸辣等特色口味，有30%的不吃辣的消費者則對酸菜粉絲特別感興趣，有17%的消費者則對清淡口味的粉絲表示有興趣。
6. 消費者對包裝的看法
包裝對消費者購買(mǎi)欲望有著(zhù)直接的影響，所以這一因素也是我們本次調查的主要目標，我們主要對家鄉人方便粉絲的包裝滿(mǎn)意度做出了調查，調查結果顯示有25%的消費者覺(jué)得包裝一般，29%的消費者認為包裝比較滿(mǎn)意，有46%的消費者認為很滿(mǎn)意。
食品市場(chǎng)調研報告5
本報告旨在為食品企業(yè)、有意投資食品行業(yè)的投資者服務(wù)，報告對食品行業(yè)20xx年1-6月的運行情況進(jìn)行了詳盡的描述和分析，并為20xx年下半年的情況進(jìn)行了預測。報告的主要觀(guān)點(diǎn)有：
20xx年2季度全國食品制造業(yè)繼續保持高速增長(cháng)的勢頭。截至20xx年5月，與去年同期相比，累計實(shí)現工業(yè)總產(chǎn)值增長(cháng)27.46%，累計實(shí)現工業(yè)銷(xiāo)售產(chǎn)值增長(cháng)27%，利潤總額增加了33.19億元，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入增長(cháng)27.88%，累計稅金總額增長(cháng)了29.6%。
在我國，居民消費價(jià)格結構性上漲，食品行業(yè)物價(jià)整體走高。上半年居民消費價(jià)格同比上漲3.2%(6月份同比上漲4.4%，環(huán)比上漲0.4%)，漲幅比上年同期上升1.9個(gè)百分點(diǎn)。分類(lèi)別看，食品價(jià)格同比上漲7.6%，其中，糧食上漲6.4%，蛋上漲27.9%，肉禽及其制品上漲20.7%。6月份，食品類(lèi)價(jià)格同比上漲11.3%。其中，糧食價(jià)格上漲6.1%，油脂價(jià)格上漲27.6%，肉禽及其制品價(jià)格上漲35.7%，豬肉價(jià)格上漲59.8%，鮮蛋價(jià)格上漲37.9%，水產(chǎn)品價(jià)格上漲5.2%，鮮菜價(jià)格上漲4.8%，鮮果價(jià)格下降16.2%，調味品價(jià)格上漲4.5%。
2季度我國食品價(jià)格走高，表現最為明顯的是肉類(lèi)產(chǎn)品價(jià)格巨幅上漲，2季度生豬價(jià)格比去年同期上漲25.7%。食品價(jià)格上漲的.主要原因是世界糧食價(jià)格上漲推動(dòng)我國糧食價(jià)格高起，并直接拉動(dòng)食品價(jià)格上揚，對我國的價(jià)格總水平以及低收入家庭的生活產(chǎn)生一定的影響。
食品安全問(wèn)題令我國食品出口遭遇信用危機，國家質(zhì)檢總局《關(guān)于出口食品加施檢驗檢疫標志的公告》規定出口食品9月1日起需加檢疫標志�！读魍I(lǐng)域食品安全管理辦法》5月1日實(shí)施，多項食品包裝標準出臺掃除食品出口障礙。
食品制造業(yè)發(fā)展的三個(gè)趨勢：全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩;全球食品三大發(fā)展趨勢(健康、愉悅、便利)為我國食品制造業(yè)的明確了方向;新原料的準入促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新。
《20xx年上半年食品行業(yè)研究報告》目錄：
前言
第一章 20xx年上半年食品行業(yè)發(fā)展概況
一、20xx年上半年食品制造業(yè)整體運行情況
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)食品制造業(yè)的盈虧情況
(三)主要財務(wù)指標
(四)主要經(jīng)營(yíng)效率指標
(五)出口情況
(六)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、20xx年上半年食品制造業(yè)各子行業(yè)運行狀況比較
(一)產(chǎn)銷(xiāo)及利稅比較
(二)增長(cháng)情況對比
第二章 20xx年上半年食品制造業(yè)主要子行業(yè)發(fā)展情況
一、液體乳及乳制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
二、方便食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
三、糖果、巧克力及蜜餞制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
