大黃米的營(yíng)養價(jià)值-吃大黃米的好處

大黃米的營(yíng)養價(jià)值-吃大黃米的好處

　　導語(yǔ)：大黃米(又稱(chēng)“軟黃米”),是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生長(cháng)于我國北方的一種農作物,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉。

　　大黃米的屬性

　　1、科屬

　　黍屬，黍族

　　2、產(chǎn)地

　　分布于印度、中國、尼日利亞和俄羅斯。

　　3、別名

　　軟黃米、黍米

　　4、簡(jiǎn)介

　　大黃米(又稱(chēng)“軟黃米”),是由糜子(黍)去皮加工而成。糜子是生長(cháng)于我國北方的一種農作物,含有的人體必需的八種氨基酸的含量均高于大米和小麥,尤其是蛋氨酸含量,幾乎是大米和小麥的兩倍。各種微量元素鈣、鎂、銅、鐵、鋅等也包含淀粉。

　　大黃米的`營(yíng)養價(jià)值、吃大黃米的好處

　　黃米的營(yíng)養價(jià)值 :黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。

　　1、養陰補虛：黃米補虛損,益精氣,潤肺補腎,用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。

　　2、潤肺：黃米滋陰潤肺,去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。

　　3、通便：黃米可以潤滑腸道,刺激排便。

　　4、安神：可治陽(yáng)盛陰虛,夜不得眠,久泄胃弱,療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。

　　黃米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營(yíng)養元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。

　　1、含有豐富的脂肪,主要為不飽和脂肪酸。

　　2、含有豐富的維生素E,每100克中含有1.79毫克。

　　3、膳食纖維含量豐富,為大米的4倍。

　　4、含鉀高含鈉低,100克中含鉀:201 毫克,鈉:1.7 毫克 ,常吃對高血壓患者有益。

　　5、鐵和磷的含量均較大米豐富。

　　6、碳水化合物。

　　富含碳水化合物,構成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的.能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質(zhì);解毒;增強腸道功能。

　　吃大黃米的最佳時(shí)間

　　一年四季

　　大黃米的選購方法

　　辨色,陳米或劣質(zhì)米顏色暗黃且有黑斑。捻摸,正常拋光的米,摸起來(lái)有玻璃珠般圓滑的感覺(jué)。但陳米摸在手上很糙,油米則又膩又油。有些不法商販還會(huì )用石蠟處理劣質(zhì)米,這樣的.米摸起來(lái)有黏手感。嗅味,正常大米有股清香,而劣質(zhì)米一般都有異味,如陳化米有發(fā)霉的味道。有時(shí),加工處理后的米氣味較難辨別,但用塑料袋包半小時(shí)后,就可聞到明顯陳味。

　　大黃米的副作用

　　大黃米與其它食物沒(méi)有副作用也沒(méi)有相克的食物。

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