夏季吃土豆的常識

關(guān)于夏季吃土豆的常識

　　1、夏季吃土豆好

　　夏季吃土豆好,土豆是天然的美容佳品 土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著(zhù)。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對清除色斑效果明顯,并且沒(méi)有副作用。

　　2、夏日土豆的吃法

　　土豆熱水下鍋煮不失營(yíng)養 用動(dòng)物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個(gè)土豆連皮烤或煮。夏季最好的吃法就是將土豆燒烤土豆皮下層所含維生素高達80%.水煮的時(shí)候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性,維生素散失。

　　3、夏季土豆能減肥

　　吃土豆不必擔心脂肪過(guò)剩,因為它只含0.1%的脂肪,是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以減少脂肪攝入,可以讓身體把多余脂肪漸漸代謝掉,消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖,胖人吃能變瘦,常吃身段會(huì )變得苗條起來(lái)。土豆有營(yíng)養,是抗衰老的食物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康,老的慢。

　　如何辨別土豆好壞

　　看形狀圓形的馬鈴薯屬于粉質(zhì)馬鈴薯,適合用來(lái)做沙拉或土豆泥;而細長(cháng)的五月皇后品種則屬黏質(zhì),不容易煮爛,適合用來(lái)做咖哩。表面過(guò)于凹凸不平的避免購買(mǎi)。

　　看表面挑土豆要挑表皮光潔的,芽眼較淺的。這樣的土豆好削皮,土豆利用得完全。要盡量挑選肥大而勻稱(chēng)的土豆,表皮無(wú)干疤和糙皮,無(wú)病斑、蟲(chóng)咬和機械外傷,不萎蔫、變軟,無(wú)發(fā)酵酒精氣味的最好。

　　看顏色要買(mǎi)黃皮的土豆,黃皮土豆外皮暗黃,內色呈淡黃色,淀粉含量高,含有胡蘿卜素,口味較好。另外,還要注意皮層變綠的土豆不要購買(mǎi)和食用。因為其中含有的龍葵素有毒性,加熱也不會(huì )被破壞,吃了會(huì )中毒。

　　土豆的存放,土豆存放在陰涼處即可,不可放在陽(yáng)光下暴曬,也沒(méi)必要放在冰箱里,溫度過(guò)高會(huì )導致土豆生芽或腐爛,溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用。土豆在常溫下保存,不需經(jīng)過(guò)清洗,可以將馬鈴薯與蘋(píng)果擺在一起,由于蘋(píng)果會(huì )釋放一種使其它蔬果老化的乙烯氣體,可以抑制馬鈴薯發(fā)芽。

　　夏季養生食療有哪些

　　夏季多喝粥,總體來(lái)說(shuō),整個(gè)夏季的飲食都要以清淡、少油膩為主,適量的吃點(diǎn)辣椒可以幫助排汗,促進(jìn)消化,增加食欲;夏天適宜多飲用粥,早晚餐可以喝點(diǎn)補腎消水腫的綠豆粥、健脾益氣的蓮子粥、清胃潤腸,止渴解毒荷葉粥,潤肺止咳、養心安神的百合粥或銀耳粥、黃芪粥等。

　　補充維生素,營(yíng)養學(xué)家建議:高溫季節最好每人每天補充維生素B1、B2各2毫克,維生素C50毫克,鈣1克,這樣可減少體內糖類(lèi)和組織蛋白的消耗,有益于健康。

　　失水多應多喝水,夏季多喝點(diǎn)水,而且是溫水比較好,每天要喝七八杯白開(kāi)水。身體要隨時(shí)保持水分和補充水分,水在人體內起著(zhù)至關(guān)重要的作明,維持著(zhù)人體正常的生理功能。

　　冷飲要節制,夏季氣溫持續在30度左右,身體像著(zhù)了火一樣口干舌燥。但一定要注意不要過(guò)飲冰茶、冰咖啡等冰鎮飲料,一旦過(guò)量飲用冰鎮飲料,體內血管會(huì )急速收縮,導致新陳代謝滯緩體重增加。

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