四、調味品、發(fā)酵制品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
五、焙烤食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)烘焙食品行業(yè)發(fā)展呈三大特性
六、罐頭制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
七、其他食品制造業(yè)
(一)產(chǎn)銷(xiāo)情況
(二)行業(yè)盈虧情況
(三)前十名企業(yè)的經(jīng)營(yíng)情況
第三章 20xx年上半年食品制造業(yè)行業(yè)動(dòng)態(tài)
一、2季度食品制造業(yè)動(dòng)態(tài)
(一)肉類(lèi)等食品價(jià)格大漲，國家擬增加儲備肉規模
(二)方便面全面漲價(jià)，行業(yè)巨頭加速洗牌
(三)飲料等食品將推廣添加益生菌
(四)簡(jiǎn)易包裝速凍食品上市
(五)國際食品飲料展刷新紀錄
(六)食用菌成我國第六大種植產(chǎn)業(yè)
(七)菲律賓餐飲巨頭全額收購永和大王
二、食品制造業(yè)的行業(yè)政策動(dòng)態(tài)
(一)食品管理規范體系
(二)食品安全監管控制
(三)進(jìn)出口相關(guān)政策
第四章 20xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
一、20xx年食品制造業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
(一)世界糧食價(jià)格上漲導致食品價(jià)格走高
(二)全球食品價(jià)格走高的“雙刃劍”效應
二、20xx年食品制造業(yè)發(fā)展趨勢
(一)全球食品價(jià)格走勢維持高位，增幅平穩
(二)全球食品最新趨勢引導我國食品制造業(yè)發(fā)展方向
(三)新原料促進(jìn)我國保健食品不斷創(chuàng )新
食品市場(chǎng)調研報告6
一、現狀分析
通過(guò)聯(lián)合開(kāi)展保健食品專(zhuān)項整治和突擊檢查，**縣保健食品市場(chǎng)逐步得到規范，但仍然存在諸多問(wèn)題，概而言之，一是假冒偽劣保健食品若隱若現、虛假夸大宣傳廣告時(shí)有發(fā)生、消費者盲目跟隨成風(fēng);二是監管法規不夠完善、管理模式仍不成熟、保健食品市場(chǎng)還不規范。究其原因有：
1、審批與監督脫節，出現監管真空。一是保健食品注冊審批與監督脫節。根據《保健食品注冊管理辦法》等相關(guān)規定，保健食品注冊審批經(jīng)省食品藥品監管部門(mén)形式審查及受理后，報送國家食品藥品監督管理局審批并注冊;保健食品市場(chǎng)監管由各級衛生行政主管部門(mén)負責。省以下食品藥品監管部門(mén)對保健食品注冊審批既不要審查，更不存在審批，對市場(chǎng)上的保健食品又沒(méi)有具體的監管職能。這種保健食品注冊審批縱向斷層，審批注冊與市場(chǎng)監管橫向脫節的監管體制，嚴重制約著(zhù)省以下食品藥品監管部門(mén)對保健食品的監督管理。二是保健食品廣告審批與監測脫節。從食品藥品監管系統內部來(lái)看，保健食品廣告的審批權僅限于省級以上食品藥品監管部門(mén)，市、縣食品藥品監管部門(mén)無(wú)審批權，保健食品廣告審批與監測出現“管著(zhù)的看不到，看著(zhù)的管不到;審批的不監測，監測的不審批”的尷尬狀況。
2、監測與處罰掉鏈，引發(fā)監管短路�！稄V告法》和《保健食品廣告審查暫行規定》規定，市、縣兩級食品藥品監督管理部門(mén)對轄區內審批的保健食品廣告發(fā)布情況進(jìn)行監測，并將違法發(fā)布保健食品廣告行為的，填寫(xiě)《違法保健食品廣告移送通知書(shū)》移送同級工商管理部門(mén)查處。實(shí)際工作中，審批部門(mén)的監測側重于是否經(jīng)過(guò)批準，廣告的內容是否與批準內容一致，對監測到的違法廣告只能通報和移送，無(wú)權查處;而監督處罰部門(mén)主要側重于廣告審批手續是否完備，對于保健食品廣告內容，往往是霧里看花等其他因素，給一些廣告違法分子有機可乘。保健食品廣告監測與處罰部門(mén)這種“監測的不處罰，處罰的不監測”狀況，必然導致違法保健食品廣告禁止受牽制、處理受限制。
