初中小手拉大手手抄報資料

2016初中小手拉大手手抄報資料

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油煙是如何產(chǎn)生的?

食用油主要有植物油和動(dòng)物油兩種。植物油有豆油、菜籽油、花生油等;動(dòng)物油主要成分為飽和脂肪酸甘油脂。將油加熱到50℃~100℃時(shí)，油面有輕微熱氣上升，水分因沸點(diǎn)較低首先汽化。由于食用油是混合物，當溫度上升100℃~270℃時(shí)，食油中較高沸點(diǎn)的成分開(kāi)始汽化，油泡較密，開(kāi)始形成肉眼可見(jiàn)的油煙。溫度高于270℃后，高沸點(diǎn)的食油組成成分開(kāi)始汽化，并形成大量“青煙”，主要是不為肉眼可見(jiàn)的微油滴所組成。此時(shí)往油中加入食品，食品中所含水分急劇汽化膨脹，其中部分冷凝成霧和油煙并一起形成油煙霧。最后，上述各階段所形成的混合氣體在離開(kāi)鍋灶上升過(guò)程中與液面外的空氣分子碰撞。與此同時(shí)，燃燒熱分解產(chǎn)生出一些細顆粒物和有害氣體，最終形成食用油及食品在高溫下的揮發(fā)物及其冷凝霧、氣溶膠、水汽及含細顆粒物所組成的油煙霧。

治理方法有哪些?

■冷凝法

冷凝法是利用物質(zhì)在不同溫度下具有不同飽和蒸汽壓這一物理性質(zhì)，采用降低系統溫度或提高系統壓力的方法，使處于蒸汽狀態(tài)的污染物冷凝并從廢氣中分離出來(lái)的過(guò)程。

較高溫度的油煙通過(guò)封閉的通道，采用冷凝法的原理，油煙開(kāi)始凝結成油滴，油滴漸漸增大，依靠重力向下運動(dòng)，滴落進(jìn)集油池，靜置一段時(shí)間后，利用油水密度差將上層浮油撇出。浮油可加工為工業(yè)用油，實(shí)現污染物的資源化利用。

■旋風(fēng)分離法

利用旋轉氣流產(chǎn)生的離心力使油煙中的顆粒物分離，旋風(fēng)分離器主要優(yōu)點(diǎn)是設備簡(jiǎn)單，弊端在于對小粒徑的顆粒去除率低。由于油煙顆粒物粘度很大，一般僅作為多級油煙治理的初級凈化，現在家庭中的抽油煙機大都使用這種方法。

■活性炭吸附

油煙在凈化器中通過(guò)大面積活性炭吸附，以達到凈化油煙中的有害氣體。這一方法的優(yōu)點(diǎn)是占地面積小，凈化效率較高，能有效去除油煙、異味、CO、致癌物等有害物質(zhì)。缺點(diǎn)是活性炭容易飽和，造成運行費用上升、活性碳再生難等。因此，在目前應用中，一般作為多級油煙凈化中的最后一級。

■靜電去除法

利用直流高壓電場(chǎng)產(chǎn)生的電暈放電現象，對流經(jīng)凈化器的油煙進(jìn)行過(guò)濾后排放的方法。在油煙經(jīng)煙管被送入凈化器內部所產(chǎn)生的直流高壓強電場(chǎng)電離，油煙被分解，形成微小的荷電顆粒。由于抽引風(fēng)的作用，這些荷電顆粒，在經(jīng)過(guò)凈化氣內異極性的平板集塵器時(shí)被吸附，然后這些吸附的油、煙、水、塵粒子，最終沉積到凈化器的底部?jì)τ褪覂�，再�?jīng)導管排出。

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