夏季養生菜譜

夏季養生菜譜

　　夏季人體躁熱特別容易心煩意亂，加之夏屬火與心臟相應，所以夏季養生要以養“心”為先。那么夏季如何養生？夏季養生食譜有哪些呢？中醫理論，季節和五行五臟是有所對應的，夏季屬火，對應的臟腑為“心”，所以養心也成為夏季保健的一大關(guān)鍵點(diǎn)。

　　健康養心五谷糊

　　原料：黃豆50克，黑豆50克，綠豆50克，紅小豆50克，紫米50克，紅糖適量（根據個(gè)人的口味隨意調整）

　　做法：

　　1、黑豆、黃豆、紅小豆、綠豆和紫米洗干凈后放在一個(gè)大碗中，加入清水，水量要沒(méi)過(guò)豆子，浸泡1夜；

　　2、泡好的豆子放入蒸鍋中，大火上汽后改中火蒸40分鐘；豆子蒸好后拿出趁熱加入適量的紅糖，拌勻，晾涼；

　　3、然后分次加入攪拌杯中，低速攪拌10秒鐘，反復2次，直到打成米糊即可。

　　滋補養心桂圓蓮子湯

　　桂圓性溫，補血，養心，蓮子入肺，養心。這兩樣都是養心安神的好材料，和雞一起煲湯，尤其適合心煩意燥、失眠的人。只是桂圓偏溫性，每次不宜食用太多，防止上火。

　　原料：桂圓10顆左右、蓮子1小把、雞半只、蔥姜酒適量、鹽適量。

　　做法：

　　1、雞切塊氽燙后洗去浮沫，桂圓用溫水洗凈，蓮子用清水洗凈備用；

　　2、所以材料一起放入砂鍋里，添加足量的清水和蔥姜酒，大火煮開(kāi)后轉小火熬2小時(shí)以上至材料軟爛，最后加鹽調味即可。

　　助眠護心熗拌萵筍

　　原料：萵筍一棵、鹽適量 蒜末適量 花椒油適量

　　做法：

　　1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽腌制一個(gè)小時(shí)。戴一次性手套將腌制的筍片反復揉搓將水份倒出。

　　2、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒，將花椒油倒入腌好的萵筍上，拌入蒜末淋上芝麻醬即可。

　　提示：這道菜口味清淡、爽口，關(guān)鍵是制作簡(jiǎn)單，忙碌勞累一周的你，在周末的晚上，吃上這款熗拌萵筍，會(huì )讓你帶著(zhù)甜蜜進(jìn)入你久違的夢(mèng)香！

　　養心安神醬豬心

　　中醫講究以形補形，夏季的炎熱，常常讓人容易失眠煩躁，所以想要養心安神，最適合吃豬心，一款醬豬心不僅口感好，而且是養心安神的好療方。

　　原料：豬心、香蔥、姜、面醬、豆豉、醬油、黃酒

　　做法：

　　1、先將豬心清洗干凈切片；蔥切段；姜切片。

　　2、鍋內添少量清水，放入豬心、蔥段、姜片；再倒入適量黃酒、醬油、面醬、豆豉。

　　3、用小火燉至豬心熟透，撈出晾涼即可食用。

　　小提示：食用時(shí)可以撒些香菜，喜歡吃辣的朋友還可以蘸著(zhù)辣椒醬同食。

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