小滿(mǎn)節氣養生菜譜

時(shí)間:2022-07-05 18:45:21 美食 我要投稿
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小滿(mǎn)節氣養生菜譜

小滿(mǎn)過(guò)后,雨水多起來(lái),天氣悶熱潮濕,中醫稱(chēng)之為“濕邪”。據專(zhuān)家介紹,人體的脾“喜燥惡濕”,受“濕邪”的影響最大,不少南方人一到雨季就會(huì )有食欲不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的癥狀,還常伴有精神萎靡、嗜睡、身體乏力、不想喝水、舌苔白膩或黃膩等,中醫叫做“濕邪中阻”。因此,小滿(mǎn)養生注意健脾化濕為主。這里pincai小編介紹了幾款適合此節氣的食譜。

小滿(mǎn)節氣養生菜譜

小滿(mǎn)節氣養生菜譜

白鯽滾荷包蛋

[配料]白鯽魚(yú)500克、雞蛋3個(gè)、生姜3片、胡椒粉適量。

[做法]白鯽魚(yú)宰洗凈,慢火煎至微黃,濺入少許清水,鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀,鏟起;起油鑊爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滾沸,下白鯽魚(yú)滾片刻,下荷包蛋,滾沸后撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

[功效]祛濕開(kāi)胃

芹菜拌豆腐

[配料]芹菜150克,豆腐1塊,食鹽、味精、香油個(gè)少許。

[做法]芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用開(kāi)水焯一下,撈出后用涼開(kāi)水冷卻,控凈水待用。

將芹菜和豆腐攪拌,加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

[功效]平肝清熱、利濕解毒。

[特點(diǎn)]清涼適口,夏令佳菜。

冬瓜草魚(yú)煲

[配料]冬瓜500克,草魚(yú)250克,食鹽、味精、植物油適量。

[做法]冬瓜去皮,洗凈切三角塊,草魚(yú)剖凈,留尾洗凈待用。先用油將草魚(yú)(帶尾)煎至金黃色,取沙鍋一個(gè),其內放入清水適量,把魚(yú)、冬瓜一同放入沙鍋內,先武火燒開(kāi)后,改用文火燉至2小時(shí)左右,湯見(jiàn)白色,加入食鹽、味精調味即可食用。

[功效]平肝、祛風(fēng)、利濕、除熱。

青椒炒鴨塊

[配料]青椒150克,鴨脯肉200克,雞蛋1個(gè),黃酒、鹽、干淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

[做法]鴨脯肉劈成2寸長(cháng)、6分寬的薄片,用清水洗凈后淋干;將雞蛋取清和干淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈后切片。

鍋燒熱后加油燒至四成熱,將鴨片下鍋,用勺劃散,炒至八成熟時(shí),放入青椒,待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。

鍋內留少許油,加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開(kāi)后,再將鴨片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒幾下裝盤(pán)即成。

[功效]溫中健脾,利水消腫。

荸薺冰糖藕羹

[配料]荸薺250克,藕150克,冰糖適量。

[做法]荸薺洗凈去皮,藕洗凈切小塊。沙鍋加水適量,將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時(shí),加入如冰糖再燉10分鐘,起鍋即可食用。

[功效]清熱利濕,健脾開(kāi)胃,止瀉固精。

小滿(mǎn)節氣養生小常識

(一)宜健脾祛濕

脾主運濕,脾胃功能好,就能把多余的濕氣運化出去。所以,此時(shí)養生的重點(diǎn)就應該放在健脾祛濕上。

(二)按揉足三里

取足三里穴時(shí),應當膝屈曲,外膝眼向下4橫指,旁開(kāi)脛骨前嵴1橫指處;豐隆穴為外踝尖上8寸,條口穴外1寸,脛骨前嵴外2橫指處。

(三)忌心神不寧

小滿(mǎn)時(shí)風(fēng)火相煸,人們也易感到煩躁不安,此時(shí)要調適心情,以防情緒劇烈波動(dòng)后引發(fā)高血壓、腦血管意外等心腦血管病。

(四)午睡勿貪涼

晚上睡覺(jué)時(shí),要注意保暖,避免著(zhù)涼受風(fēng)而患感冒。同時(shí)也應當順應夏季陽(yáng)消陰長(cháng)的規律,適當增加午睡時(shí)間,以保證有充足的睡眠時(shí)間,以保持精力充沛。

(五)防熱病濕疹

此時(shí)天氣悶熱潮濕,為皮膚病發(fā)作提供了條件,易引發(fā)腳氣、濕疹等疾病。因此,飲食上應以清淡為主,同時(shí)注意衣物材質(zhì)的選擇…

(六)小滿(mǎn)養生要注意“防熱防濕”

小滿(mǎn)過(guò)后,天氣逐漸炎熱起來(lái),雨水開(kāi)始增多,預示著(zhù)悶熱、潮濕的夏季即將來(lái)臨。此時(shí),大自然中陽(yáng)氣已經(jīng)相當充實(shí),也處于一個(gè)“小滿(mǎn)”的狀態(tài)。根據此氣候的特點(diǎn),此時(shí)養生的重點(diǎn)是要做好“防熱防濕”的準備。


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