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餐廳、酒店重陽(yáng)節促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案
重陽(yáng)節，也叫“老人節”。是繼“中秋節”之后的另一大中國傳統節日。近年的重陽(yáng)節，逐漸掀起了一股“團圓風(fēng)”�；丶腋謰屨f(shuō)說(shuō)知心話(huà)，陪辛勞了一輩子的父母出門(mén)走走，逛逛，漸漸成了重陽(yáng)節里兒女們送給父母最特別的禮物。因此，本方案主要從兒女孝順、合家歡樂(lè )的角度進(jìn)行活動(dòng)策劃的。今年的重陽(yáng)節在10月16日，正處“十一”黃金周和十二月份兩個(gè)旺季中間，餐廳酒店以此進(jìn)行主題促銷(xiāo)，不僅可以有效避免旺季前后的影響，還可以有效帶動(dòng)淡季的銷(xiāo)售額。同時(shí)，本著(zhù)“旺季做強，淡季做大”的原則，還可以借此加強餐飲企業(yè)形象力的提升。
一、活動(dòng)主題
菊品為尚，情濃重陽(yáng),禮敬老人送上溫馨送上健康
二、活動(dòng)時(shí)間
20XX年10月18—21日
三、餐廳氛圍
1.為配合重陽(yáng)節的氣氛, 餐廳一周年慶典促銷(xiāo)活動(dòng)策劃方案在正門(mén)外擺放大型菊花花壇，并在門(mén)外的兩棵立柱之間懸掛“菊品為尚，情濃重陽(yáng)—xx餐廳賞菊會(huì )”的主題橫幅。
2.在正門(mén)入口處堆放九層的大型“重陽(yáng)糕”，配放小裝飾“燈”，取“步步登高”之意。
3.餐廳內張貼重陽(yáng)節主題吊旗。
4.在各樓層顯著(zhù)位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。
四、活動(dòng)內容
活動(dòng)一
重陽(yáng)節推出適合老年人口味的菜點(diǎn)，時(shí)逢秋季養生的好時(shí)機，老店推出了養生佳品，及各色重陽(yáng)套餐。
活動(dòng)二
1、重陽(yáng)節當天向60歲以上用餐的老人贈送養身滋補湯一份。
2、當天過(guò)生日的賓客憑生日蛋糕或本人有效證件可獲贈長(cháng)壽面一份。
活動(dòng)三
舉辦“百叟宴”。凡年滿(mǎn)60歲以上(憑有效證件)的老年人可享受每位99元的“九九重陽(yáng)優(yōu)惠套餐”(僅限100人)，額滿(mǎn)為止。席間，有民樂(lè )、變臉、舞獅子等表演助興。
活動(dòng)“重陽(yáng)節”特價(jià)酬賓
保健酒類(lèi)、
保健品類(lèi)、
保健食品類(lèi)
其它老年用品等
五、媒體計劃
1.硬廣：.晚報周三10半彩，快報周四半版彩
2.軟廣：特別企劃活動(dòng)邀請媒體參與，發(fā)布軟文
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六、宴席問(wèn)題與消費心理
1、我們要面對的宴席問(wèn)題
(1)宴席有哪些種類(lèi)?
(2)什么人擺宴席?擺什么宴席?
(3)擺宴席的目的是什么?
(4)擺宴席過(guò)程中有什么煩惱?常出現哪些棘手問(wèn)題?
(5)吃宴席有什么講究?酒桌上有什么規矩需要注意的?
(6)赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映?
(7)宴席散了，還能留住什么?
2、消費心理
從上述問(wèn)題的研究中我們發(fā)現，溫州消費者對酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃點(diǎn)、服務(wù)過(guò)得去、環(huán)境差不多”，其他的就沒(méi)有什么奢望了。赴宴的人一般只是為了給親戚面子，幫朋友捧場(chǎng)，數幾張票子給別人，后來(lái)別人又數幾張票子給自己，來(lái)來(lái)去去一點(diǎn)感覺(jué)都沒(méi)有，甚至會(huì )產(chǎn)上懼怕赴宴的心理。為什么會(huì )出現這樣的心理，因為各個(gè)酒店能夠提供給消費者的增值服務(wù)太少，能夠制造出的新鮮亮點(diǎn)太少，少到他們無(wú)法奢望能有什么更多的驚喜出現，更不要說(shuō)有什么值得回味和留戀的地方。
所以，創(chuàng )造出不一樣的新宴席，讓設宴變得更超值，讓赴宴變得更快樂(lè )!就是我們需要強化競爭力的要點(diǎn)，就是我們“精品酒席”規劃的核心思想。
七、條件
1、硬件條件
(1)有客房、餐廳為一體的綜合型硬件優(yōu)勢。
(2)有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環(huán)境。
(3)有同時(shí)容納3個(gè)20桌以?xún)纫幠５难缦哟芰Α?/p>
2、軟件條件
(1)有多年的良好口碑，是溫州餐飲的名牌企業(yè)。
(2)菜品非常豐富，可以為客戶(hù)提供不同配餐需求。
(3)服務(wù)系統較為完善，有能力承接各類(lèi)宴席。
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