3、職能與責任移位，誘發(fā)責權扯皮�！罢l(shuí)審批、誰(shuí)監管，誰(shuí)監管、誰(shuí)負責”是我國行政執法工作中的一個(gè)不成文的規則。而保健食品的注冊審批與監管，廣告審批和監測與處罰等權責卻不符合該通則。保健食品的注冊審批權在國家食品藥品監管部門(mén)，監管權卻在各級衛生等相關(guān)部門(mén)。*健食品廣告審批權在省級以食品藥品監督管理部門(mén)，監測工作又在市、縣兩食品藥品監管部門(mén)，而對違法廣告的處罰權又在各級工商行政管理部門(mén)，這種監管模式容易導致部門(mén)之間工作上的互相扯皮，一旦發(fā)生事故，追究相關(guān)責任就比較復雜。
4、法律法規標準不統一，導致執行艱難�，F行保健食品安全監管工作，按照《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的`決定》中所明確的一個(gè)監管環(huán)節由一個(gè)部門(mén)監管的原則。各部門(mén)在各自環(huán)節的監管工作中，所執行的法律依據各不相同，衛生部門(mén)依據《食品衛生法》和《保健食品管理辦法》，質(zhì)監部門(mén)主要依據《產(chǎn)品質(zhì)量法》，工商部門(mén)則依據《商標法》和《反不正當競爭法》。這些法律標準不一，如對假冒偽劣產(chǎn)品的處罰，按照《產(chǎn)品質(zhì)量法》，要處以貨值金額的百分之五十以上至三倍的罰款;按照《商標法》，則予以通報或處以罰款;按照《反不正當競爭法》，則處以非法所得的一至三倍罰款。具體處罰時(shí)，涉及到生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)和消費等多環(huán)節、多部門(mén)，執行時(shí)有異議，落實(shí)時(shí)難到位。
5、部門(mén)與部門(mén)失衡，致使牽頭乏力�；鶎邮称匪幤繁O管部門(mén)的保健食品監管工作，按照“三句話(huà)”職能要求，其主要內容是對各職能部門(mén)的保健食品監管工作進(jìn)行綜合監督和組織協(xié)調各職能部門(mén)有關(guān)保健食品監管工作。目前，無(wú)任是在機構設置、工作職能、單位資歷，還基礎設施、經(jīng)費投入、人員數量等諸多方面，作為保健食品監管牽頭部門(mén)的食品藥品監督管理局與衛生、工商、質(zhì)監等各保健食品監管職能部門(mén)相比，食品藥品監督管理部門(mén)顯然是級別低、職能虛、資歷淺、基礎弱、投入少、隊伍小，牽頭部門(mén)與監管職能部門(mén)之間基礎條件明顯失衡，必然制約牽頭工作的開(kāi)展。
二、對策思考
針對目前保健食品市場(chǎng)存在的問(wèn)題以及產(chǎn)生的原因，我們可以找到解決問(wèn)題的辦法。
1、完善相關(guān)法律法規。
如前所述，目前用于規范保健食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售的法律法規有《保健食品注冊管理辦法》（20xx年7月1日施行）、《保健食品管理辦法》（1996年6月1日實(shí)施）、《食品衛生法》（1995年10月30日施行）。這些法規是在不同的時(shí)期制定的，相互之間有矛盾和不一致的地方。
根據現有法律的規定，保健食品的違法行為由衛生部門(mén)查處。但目前出現的新動(dòng)向已經(jīng)使法律嚴重滯后。比如，《食品衛生法》第四十五條規定對食品說(shuō)明書(shū)內容虛假的，按第四十九條由縣以上衛生行政部門(mén)查處，但在說(shuō)明書(shū)中添加只有藥品才具有的適應癥和功能主治，超出審批范圍的，就不一定適用該法。根據后法優(yōu)于前法的原則，也可以按20xx年12月1日頒布實(shí)施的《藥品管理法》由藥監部門(mén)處罰。藥監部門(mén)處罰時(shí)往往依據《藥品管理法》第一百零二條、第四十八條第二款第二項或第三款第二項。但第四十八條第二款第二項指的是“以非藥品冒充藥品”，其中哪些情形屬于“冒充”呢？而且更重要的是處罰依據的第七十八條規定必須載明藥檢機構的質(zhì)量檢驗結果，但藥檢機構卻無(wú)檢驗食品的法律依據，也沒(méi)有檢驗標準。所以，很多情況下，部分地區藥監部門(mén)繞開(kāi)此條，依據第四十八條第三款第二項來(lái)查處，但適用該條的前提條件又必須是藥品。
再比如，對保健食品在宣傳中涉及藥品的處理，可依據《廣告法》、《保健食品廣告審查暫行規定》來(lái)管理�！端幤饭芾矸ā返诹粭l第三款和《藥品管理法實(shí)施條例》四十三條對此也作出規定，但因為沒(méi)有法律責任的規定，藥監部門(mén)卻難以處罰。
所以，必須結合我縣實(shí)際情況，適應當前的市場(chǎng)狀況，采取必要的手段和措施，嚴厲打擊這些違法行為。
2、加強相關(guān)各部門(mén)的協(xié)作。
