度食堂全年工作計劃

2017年度食堂全年工作計劃

　　下面是聘才網(wǎng)小編為大家收集整理的2017年度食堂工作計劃精品范文兩篇，歡迎閱讀借鑒，希望大家喜歡。

　　第一篇：2017年度食堂全年工作計劃

　　XX年在公司全體人員的努力下，我們取得了可喜的業(yè)績(jì)，年銷(xiāo)售額連續三個(gè)年頭突破了千萬(wàn)元大關(guān)，員工人數突破了二百人。同時(shí)我們跟客戶(hù)的關(guān)系穩步發(fā)展，新發(fā)展了一批大客戶(hù)，下面是公司一年來(lái)的工作總結。

　　一、回顧XX年工作：

　�、�、各部門(mén)工作進(jìn)步顯著(zhù)：

　　【銷(xiāo)售部】

　　銷(xiāo)售部總體業(yè)績(jì)從XX年的1646萬(wàn)到XX年的xx萬(wàn)，平均每月從138萬(wàn)到166萬(wàn)，達到了整體營(yíng)業(yè)額的50%，這就是對銷(xiāo)售部工作的良好的體現;迎賓部?jì)x態(tài)、形象、接待，標準統一，熱情周到，其進(jìn)步有目共睹，打造了進(jìn)入店里的第一道風(fēng)景。

　　【樓面部】

　　2017年樓面干部團隊，在人員調整、支持分店的前提下，整體隊伍建設有條不紊，干部隊伍并沒(méi)有放松，整個(gè)的凝聚力和責任心、團結性都上升到了一個(gè)新的高度。員工是企業(yè)的基礎，是服務(wù)的保障，XX年基層員工的流失率比往年有了明顯的好轉，干部加強了與員工的溝通，能更準確的了解員工的心思，給予更直接的幫助，保障了基層員工良好的服務(wù)狀態(tài)。

　　【出品部】

　　在廚師長(cháng)的帶領(lǐng)下，在原材料驗收、考勤紀律、日常管理、新菜開(kāi)發(fā)方面都有很出色的表現。特別是對于衛生標準及規范認識，通過(guò)幾次的檢查也達到了新的'高度。菜式出品質(zhì)量穩定較好，成本控制觀(guān)念加強，水電氣的節約也有進(jìn)步，骨干力量的帶頭作用逐步顯現。

　　【行政部】

　　財務(wù)部對各種數據的分析準確及時(shí)，監督工作一絲不茍，使各部門(mén)都能更好、更有效的開(kāi)展工作;工程部對設備設施進(jìn)行及時(shí)有效的維護，積極配合及時(shí)處理各類(lèi)突發(fā)事件;采購部應對各種突擊采購、庫房按照規范化倉儲管理流程操作，這一切都給了我們最大的后勤保障，確保了工作的正常運轉;

　�、�、培訓工作堅持不懈：

　　各部門(mén)積極響應，以總公司制定的《培訓大綱》為依據，把培訓工作當做我們提高標準、達到統一的唯一途徑。每個(gè)月的培訓工作，干部都力求采取更新穎、獨特的方法，并結合實(shí)際，讓培訓成果達到最大化，取得了良好的效果。

　�、�、配合協(xié)調顯著(zhù)提高：

　　通過(guò)長(cháng)達三年多的磨合，四個(gè)大部門(mén)，幾十個(gè)小組，在配合溝通上都有不同的進(jìn)步。

　　能進(jìn)一步認識到這不僅僅是本部門(mén)(小組)的工作，更是整個(gè)企業(yè)和團隊的，這種質(zhì)的飛躍，使出現失誤和問(wèn)題的頻率越來(lái)越少。

