端午節為什么要包粽子

端午節為什么要包粽子

端午節為什么要包粽子

端午節吃粽子的由來(lái)，我們所知道的端午節吃粽子是為了紀念偉大詩(shī)人屈原，實(shí)際上據專(zhuān)家考證，粽子只不過(guò)是民間普通食品，最初吃粽子也不固定在端午，說(shuō)端午節吃粽子是祭屈原，是后人附會(huì )而形成的，只是反映民眾的心里愿望而已。傳說(shuō)，公元前340年，愛(ài)國詩(shī)人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江，為了不使魚(yú)蝦損傷他的軀體，人們紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子--“筒粽”的由來(lái)。

實(shí)際上，為了紀念春秋時(shí)晉國的介子推而形成民間節俗的“寒食節”(清明前一天)吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，許多地方仍通行清明前一天與清明食粽的民間風(fēng)俗。

據記載，早在春秋時(shí)期，用菰葉(茭白葉)包黍米成牛角狀，稱(chēng)“角黍”;用竹筒裝米密封烤熟，稱(chēng)“筒粽”.東漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含堿，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，成為廣東堿水粽。

晉代，粽子被正式定為端午節食品。這時(shí)，包粽子的原料除糯米外，還添加中藥益智仁，煮熟的粽子稱(chēng)“益智粽”.時(shí)人周處《岳陽(yáng)風(fēng)土記》記載：“俗以菰葉裹黍米，……煮之，合爛熟，于五月五日至夏至啖之，一名粽，一名黍�！蹦媳背瘯r(shí)期，出現雜粽。米中摻雜禽獸肉、板栗、紅棗、赤豆等，品種增多。粽子還用作交往的禮品。

到了唐代，粽子的用米，已“白瑩如玉”,其形狀出現錐形、菱形。日獻中就記載有“大唐粽子”.宋朝時(shí)，已有“蜜餞粽”,即果品入粽。詩(shī)人蘇東坡有“時(shí)于粽里見(jiàn)楊梅”的詩(shī)句。這時(shí)還出現用粽子堆成樓臺亭閣、木車(chē)牛馬作的廣告，說(shuō)明宋代吃粽子已很時(shí)尚。元、明時(shí)期，粽子的包裹料已從菰葉變革為箬葉，后來(lái)又出現用蘆葦葉包的粽子，附加料已出現豆沙、豬肉、松子仁、棗子、胡桃等等，品種更加豐富多彩。

粽子不僅形狀很多，品種各異，而且各地的風(fēng)味也各不相同，主要有甜、咸兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。咸味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等，但以豬肉粽較多。另外還有南國風(fēng)味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等，還有一頭甜一頭咸、一粽兩味的“雙拼粽”.這些粽子均以佐粽的不同味道，使得粽子家族異彩紛呈。

端午節為什么要包粽子

大家都知道，在端午節要吃粽子，那么，大家知道為什么要包粽子嗎?又該怎樣包粽子呢?

相傳，包粽子是源于屈原，屈原汨羅江自殺，大家撈不到他的身體，為了不讓魚(yú)蝦吃掉他的身體，就用葦葉包裹了糯米飯投進(jìn)大江喂養魚(yú)蝦，后來(lái)就發(fā)展成了端午節吃粽子。而也有說(shuō)是為了祭祀屈原而包粽子投進(jìn)大江的，但不管怎么說(shuō)，傳說(shuō)包粽子是源自屈原的。

每年端午節，各家各戶(hù)開(kāi)始包粽子，不管是自己吃，還是為了表示紀念屈原，包粽子已經(jīng)成為端午節的必備活動(dòng)。

而包粽子一般是選取上好的蘆葦葉，放鍋里煮軟，增加彈性，也有消菌殺毒的作用。然后取2-3片，窩成漏斗狀，把準備好的糯米以及其他如肉、蜜餞、板栗等放進(jìn)去，右手中指、無(wú)名指分開(kāi)將其夾住，大拇指從后往前推壓，使其緊、平。左手拇指、食指順勢將漏斗口朝里推成等邊三角形，再將大拇指推過(guò)來(lái)的葉面蓋在三角形上，并以左手拇指、食指順勢將漏斗口集合處捏緊，再將余下的尾巴順拐角貼折。再取線(xiàn)捆扎，松緊要適度。最后放進(jìn)鍋里煮熟，可口的粽子就做成了。

端午節包粽子、吃粽子已經(jīng)成為一種習俗，我們每年都會(huì )包很多各種各類(lèi)的粽子。端午節已經(jīng)被列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，我們要傳承下去，而包粽子作為端午節的代表食物，我們也要發(fā)揚光大。保護我國的文化遺產(chǎn)，這也是我們的使命。