在國家目前暫不能理順監管體制大環(huán)境下，結合實(shí)際，加強保健食品的監管顯得尤為重要。除了上面提到的衛生、藥監，還涉及到工商、質(zhì)監、公安、廣電等部門(mén)。管理的部門(mén)越多，鏈條越長(cháng)，就越有可能在工作中產(chǎn)生推諉、扯皮、相互踢皮球等現象。解決問(wèn)題的根本辦法就是要加強各部門(mén)的協(xié)調，建立行之有效的協(xié)作機制，突破條塊分割的藩籬。目前，國家已經(jīng)在布置，在藥監部門(mén)設立了食品安全協(xié)調委員會(huì )。但從實(shí)踐來(lái)看，光有協(xié)調機構是不夠的。更重要的是，要建立合理完善高效的長(cháng)效工作機制，使對保健食品日常監管工作經(jīng)�；�、制度化。也可以采取在打擊違法過(guò)程中政府牽頭，各部門(mén)聯(lián)合發(fā)文，明確各自的分工和任務(wù)，開(kāi)展專(zhuān)項治理等等。
3、加大對違法行為的打擊力度。
違法分子之所以敢鋌而走險，某種原因就是鉆了政府監管不到位、打擊不得力的空子。如果各部門(mén)面對違法行為始終保持高壓態(tài)勢，發(fā)現一起，打擊一起，決不姑息遷就，違法分子就會(huì )失去違法的膽量和氣焰;如果在處罰時(shí)加大處罰力度，提高其違法的成本，使違法行為達不到目的，違法分子就會(huì )灰心喪氣、偃旗息鼓。為此，相關(guān)監管部門(mén)要從群眾利益出發(fā)，日常監管不松懈，發(fā)現違法行為不手軟，查處案件不徇私，編制合法產(chǎn)品的安全網(wǎng)，設置違法行為的高壓線(xiàn)。更不能為了部門(mén)利益，巧立名目收取“管理費”、“索證費”、“備案費”等，干擾查處工作。
4、加強對消費者的宣傳。
打擊假冒偽劣，光靠政府是遠遠不夠的，還要充分發(fā)揮廣大人民群眾的力量。一方面，我們要通過(guò)各種渠道和媒體，向群眾宣傳科學(xué)的醫藥保健知識和保健食品的有關(guān)法規，讓群眾增強防范意識和辨別能力。我局準備與電視臺協(xié)商，以縣政府的名義開(kāi)設食品藥品專(zhuān)欄，既要宣傳好經(jīng)驗好做法，更要對違反食品藥品的典型案件予以堅決的暴光，使其無(wú)處遁形;另一方面，我們還要放手發(fā)動(dòng)群眾參與打擊違法行為，讓違法分子如過(guò)街老鼠無(wú)處藏身。食品藥品監管部門(mén)牽頭組織相關(guān)部門(mén)編寫(xiě)手冊、印發(fā)宣傳材料、邀請專(zhuān)家舉辦講座把科學(xué)知識普及到農村、社區、學(xué)校、機關(guān)，使消費者增長(cháng)知識，自覺(jué)抵制假冒偽劣保健食品，讓假冒偽劣保健食品失去市場(chǎng)和生存的土壤;還可以通過(guò)公布舉報電話(huà)、發(fā)布打假信息、公示法律法規制度等形成全民參與、人人打假的氣候，使制假售假行為暴露在群眾監督之下。
國家食品藥品監督管理局局長(cháng)邵明立指出，食品藥品監管必須樹(shù)立和實(shí)踐科學(xué)的監管理念。要盡快解決一些人民群眾關(guān)心、社會(huì )關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。就要創(chuàng )新監管方式，提升監管效能，不斷提高保障公眾飲食用藥安全的水平和能力。針對保健食品存在的問(wèn)題，只要我們迎難而上、認真去想，在上級部門(mén)和當地政府的堅強支持下，就一定能找到解決問(wèn)題的辦法;只要我們排除萬(wàn)難、認真去做，就一定能規范市場(chǎng)的秩序，保障好群眾的飲食用藥安全，為構建安定有序的和諧社會(huì )貢獻我們的力量。
食品市場(chǎng)調研報告7
新的一年開(kāi)始了，紅包頻頻地進(jìn)入了同學(xué)們的口袋，裝得鼓鼓的�？墒菐缀趺刻於加型瑢W(xué)來(lái)到文具店，出來(lái)的時(shí)候口袋癟了，手上卻是空空如也。他們究竟是到文具店做什么呢?
調查
每天上學(xué)放學(xué)，經(jīng)過(guò)文具店，我都會(huì )刻意地觀(guān)察觀(guān)察。同學(xué)們進(jìn)出文具店人流最多為早上、中午、下午和晚上。平均每個(gè)時(shí)間段會(huì )有45個(gè)同學(xué)買(mǎi)零食，一天下來(lái)一個(gè)文具店就有一百多個(gè)人買(mǎi)零食，每天約有三百多元進(jìn)了商販的.口袋。算上所有靠近學(xué)校的店鋪，每天約有六百多人買(mǎi)零食，浪費了一千多元!這是一個(gè)多大的數字啊!
