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關(guān)于夏季養生鴿子湯的營(yíng)養功效
我國民間有“一鴿勝九雞"的說(shuō)法。鴿肉不但營(yíng)養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病，下面就跟小編一起來(lái)了解鴿子湯的營(yíng)養作用吧！
鴿子的營(yíng)養價(jià)值
1、鴿肉的蛋白質(zhì)含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動(dòng)物肉食中最宜人類(lèi)食用。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚(yú)、牛、羊肉含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發(fā)、白發(fā)和未毛先衰等有很好的療效。
2、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經(jīng)常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環(huán)，面色紅潤等功效。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進(jìn)體內蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng )傷愈合。
3、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動(dòng)脈硬化。民間稱(chēng)鴿子為“甜血動(dòng)物”，貧血的人食用后有助于恢復健康。
喝鴿子湯的八大好處
一、美容美顏，強身健體，常葆青春活力
鴿肉富含各種營(yíng)養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營(yíng)養，改善人體機能，使人富有生氣，皮膚亮麗，具有常駐葆青春的功效，還能工巧匠促進(jìn)性功能。吃枸杞燉乳鴿，不但美味可口，而且有滋補強身的藥效，達到延年益壽的目的。
二、營(yíng)養滋補、強筋健骨，增進(jìn)人體機能
乳鴿蛋白質(zhì)含量豐富，氨基酸組成合理，易于人體消化吸收。多吃乳鴿可使細胞得到充足的營(yíng)養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢。吃燉鴿子湯，可以潤肺明目擊，補虛勞，強筋骨，使體力、視力、腦力恢復。是議案工作人員恢復體力及增強體質(zhì)的進(jìn)補佳肴。吃淮山杞子薏仁鴿子湯，能止癢和治療皮膚干糙，保持皮膚光滑。吃香茹燉乳鴿，能促進(jìn)血液環(huán)、防止衰老、延長(cháng)青春。
三、加快身體康復、促進(jìn)傷口愈合
紅豆鴿子湯是盡人皆知的補品，此湯富含鴿膠原蛋白，有愈合創(chuàng )傷的作用，加之紅豆有補血、退熱、消素的作用，能促進(jìn)身體康復和傷口愈合，修復疤痕。適合于各類(lèi)手術(shù)后病人康復進(jìn)補，老人常食可減緩老年斑的出現，保持皮膚光潤。
四、增智補腦、延年益壽
鴿腦中富含腦磷脂，能促進(jìn)組織細胞內的代謝更新，可延緩腦組織和神經(jīng)細胞的衰老。食用后體力增加，思路清晰，記憶力大增。對于腦力工作者和學(xué)生以及兒童的智力發(fā)育有著(zhù)重要作用。
五、治療失眠和神經(jīng)衰弱
藥療方：鴿子炒洋蔥，有安眠、鎮痛的良效，增強消化，治療神經(jīng)衰弱和失眠癥等功效。
六、改善毛發(fā)脫落，預防腰腿痛、風(fēng)濕和神經(jīng)病
鴿肉中含有豐富的B族維生素和泛酸對腰腿痛等癥狀有治療作用，需經(jīng)常站立者及一些體力勞動(dòng)者常發(fā)腰腿痛癥，常吃鴿子可以減緩癥狀。泛酸還對男性陰囊濕疹有療效。吃蘆筍鴿子湯，可以溶解肌肉中尿酸，加速人體內的尿酸排出，以免存留在體內導致風(fēng)濕病、神經(jīng)疼等疾病。常吃蘆筍乳鴿湯，可消除疲勞，恢復精力。對運動(dòng)員和戶(hù)外工作者作用顯著(zhù)。吃薏仁鴿子湯，可以提神，促進(jìn)肌肉活動(dòng)靈活，使血液循環(huán)良好，消炎鎮痛，并可治療腫脹。還可消除結石癥，尤對膽結石有效。
七、預防動(dòng)脈硬化，治療頭暈、高血壓和老年哮喘
鴿子肝臟存有最佳的膽素，可協(xié)助人體利用膽固醇，且其本身膽固醇含量很低，可降低動(dòng)脈硬化癥等的得病菌率。藥療方：鴿子與蕎麥或蕎麥花煮湯或紅燒，可以治療頭暈、高血壓。因蕎麥中含有芒丁和二氨基酸，有輕泄作用，對高血壓患者可預防腦溢血中風(fēng)。治老年哮喘方：用手捏緊鴿鼻，將鴿悶死后拔毛，其細毛用紙燒去洗耳恭聽(tīng)凈，再以鹽水撈過(guò)，放入瓦煲和造量赤米，煮成粥服食。堅持服用，可治愈或減緩癥狀。
八、治療女性痛經(jīng)、不孕癥、閉經(jīng)等癥、防止孕流產(chǎn)
藥療方：萵苣乳鴿湯，含有大量微生素E等，有清血增效之功效，能治婦女痛經(jīng)和不孕癥，兼具明了目，治療失眠及咽喉腫疼等。藥療方：白鴿1只，配魔芋（炒焦）、夜明砂、鱉甲、龜板等少許，共燉鴿服。藥療方：北芪杞子燉鴿，可心治療婦女子宮或膀胱傾斜，防止孕婦流產(chǎn)。
鴿子怎么做好吃？
1、鴿肉鮮嫩味美，可做粥，可燉、可烤、炸、烤、可做小吃等。
2、清蒸或煲湯能最大限度地保存其營(yíng)養成分。
3、炒鴿肉片宜配精豬肉；油炸鴿子的配料不能少了蜂蜜，甜面醬，五香粉和熟花生油。
4、鴿肉四季均可入饌，但以夏初時(shí)最為肥美。欲健腦明目或進(jìn)行病后和產(chǎn)生調補中，可將乳鴿與參杞配伍，佐以蔥、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法與上述相同。
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