　�、�、員工整體形象和服務(wù)氛圍都有進(jìn)步：首體店的儀表和禮貌招呼是在往年做得不足的地方。在過(guò)去的一年中，全體干部和員工也充分認識到這一點(diǎn)，大家齊心協(xié)力，在儀表形象和禮節禮貌上狠下功夫，尋找好的方法和突破口，這樣就有了現在的進(jìn)步和改觀(guān);從而提高了對客服務(wù)的反饋滿(mǎn)意度和認可程度，也得到了顧客的廣泛好評。通過(guò)全員一起努力，營(yíng)造了一個(gè)好的工作氛圍和生活環(huán)境，給企業(yè)贏(yíng)得了好的口碑，樹(shù)立了良好的形象，使企業(yè)的品牌價(jià)值進(jìn)一步增值。

　�、�、員工對企業(yè)的認可程度在上升：

　　隨著(zhù)企業(yè)的發(fā)展，對員工的需求和福利也在不斷改善，盡可能的滿(mǎn)足員工的需求，解決員工困難。員工也深知自身的發(fā)展是依附著(zhù)企業(yè)的發(fā)展，從工作的熱情和態(tài)度上都有很大的改觀(guān)，任勞任怨、埋頭苦干的企業(yè)主人翁精神無(wú)處不在。

　�、�、解決問(wèn)題的及時(shí)性：

　　各部門(mén)干部都能認真對待自己部門(mén)出現的問(wèn)題，及時(shí)的找出原因和解決的辦法，妥善處理，避免事態(tài)的后續嚴重和重復出現。

　�、�、安全工作常抓不懈：

　　永遠把安全工作擺在第一高度。大小會(huì )議的強調，新進(jìn)員工必須的崗前培訓，讓所有員工了解其重要性，時(shí)時(shí)保持警惕。晚上的值班人員也是絕不放松，兢兢業(yè)業(yè)，不放過(guò)任何不安全因素。

　　二、XX年已經(jīng)過(guò)去，在總結成績(jì)的基礎上，我們也看到了我們的不足：

　�、�、銷(xiāo)售業(yè)績(jì)增長(cháng)未達到理想的目標，銷(xiāo)售個(gè)人業(yè)績(jì)兩級分化的狀況并未好轉，整體業(yè)績(jì)比例增長(cháng)幅度不大。

　�、�、檔次化、細節化服務(wù)更待提高，各個(gè)樓層和人員的服務(wù)接待水準存在差異，接待標準和水平參差不齊，檔次化服務(wù)有待進(jìn)一步提高。

　�、�、后廚內部管理更待完善。雖然相比以往有了很大進(jìn)步，但菜品的異物，出品速度，質(zhì)量都有一定的失誤，內部的衛生、紀律及人員的管理等方面都渴望得到進(jìn)一步提高。

　�、�、對制度的完善和執行力的要求未達到預期目標。

　　20xx年，新的開(kāi)始，我們要提高標準，不斷學(xué)習，繼續努力，使我們的工作穩步提高。

　　三、20xx年主要工作計劃：

　�、�、樹(shù)立良好的品牌意識，共同維護企業(yè)品牌，推動(dòng)企業(yè)持續發(fā)展。

　�、�、更好的樹(shù)立全員服務(wù)觀(guān)念和營(yíng)銷(xiāo)觀(guān)念，人人都是營(yíng)銷(xiāo)員、宣傳員，個(gè)個(gè)都是服務(wù)員。

　�、�、更好的發(fā)揮榜樣的力量，在全店營(yíng)造爭當先進(jìn)，向先進(jìn)學(xué)習的氛圍，促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。

　�、�、內挖潛力，外拓客源。繼續加強培訓工作，提升員工綜合素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理團隊的綜合水平，再上新的臺階。