分析
1.同學(xué)們愛(ài)吃的零食大多名字新穎，外表奇特，如：五雜串、豆腐干、“蒜”你狠……而經(jīng)過(guò)加工的小吃，味道更是無(wú)與倫比。
2.這些零食制作材料包含著(zhù)許多雜質(zhì)，吃多了容易產(chǎn)生腹瀉、胃疼、嘔吐、厭食，甚至是因零食包含成分激素過(guò)多而身體提前發(fā)育、弄壞身體的情況。
結論
小學(xué)生購買(mǎi)零食的主要原因有：
1.因零食味道好而瞞著(zhù)父母拿，甚至是偷錢(qián)來(lái)買(mǎi)零食。
2.因父母過(guò)度放縱而肆無(wú)忌憚地購買(mǎi)零食品嘗。
3.因家庭富裕而請客，請同學(xué)吃零食。
大量的事實(shí)告訴我們，大多數同學(xué)揮金如土，在品嘗美味零食的同時(shí)，也把父母賺錢(qián)的辛苦拋到了九霄云外。
建議
藥監局局部應當加強監督情況，禁止商販在銷(xiāo)售垃圾食品，與商販簽訂合約，制定一些具體措施，做到售賣(mài)垃圾食品必罰，舉報銷(xiāo)售者必賞。
食品市場(chǎng)調研報告8
伴隨現代農業(yè)發(fā)展的進(jìn)程，在政府的積極推動(dòng)下以及市場(chǎng)的有力拉動(dòng)下，我國綠色食品發(fā)展取得了顯著(zhù)成效，探索出了一條“依托品牌推進(jìn)標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展模式。實(shí)踐表明，綠色食品發(fā)展與現代農業(yè)建設在目標定位、路徑選擇、機制運行上已高度契合和深度融合。隨著(zhù)綠色食品在精品打造、產(chǎn)業(yè)結構優(yōu)化、市場(chǎng)流通建設、區域協(xié)調發(fā)展等方面不斷取得新進(jìn)展和新突破，必將對促進(jìn)我國現代農業(yè)和生態(tài)文明建設發(fā)揮更加積極的作用。
1我國綠色食品保持穩健發(fā)展的態(tài)勢
20世紀90年代初，為了保護和利用我國部分地區良好的農業(yè)生態(tài)環(huán)境、開(kāi)發(fā)安全優(yōu)質(zhì)農產(chǎn)品、適應食物消費需求的變化、增進(jìn)消費者身體健康，我國啟動(dòng)發(fā)展綠色食品。綠色食品強調產(chǎn)品出自?xún)?yōu)良生態(tài)環(huán)境，依據特定的技術(shù)標準和管理規范，實(shí)行全程質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品安全、優(yōu)質(zhì)。經(jīng)過(guò)25年的發(fā)展，我國綠色食品已從一個(gè)概念打造成一個(gè)精品品牌，形成了一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，獲得了長(cháng)足發(fā)展。
(1)總量規模持續快速增長(cháng)。20xx—20xx年，綠色食品當年獲證企業(yè)從2683家增加到3830家，年均增長(cháng)12.6%;產(chǎn)品從6538個(gè)增加到8826個(gè)，年均增長(cháng)10.5%。全國綠色食品企業(yè)總數從6622家發(fā)展到8700家，年均增長(cháng)9.5%;產(chǎn)品總數從16825個(gè)增加到21153個(gè)，年均增長(cháng)7.9%。
(2)產(chǎn)品覆蓋種類(lèi)初步齊全�，F有的綠色食品產(chǎn)品已包括主要農產(chǎn)品及加工產(chǎn)品的5個(gè)大類(lèi)、57個(gè)小類(lèi)。20xx年，農林及加工產(chǎn)品有15703個(gè)，占74.2%;畜禽產(chǎn)品有1095個(gè)，占5.2%;水產(chǎn)品有698個(gè)，占3.3%;飲品類(lèi)產(chǎn)品有1946個(gè)，占9.2%;其他類(lèi)產(chǎn)品有1711個(gè)，占8.1%。
(3)貿易發(fā)展持續擴大。20xx—20xx年，全國綠色食品產(chǎn)品國內年銷(xiāo)售額由2824億元增長(cháng)到5480.5億元，年均增長(cháng)18%。我國加入WTO以后，綠色食品出口額由4億美元增長(cháng)到24.8億美元，年均16.4%。近幾年，綠色食品流通企業(yè)呈現加快發(fā)展的趨勢，在部分大中城市已建立一批綠色食品專(zhuān)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，許多綠色食品走上了電商平臺，市場(chǎng)流通和貿易渠道不斷拓展。
(4)品牌影響從國內走向了國際。綠色食品在全社會(huì )已有較高的知名度，廣大消費者對綠色食品品牌已有較高的認知率。綠色食品全面進(jìn)入國內大中城市的中高端市場(chǎng)，成為許多大型商業(yè)連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)準入的重要條件。綠色食品標志除在我國以證明商標形式注冊外，還在商標國際注冊“馬德里體系”框架下，通過(guò)世界知識產(chǎn)權局，在歐美日等10個(gè)國家和地區注冊，綠色食品知識產(chǎn)權依法受到保護。綠色食品標準已通過(guò)國際貿易中心(ITC)進(jìn)入國際可持續、環(huán)保產(chǎn)品國際貿易標準系統，成為具有中國特色的推介標準。20xx年，澳大利亞、加拿大、丹麥等國家的5個(gè)全球知名企業(yè)的33個(gè)產(chǎn)品獲得我國的綠色食品證書(shū)，產(chǎn)量已超過(guò)100萬(wàn)t。
