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冬季春季養生菜譜
1、食物多樣，來(lái)點(diǎn)“粗”
不同的食物提供的營(yíng)養素不同，沒(méi)有一種天然的食物能提供人體所需要的所有營(yíng)養素。每天吃食物的種類(lèi)要多一些，這樣各種食物所提供的營(yíng)養成分才能相互補充，滿(mǎn)足生活和工作對營(yíng)養的需求。
經(jīng)常吃點(diǎn)粗雜糧，如玉米面、小米等�，F在的糧食做的太過(guò)精細，總吃這樣的糧食容易出現B族維生素缺乏，經(jīng)常吃些粗糧可以起到補充作用。另外，經(jīng)常吃些薯類(lèi)，如紅薯、土豆等，這些食物含有豐富的膳食纖維，可以防止便秘、預防癌癥。
2、繽紛果蔬，加點(diǎn)“野”
每天都吃綠色、紅色或黃色的蔬菜或水果，因為深色蔬果比淺色的含有更多的維生素和抗氧化物質(zhì)。春天來(lái)了，各種天然生長(cháng)的果蔬也不斷上市，像李子、杏、香椿、韭菜等。黃綠相間的香椿炒雞蛋、韭菜炒雞蛋，一清二白的小蔥拌豆腐，不僅看著(zhù)“養眼”，吃起來(lái)也清爽。如果能踏青采到大地自然生長(cháng)的野菜，做成薺菜餛飩、薺菜水餃，那更是春季的一種享受。
3、動(dòng)物性食物，悠著(zhù)點(diǎn)
動(dòng)物性食物可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，每天應該適量吃些動(dòng)物性食物。吃動(dòng)物性食物過(guò)多，脂肪的攝入同時(shí)會(huì )增加，不利于健康，要適可而止。動(dòng)物肝臟，如豬肝、雞肝或鴨肝等，含有豐富的鋅、鐵和維生素A等營(yíng)養素，可以經(jīng)常吃一些。
奶制品的營(yíng)養比較全面，每天最好能吃一些奶制品。在選擇奶制品時(shí)要注意看說(shuō)明，不要把含乳飲料當做奶制品選擇。豆制品雖然屬于植物性食物，但品種多樣，含的蛋白質(zhì)豐富，應該經(jīng)常食用。
4、清淡飲食，少油鹽
做菜時(shí)盡量少用油、少放鹽，清淡飲食有益健康。少吃油，可以減少油脂的攝入，有助于控制體重。少吃鹽，有助于防控高血壓。
5、一日三餐，巧安排
一年之計在于春，一日之計在早餐!營(yíng)養充足的早餐，不僅可以為健康及時(shí)“加油”，而且有助于上午學(xué)習或工作的效率。早餐不能忽視、馬虎，不僅要天天吃，而且還應該吃飽、吃好。中餐不能湊合，“復古式”的自帶“便當”，可以說(shuō)好處多多，省時(shí)、省錢(qián)、營(yíng)養、衛生……，幾個(gè)同事一起帶的話(huà)，可以組織一個(gè)小小的午餐“派對”。晚餐不必大魚(yú)大肉地犒勞自己，飲食適度才健康。
6、多動(dòng)少坐，身體健
春季新芽吐綠，百花盛開(kāi)，是外出踏青、沐浴大自然的好時(shí)候，應該多到戶(hù)外活動(dòng)，一方面欣賞美麗自然風(fēng)光，另一方面還能鍛煉身體、促進(jìn)健康。
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