西洋參功效 西洋參的食用方法

西洋參功效 西洋參的食用方法

花旗參(學(xué)名：Panax quinquefolius)是人參的一種。美國舊稱(chēng)為花旗國，花旗參由此得名，又稱(chēng)西洋參、野山泡參 、廣東人參，為粉光參的一種。原產(chǎn)于美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。下面是pincai小編整理的相關(guān)內容，歡迎大家閱讀參考!

西洋參的功效與作用

1.增強中樞神經(jīng)系統功能

西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng)，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

2.保護心血管系統

常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，冠心病患者癥狀表現為氣陰兩虛、心慌氣短可長(cháng)期服用西洋參，療效顯著(zhù)。西洋參的功效還在于可以調節血壓，可有效降低暫時(shí)性和持久性血壓，有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

3.提高免疫力

西洋參作為補氣保健首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高機體免疫力，抑制癌細胞生長(cháng)，有效抵抗癌癥。

4.促進(jìn)血液活力

長(cháng)服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動(dòng)脈粥樣硬化并促進(jìn)紅血球生長(cháng), 增加血色素。

5.治療糖尿病

西洋參可以降低血糖、調節胰島素分泌、促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，對治療糖尿病有一定輔助作用。

西洋參的營(yíng)養價(jià)值

上班族夏季“防火”吃點(diǎn)西洋參

情緒不好愛(ài)發(fā)火、口干舌燥食欲差、渾身沒(méi)勁總犯困，最近一段時(shí)間，很多白領(lǐng)一族因為夏季來(lái)臨引起種種不適。中國中醫科學(xué)院廣安門(mén)醫院中醫心身醫學(xué)科主任趙志付教授的建議是：吃點(diǎn)西洋參來(lái)“防火”。

西洋參在這時(shí)可以起到很好的“防火”作用。與其它參類(lèi)不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補”。

西洋參的選購

干燥根略呈圓柱形而帶紡錘狀，長(cháng)2～6厘米，粗0.5～1厘米，外表現細橫紋及不規則的縱皺，頂端的細紋較密而呈環(huán)狀。

折斷面平坦，淡黃色，有暗色形成層環(huán)，并散有多數紅棕色樹(shù)脂管及細管。 由于加工不同，一般分為粉光西洋參及原皮西洋參二類(lèi)，每類(lèi)又因野生和栽培而有不同：

1、粉光西洋參野生者形較小，或有分歧，色白而光，外表橫紋細密。 體輕。 氣香而濃，味微甜帶苦。 栽培者，皮色白細紋不及野生者緊密。 體重質(zhì)堅而味淡。

2、原皮西洋參野生者形粗如大拇指，或較小。 外表土黃色，橫紋色黑而細密。 內部黃白色。 體質(zhì)輕松。 氣香味濃，品質(zhì)優(yōu)良。 栽培者，形與野生者相似，但外皮淡黃，皮細，橫紋不黑而較疏。 體質(zhì)結實(shí)而沉重。 味較淡。

以上二種均以條勻、質(zhì)硬、體輕、表面橫紋緊密、氣清香、味濃者為佳。 一般又以野生者為上品，栽培者次之。

西洋參的食用方法

1、煮服法

將西洋參切片，取3克放入砂鍋內，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

2、燉服法

將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時(shí)，碗口加蓋，再將基置于鍋內，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

3、蒸服法

將西洋參用小火烘干，研成細末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。

4、含化法

將西洋參放在砂鍋內用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶?jì)然蛐〈善績(jì)�，每日早飯前和晚飯后各含�?-4片，細細咀嚼咽下。

5、沖服法

將西洋參用小火拱干，研成細粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開(kāi)水沖入，加蓋后5分鐘，可分數次服用，以空腹飲用為佳。

6、配棗法

取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

7、燉雞法

將老母雞去內臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內，再用線(xiàn)縫合雞肚，加水淹沒(méi)雞體，不加鹽，先用大火燒開(kāi)，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

注意事項

1.服用的同時(shí)不能喝濃茶，因茶葉中含有多量的鞣酸，會(huì )破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡對西洋參的效果也有一定影響;

2.不能和蘿卜一起服用。西洋參為補氣(溫補元氣)，白蘿卜是泄氣的(清熱解毒，清涼等作用)，兩種食物自相矛盾，不但從營(yíng)養的角度來(lái)講不能吃，而且這兩種食物是相克的，容易起過(guò)敏反應甚至中毒，而且從中醫的藥理上來(lái)說(shuō)，白蘿卜不光不能和西洋參一起吃，和許多補品都相克，有點(diǎn)時(shí)候生病吃白蘿卜也會(huì )大大加重病情，比如感冒或者發(fā)水泡的時(shí)候

3、 警惕不良反應：有的人服西洋參后，會(huì )出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉;也有的會(huì )發(fā)生痛經(jīng)和經(jīng)期延遲;還有的會(huì )發(fā)生過(guò)敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。

4.中醫認為，西洋參屬于涼藥，宜補氣養陰。如果身體有熱癥，比如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅、身體經(jīng)常疲乏無(wú)力，使用西洋參類(lèi)補品可以達到調養的目的。反之，若咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，就應避免服用西洋參，否則就會(huì )加重病情。另外，“非虛勿補”。如果身體并無(wú)不適，不宜經(jīng)常服用西洋參含片。

5.另外，西洋參不利于濕癥，服用時(shí)還要考慮季節性。春天和夏天氣候偏干，比較適合服用西洋參，不宜服用人參或紅參;而秋、冬季節更適宜服用人參。

6.西洋參中含有一種叫人參皂苷的成分，具有提高人體抵抗力的作用。因此，體質(zhì)較弱的人，如老年人、身患重病的人，時(shí)常服用西洋參都能夠起到一定的增強體質(zhì)作用;而一些有慢性疾病的人，如患慢性乙肝的人，服用西洋參也會(huì )有利于病情的控制和好轉;對于腸熱便血者，據《類(lèi)聚要方》記載，西洋參與龍眼肉同蒸服用，有清腸止血之效。

7. 西洋參不能與黎盧同服