2我國綠色食品創(chuàng )立了具有鮮明特色的發(fā)展模式
借鑒國際農業(yè)和食品工業(yè)先進(jìn)的質(zhì)量管理體系，結合我國國情，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的理論總結和實(shí)踐探索，綠色食品創(chuàng )立了“依托品牌推進(jìn)標準化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的發(fā)展模式。
(1)以技術(shù)實(shí)施標準化生產(chǎn)。標準體現綠色食品的生產(chǎn)方式和質(zhì)量水平，也體現綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)含量。實(shí)施標準化生產(chǎn)，首先，要有各類(lèi)技術(shù)標準。按照全程質(zhì)量控制的要求，綠色食品從五個(gè)環(huán)節構建標準體系:一是產(chǎn)地環(huán)境標準，包括產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件和產(chǎn)地環(huán)境調查、監測與評價(jià)導則;二是生產(chǎn)技術(shù)標準，包括肥料、農藥、畜禽飼料及飼料添加劑、獸藥、漁藥、食品添加劑等使用準則;以及動(dòng)物衛生、畜禽飼養防疫等準則;三是產(chǎn)品標準，覆蓋102類(lèi)產(chǎn)品;四是包裝、貯運標準，即包裝通用準則、貯藏運輸準則;五是產(chǎn)品抽樣準則、產(chǎn)品檢驗準則等其他標準。其次，要將標準轉化為供企業(yè)和農戶(hù)具體使用的生產(chǎn)操作規程。目前，各地制訂并頒布實(shí)施的綠色食品行業(yè)性、區域性、分種類(lèi)的生產(chǎn)技術(shù)規程有400多項。最后，要通過(guò)技術(shù)服務(wù)、專(zhuān)業(yè)培訓、基地建設對農民進(jìn)行指導，并通過(guò)現場(chǎng)檢查、質(zhì)量審核等方式，評判綠色食品技術(shù)標準執行情況。
(2)以質(zhì)量構建產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。從產(chǎn)地環(huán)境、投入品、農產(chǎn)品資源、加工產(chǎn)品原料到終端產(chǎn)品，綠色食品以質(zhì)量為基準構建和發(fā)展產(chǎn)業(yè)鏈。通過(guò)對產(chǎn)地及其周?chē)耐寥�、大氣和灌溉�?養殖用水)等生態(tài)環(huán)境因子嚴格監測，保證產(chǎn)地環(huán)境具備生產(chǎn)綠色食品的良好條件。投入品要求使用安全優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)資料，化肥、農藥施用減量化，并鼓勵優(yōu)先使用經(jīng)認定的綠色食品生產(chǎn)資料。農產(chǎn)品資源要體現各地名特優(yōu)產(chǎn)品、有出口競爭優(yōu)勢的產(chǎn)品。加工產(chǎn)品原料通過(guò)建設高水平的綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地，滿(mǎn)足深加工企業(yè)需求。終端產(chǎn)品要求質(zhì)量過(guò)硬、包裝規范、用標準確、形象突出，令消費者信賴(lài)。企業(yè)是綠色食品生產(chǎn)的主體，提升綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，需要靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)。20xx年，在綠色食品企業(yè)中，各級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)龍頭企業(yè)已有3356家、產(chǎn)品8995個(gè)，分別占綠色食品企業(yè)和產(chǎn)品總數的38.6%和42.5%。
(3)以品牌增強市場(chǎng)競爭力。品牌是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支撐載體和戰略資源。綠色食品立足精品定位，圍繞提升品牌的知名度與美譽(yù)度、公信力與競爭力，持續推進(jìn)品牌建設，走以品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的道路。面向消費者，通過(guò)宣傳綠色食品的基本理念、質(zhì)量標準、基本制度，樹(shù)立品牌形象，培育消費市場(chǎng)，拉動(dòng)市場(chǎng)需求。通過(guò)舉辦專(zhuān)業(yè)展會(huì )，搭建貿易平臺，推動(dòng)廠(chǎng)商合作、產(chǎn)銷(xiāo)對接，建設專(zhuān)業(yè)流通體系，傳導優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)市場(chǎng)機制，提升品牌價(jià)值。通過(guò)開(kāi)展國際交流與合作，推進(jìn)國際化發(fā)展戰略，擴大品牌國際影響力，促進(jìn)出口貿易發(fā)展。