端午節包粽子活動(dòng)總結

活動(dòng)提出：

大學(xué)生的我們多半都離家比較遠，正逢周四端午節，短假期中大多數同學(xué)并不能回家。于是，經(jīng)班委商議，恰逢絕大多數同學(xué)假期留校，將班上在校的同學(xué)組織起來(lái)，開(kāi)展包粽子活動(dòng)。而且要求每人均是自己親自動(dòng)手學(xué)習，用這樣的方式營(yíng)造班集體為單位度過(guò)的傳統節日的氛圍，讓身處學(xué)校的同學(xué)也能感受一份節日的問(wèn)候與溫暖。

活動(dòng)組織與開(kāi)展：

首先，提出了關(guān)于這次活動(dòng)的構想后，通過(guò)班委會(huì )，討論和分析了相關(guān)的事項以及具體策劃內容，進(jìn)而確定了活動(dòng)方案。

其次，方案中，把時(shí)間定于星期四下午16：40開(kāi)始，即端午節當天進(jìn)行此次活動(dòng)，以其更好地感受著(zhù)節日濃濃的氛圍�；顒�(dòng)地點(diǎn)定在了學(xué)生人流量相對較少的一食堂二樓。一開(kāi)始，我們有些擔心在端午節當天，借用食堂的器具和場(chǎng)地會(huì )不會(huì )被允許，實(shí)際交流商談中，一食堂的工作人員在了解活動(dòng)意義在于大家以其動(dòng)手包粽子過(guò)節，就欣然的答應了，而且也愿意提供幫助，親自教授包粽子的方法。對于不熟練或是不會(huì )包粽子的我們是個(gè)學(xué)習實(shí)踐的好機會(huì )。班上同學(xué)也對自己包粽子表示了極大的興趣。

再者，活動(dòng)前一天，由班委負責購置活動(dòng)的食材和相關(guān)器具的準備，因為食堂的特殊環(huán)境，我們不可以自己親自操作所有環(huán)節。在工作人員熱心幫助下，完成了對粽葉、糯米和粽餡的前期加工準備工作。

最后，活動(dòng)當天，班上同學(xué)按時(shí)到達看了既定的地點(diǎn)。在預先從食堂工作人員處了解了包粽子的方法和技巧后，大家也都踴躍地開(kāi)始包了起來(lái)，拉開(kāi)了這次活動(dòng)的帷幕……

活動(dòng)影響：

優(yōu)點(diǎn)：

親自動(dòng)手切實(shí)鍛煉同學(xué)們的動(dòng)手和學(xué)習能力，很好地達到了預期的效果。在這樣的輕松環(huán)境中，除了了解了更過(guò)關(guān)于傳統節日的內容，學(xué)習掌握了粽子的制作工藝。也有效地增強了同學(xué)的相互溝通和交流。大家參與活動(dòng)積極且主動(dòng)，都很愿意在節日中用自己包的粽子來(lái)向班里的同學(xué)傳遞問(wèn)候、送上祝福。身處活動(dòng)中的每一個(gè)人都能深深地感受來(lái)自集體的那一份溫暖，班級凝聚力也得到了提升。

不足與改進(jìn)：

整個(gè)活動(dòng)基本達到了預期的效果。此間也不乏出現了一些以后活動(dòng)中應注意的問(wèn)題：

首先，考慮不十分細致。在材料準備時(shí)雖然想到了要大家注意個(gè)人衛生和整齊有序。但由于事前并未對次環(huán)節的重要性向同學(xué)表達，實(shí)際活動(dòng)的現場(chǎng)，大家對于材料并未注意，很容易就亂了秩序。造成了材料的混搭和無(wú)序造成了浪費。以后活動(dòng)的組織，也應對這些不好操控的細節加以把握，做到有條不紊。

其次，對于購買(mǎi)食材數量的要求不仔細。粽葉和糯米的數量沒(méi)有仔細要求，以至于后來(lái)粽葉用完了，留下了多于的糯米。其他的材料，如少量的肉類(lèi)和一些粽餡也有剩余。由于時(shí)間關(guān)系，不能再補買(mǎi)粽葉加工，造成了浪費。在以后的活動(dòng)中，在預算時(shí)也可以討論商定，得處最好的方案，以避免不必要的浪費。

結語(yǔ)：

在端午來(lái)臨之時(shí)，我們組織了這樣的活動(dòng)，讓大家親自動(dòng)手包粽子，品嘗自己的粽子，心里有著(zhù)說(shuō)不出的溫暖。我們測繪2班是一個(gè)大家庭，熱熱鬧鬧地過(guò)了一個(gè)開(kāi)心的端午節。

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