阿膠的功效與作用-阿膠有什么吃法

阿膠的功效與作用-阿膠有什么吃法

　　阿膠與黃明膠功效相似，臨床�；�為代用。阿膠滋陰補血力較好，黃明膠兼能消腫，而新阿膠的補血功效優(yōu)于阿膠。

　　阿膠的基本介紹

　　阿膠是驢皮煎煮濃縮后的固體動(dòng)物膠。始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而制成(不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠)。阿膠原產(chǎn)山東省古東阿縣(今天的陽(yáng)谷縣阿城鎮古阿井)，佳者帶琥珀色，透明，無(wú)臭味。亦稱(chēng)驢皮膠。正宗阿膠的制作，制膠用水非常講究，所謂“桔生淮南則為桔，生于淮北則為枳”。清末曹炳章著(zhù)《增訂偽藥條辨》載：“阿膠出山東東阿縣，以純驢皮、阿井水煎之，故名阿膠”，“其色光潔，味甘咸，氣清香，此真阿膠也”。

　　在中醫學(xué)里，阿膠是滋陰補血、安胎、治療經(jīng)產(chǎn)病的婦科良藥，已有2500年的制作用藥歷史。中國明朝李時(shí)珍的.《本草綱目》記載：阿膠本經(jīng)上品，弘景曰：出東阿，故名阿膠。這里的東阿即現今山東濟南市平陰縣東阿鎮。

　　阿膠的功效

　　1、補血益氣。阿膠對血紅蛋白和紅細胞增長(cháng)速度的有很好的療效，甚至超過(guò)了鐵劑，所以它補血的作用，針對失血性、營(yíng)養性等各種貧血癥有非常好的作用。

　　2、強筋健骨。阿膠有補血的作用，而血則能養筋，能潤滑關(guān)節，補充骨髓、腦髓等等，因此有了強筋健骨的作用，有力抗擊風(fēng)濕等作用。

　　3、增強體質(zhì)。阿膠里面含有大量的蛋白質(zhì)，有利于人體的吸收，它能增加人體的抵抗能力，減少疾病的發(fā)生，適用于年老多病的人，身體虛弱，愛(ài)患感冒的人。

　　4、緩延衰老。阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質(zhì)以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營(yíng)養重要物質(zhì)，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

　　5、抗癌。阿膠對細胞免疫有雙向調節作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進(jìn)淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長(cháng)減慢，癥狀改善，生命延長(cháng)。在使用放療、化療時(shí)，使用阿膠，可減少副作用，增強體質(zhì)，增強藥物耐受性。

　　6、補鈣。阿膠中含有較豐富的'鈣質(zhì)，通過(guò)甘氨酸的作用，促進(jìn)鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質(zhì)疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

　　7、美容養顏。阿膠通過(guò)補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長(cháng)期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養皮膚，美容養顏之佳品。

　　8、調經(jīng)安胎。阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經(jīng)不調;阿膠可補陰血，益沖任，故可養胎、安胎，調治妊娠病。對常見(jiàn)胎元不固，胎動(dòng)不安，甚至流產(chǎn)有很好的治療作用。

　　9、擴張血管。阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進(jìn)血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。

　　阿膠的作用

　　1.對造血系統的作用：阿膠有強大的補血作用，療效優(yōu)于鐵劑。

　　2.抗休克作用：能使極低水平之血壓恢復至正常高度，且作用較為持久。

　　3.對進(jìn)行性營(yíng)養性肌變性癥的影響：實(shí)驗選用幼年豚鼠，按文獻持續喂以葛巴二氏致肌變性11號(低蛋白)飼料�？砂l(fā)生類(lèi)似人的營(yíng)養性進(jìn)行性肌變性癥。輕者如跛足狀，行走困難;重者癱瘓起立，發(fā)育障礙，瘦削虛弱，甚至引起死亡。待癥狀出現時(shí)，即用阿膠拌入基本食物予以治療。經(jīng)6-19周，其肌軟跛癱癥狀逐漸減輕，其中40%癥狀消失。在進(jìn)行性營(yíng)養性肌變性癥時(shí)，一般尿中肌酐系統降低，而肌酸系數升高。經(jīng)阿膠治療者肌酐與肌酸一般逐漸恢復正常水平。同時(shí)肌肉內肌酸含量明顯增加。

　　5.其它作用：

　　5.1.對鈣代謝的影響：阿膠能改善動(dòng)物體內鈣平衡。用阿膠灌胃，同時(shí)在食物中加碳酸鈣，能增加鈣的吸收和在體內的潴留，使血鈣略有增高：這種鈣質(zhì)載運作用可能與阿膠中所含甘氨酸有關(guān)。

　　5.2.防治進(jìn)行性肌營(yíng)養障礙癥的作用，用特別飼料喂養豚鼠，使全部造成進(jìn)行性肌營(yíng)養障礙癥，加用阿膠者，僅20%發(fā)生，多數皆健全無(wú)癥狀。已發(fā)生此癥后，再用阿膠，亦可使病癥逐漸減輕。作者認為維生素E可防治此癥，阿膠有效原因，可能與其能防止飼料中維生素E的`氧化破壞有關(guān)。該特殊飼料里有中等量的維生素E，但因亦含動(dòng)物性脂肪，易使維生素E氧化失效而造成此癥。

　　5.3.貓試驗證明，在創(chuàng )傷性休克危急期，用生理鹽水亦難挽救的情況下，注射阿膠精制溶液，可使血壓上升而轉危為安。用市售阿膠于4例膽囊造影者(15-20g，加水沖服)，僅1人有明顯膽囊收縮，余3例無(wú)改變。

　　阿膠的食用方法

　　1、可以用上好黃酒、冰糖伴以阿膠燉化服用，這樣對婦女月經(jīng)不調、經(jīng)水不止、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱很有幫助。你也可以將上述三者再加入適量紅棗、核桃仁、黑芝麻等燉化服用，這是有助于男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急的治療，同時(shí)也能改善神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)等癥狀。

　　2、芝麻、核桃阿膠膏。阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一周。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時(shí)，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開(kāi)水沖服。此法對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等癥有特效。

　　3、蜂蜜雞蛋阿膠膏。將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，東阿阿膠適量燉化，加入雞蛋一個(gè)，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對于虛�？人园Y療效較好;服用阿膠注意事項阿膠性較滋膩，易于傷胃，服用期間最好吃些開(kāi)胃的小菜。同時(shí)在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經(jīng)來(lái)潮時(shí)，應停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續服用;消化不良及出血而有瘀滯者，也不宜服用。另外，按傳統習慣，服用阿膠期間還需忌口，如蘿卜、濃茶等。

　　4、阿膠黃酒。阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時(shí)，待其全部溶化后取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用于一般血虛癥。

　　5、人參、桂圓阿膠膏。阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人參煎液或人參粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時(shí)許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用于氣虛疲乏無(wú)力，兼有心悸畏寒等癥。

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