3在現代農業(yè)建設中積極發(fā)揮綠色食品的功能作用
加快轉變農業(yè)發(fā)展方式，大力推進(jìn)現代農業(yè)建設，已成為我國當前和今后一個(gè)時(shí)期的戰略任務(wù)。綠色食品發(fā)展取得的成效是我國農業(yè)發(fā)展進(jìn)入新階段后的成果體現，是促進(jìn)農業(yè)可持續發(fā)展的有益探索。
(1)目標與方向相符。綠色食品注重生態(tài)環(huán)境的改善、保護和利用，注重投入品的合理使用和有效管控，注重數量安全與質(zhì)量安全的.有機結合，無(wú)論是生產(chǎn)方式、管理模式，還是技術(shù)標準均達到國際先進(jìn)水平。發(fā)展我國現代農業(yè)，在保障生態(tài)安全和資源安全的前提下，既要保證農業(yè)產(chǎn)能規模、保障糧食安全，又要促進(jìn)農業(yè)提質(zhì)增效、農民增產(chǎn)增收，這就要求走“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節約、環(huán)境友好”的可持續發(fā)展道路。國務(wù)院制定的《全國可持續農業(yè)發(fā)展規劃》(20xx—20xx年)提出“一控、兩減、三基本”的目標�！耙豢亍�:控制農業(yè)用水的總量，到20xx年，農業(yè)用水總量要保持在3720億m3，利用系數要達到0.55以上;“兩減”:減少化肥、農藥的施用總量，20xx年化肥農藥的施用量努力實(shí)現零增長(cháng);“三基本”:到20xx年，實(shí)現畜禽污染基本處理、地膜基本回收、秸稈基本利用。積極推廣綠色食品技術(shù)標準和生產(chǎn)方式，有利于促進(jìn)上述目標的實(shí)現。
(2)實(shí)施路徑一致。綠色食品發(fā)展的基本路徑是以標準化生產(chǎn)保障產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)，以安全優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品承載品牌形象，以品牌影響帶動(dòng)生產(chǎn)和消費。走規�；�、集約化、標準化、專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展道路，是建設現代農業(yè)的必然選擇。綠色食品已納入“全國現代農業(yè)示范區”創(chuàng )建評價(jià)指標體系，20xx年，在全國已創(chuàng )建的319個(gè)國家現代農業(yè)示范區中，綠色食品產(chǎn)量已達3668萬(wàn)t，占全國綠色食品總產(chǎn)量的38.3%。近幾年，綠色食品還先后納入國家農業(yè)標準化示范縣、農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管縣、“三園兩場(chǎng)”(菜園、果園、茶園標準化生產(chǎn)示范園、畜禽養殖標準化示范場(chǎng)、水產(chǎn)標準化健康養殖示范場(chǎng))的評價(jià)指標體系，并作為農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)的申報條件以及農民專(zhuān)業(yè)合作社示范社的評定指標之一。國務(wù)院最近印發(fā)的《關(guān)于加快轉變農業(yè)發(fā)展方式的意見(jiàn)》強調:提升農產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確�！吧嗉馍系陌踩�，并明確提出全面推進(jìn)農業(yè)標準化生產(chǎn)，推進(jìn)農業(yè)品牌建設。
(3)發(fā)展機制協(xié)調。綠色食品采取“政府推動(dòng)與市場(chǎng)拉動(dòng)”相結合的發(fā)展機制，政府推動(dòng)旨在創(chuàng )造政策條件和社會(huì )環(huán)境;市場(chǎng)拉動(dòng)體現品牌的美譽(yù)度和競爭力，這與現代農業(yè)建設推行的“政策引導與市場(chǎng)導向”相結合的發(fā)展機制是協(xié)調互動(dòng)的。20xx年以來(lái)，中央1號文件多次強調“加快綠色食品發(fā)展”，黨的十七屆三中全會(huì )的《決定》明確提出“支持發(fā)展綠色食品”。發(fā)展綠色食品已先后納入國家中長(cháng)期農業(yè)發(fā)展規劃、食物與營(yíng)養發(fā)展綱要，作為推進(jìn)農產(chǎn)品質(zhì)量安全監管工作的重要抓手，實(shí)施農業(yè)品牌戰略的重要途徑，促進(jìn)農業(yè)增效、農民增收的重要措施。隨著(zhù)城鄉居民收入水平不斷提高，安全消費意識普遍增強，追求“綠色、生態(tài)、環(huán)�！币殉蔀榛镜南M取向和選擇標準。我國經(jīng)濟發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，城鄉居民食品消費結構也進(jìn)入加快升級轉型階段，綠色生產(chǎn)、綠色消費日益成為主流，綠色食品消費市場(chǎng)需求已呈現加速增長(cháng)的態(tài)勢。同時(shí)，國際社會(huì )持續廣泛關(guān)注食品安全問(wèn)題，不斷對我國出口農產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求，這就要求通過(guò)發(fā)展綠色食品，在法律法規、產(chǎn)業(yè)政策、技術(shù)標準、管理制度、貿易準則等方面保持與國際接軌，為帶動(dòng)我國農產(chǎn)品出口，發(fā)揮“領(lǐng)頭羊”的作用。
4適應新形勢推動(dòng)我國綠色食品持續健康發(fā)展
我國現代農業(yè)與生態(tài)文明建設為綠色食品發(fā)展帶來(lái)新的歷史機遇，當前和今后一個(gè)時(shí)期，適應新的形勢和任務(wù)，綠色食品發(fā)展應以確保品牌公信力為基點(diǎn)，以提升品牌競爭力為核心，以放大品牌效益為目標，采取更加有力的措施，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上一個(gè)新的臺階。
(1)持續推進(jìn)品牌建設。堅持精品定位，瞄準發(fā)達國家水平，結合我國國情，進(jìn)一步完善綠色食品標準體系，保持技術(shù)標準的先進(jìn)性。不斷完善綠色食品制度體系，保持管理制度的科學(xué)性，鞏固和提升品牌的核心競爭力。嚴格許可審查，嚴格證后監管，確保產(chǎn)品質(zhì)量和規范用標，切實(shí)維護品牌的公信力和美譽(yù)度。持續開(kāi)展品牌宣傳，通過(guò)提升品牌的知名度和滲透力，撬動(dòng)消費市場(chǎng)。同時(shí)，加強綠色食品行業(yè)誠信體系建設，強化企業(yè)自律意識，共同維護綠色食品公共品牌形象。
(2)不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構。一是優(yōu)化主體結構。堅持“好中選優(yōu)、扶強做大”的指導思想，重點(diǎn)發(fā)展各地農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)、具有行業(yè)影響力和帶動(dòng)力的深加工食品企業(yè)，以及質(zhì)量管控能力較強的農民專(zhuān)業(yè)合作社示范社，提高產(chǎn)業(yè)主體素質(zhì)。二是優(yōu)化產(chǎn)品結構。在目前的綠色食品產(chǎn)品結構中，種植業(yè)產(chǎn)品比重較大，畜牧業(yè)和漁業(yè)產(chǎn)品較小，今后要適應消費需求，逐步擴大綠色食品養殖業(yè)發(fā)展規模。三是優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈條。穩步推進(jìn)原料基地建設，加快綠色食品生產(chǎn)資料發(fā)展，進(jìn)一步完善綠色食品產(chǎn)業(yè)體系，為綠色食品生產(chǎn)提供更加有力的物質(zhì)支撐。
(3)全面加快市場(chǎng)建設步伐。在引導綠色食品企業(yè)自身開(kāi)展專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的同時(shí)，在制度機制設計上大膽創(chuàng )新，鼓勵和支持流通企業(yè)發(fā)展綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)體，提高品牌的市場(chǎng)集中度。積極引導社會(huì )工商資本進(jìn)入綠色食品流通領(lǐng)域，參與綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )和渠道建設，特別是要樹(shù)立互聯(lián)網(wǎng)思維，大力發(fā)展電子商務(wù)，探索綠色食品專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)新模式。同時(shí)，加快推進(jìn)綠色食品信息化建設，為廣大消費者及時(shí)提供準確、高效、便捷、低成本的綠色食品產(chǎn)業(yè)信息服務(wù)。
(4)努力促進(jìn)區域協(xié)調發(fā)展。統計顯示，20xx—20xx年，東部地區綠色食品年均增長(cháng)為9.23%、中部地區為6.49%、西部地區為15.87%、東北地區為6.82%。雖然近幾年西部地區綠色食品保持了較高的增長(cháng)速度，但發(fā)展規模仍然偏小。綠色食品在地區之間發(fā)展不平衡，勢必影響其功能的全面發(fā)揮，需要從資源和環(huán)境層面加以科學(xué)規劃，在政策層面加強統籌謀劃，以推動(dòng)中西部地區加快發(fā)展，促進(jìn)全國綠色食品的區域協(xié)調發(fā)展。
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