　�、�、繼續完善各項管理，加強全員節能意識，力求做到利益最大化。

　�、�、穩定員工隊伍，加強業(yè)務(wù)技能的學(xué)習，相互促進(jìn)，共同提高。

　�、�、配合、落實(shí)公司政策，做好與其他分店的溝通、協(xié)調、支持工作，共同學(xué)習，共同進(jìn)步。

　　今年是公司誕生的第四個(gè)年頭，也是落實(shí)貫徹公司全面質(zhì)量管理的一年!新年伊始，萬(wàn)象更新，實(shí)現今年的營(yíng)業(yè)任務(wù)，靠的是公司各級領(lǐng)導的正確領(lǐng)導，更要靠全體員工的共同努力。我們公司人要以特有的愛(ài)店如家，愛(ài)崗敬業(yè)、勤懇鉆研的拼搏精神，團結一致，開(kāi)拓進(jìn)取，銳意創(chuàng )新，實(shí)現經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的突飛猛進(jìn)，以?xún)?yōu)異的成績(jì)向開(kāi)業(yè)四周年獻禮，為建公司品牌奠定堅實(shí)基礎，為永葆公司品牌的青春活力而努力奮斗!

　　第二篇:2017年度食堂全年工作計劃

　　為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛生管理，依據《食品衛生法》，《學(xué)校衛生工作條例》，結合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持A級食堂的榮譽(yù)。特制定食堂工作計劃如下：

　　一、要繼續進(jìn)一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

　　二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習，不斷提高為師生服務(wù)的自覺(jué)性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。

　　三、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故。

　　四、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發(fā)現已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。

　　五、搞好學(xué)校食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開(kāi)，預防傳染病的發(fā)生。

　　六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現吃現做。

　　七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

　　八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤(pán)點(diǎn)及有關(guān)事宜。

　　九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應必須及時(shí)，少采勤購，注重價(jià)格成本合算。

　　十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

　　十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì )計報銷(xiāo)。

　　十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準后方可采購。動(dòng)用大的資金應由校長(cháng)批準。

　　十三、要自覺(jué)做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無(wú)差錯，安全無(wú)事故。

　　十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類(lèi)、油鹽類(lèi)、調料類(lèi)、蔬菜類(lèi)、肉食類(lèi)等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。

　　十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì )客，工作時(shí)間嚴禁吸煙以及與工作無(wú)關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過(guò)長(cháng)指甲。對于分給個(gè)人的衛生區，要堅持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長(cháng)負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。

　　十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。

　　十七、充分發(fā)揮膳委會(huì )的職能，定期召開(kāi)會(huì )議，及時(shí)聽(tīng)取及反饋師生中的信息。

　　十八，新學(xué)期開(kāi)始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰，為了保證食堂工作的全面開(kāi)展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規章制度，做到不遲到不早退，愛(ài)護公共設施，注意節約，把工作落到實(shí)處，為樹(shù)立良好的學(xué)校整體形象作出應有的努力。

　　高校食堂工作計劃三：20XX年學(xué)校食堂工作計劃(1235字)

　　為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率，有序開(kāi)展各項工作。全面提升學(xué)校食堂影響力，極大的去激發(fā)我校食堂員工發(fā)展意識，曾強員工“做好本職工作、全方位服務(wù)師生的信心和決心”。特制定本工作計劃。

　　工作思路

　　1、增強勤儉節約的意識。不安全操作和浪費是極大的沒(méi)有責任;勤儉節約是中華民族優(yōu)良傳統美德，引導員工自覺(jué)養成這種良好的行為習慣。

　　2、強化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺(jué)。每半個(gè)月對員工定期進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過(guò)培訓、進(jìn)行考核、對一些不合格的'員工在培訓，在考核，使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能，使食堂隊伍不斷得以?xún)?yōu)化，從而提高食堂隊伍的整體素質(zhì)。

　　員工培訓

　　一、本學(xué)年計劃對食堂員工衛生、服務(wù)知識進(jìn)行培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。

　　1、主要是通過(guò)口頭語(yǔ)言的形式向他(她)們傳授各種技能。

　　2、圍繞一個(gè)問(wèn)題展開(kāi)討論，提出自己的看法和建議，歸納總結。

　　3、通過(guò)示范操作分步驟講明操作要領(lǐng)。

　　4、對操作的全過(guò)程進(jìn)行總結，找出問(wèn)題，提出改進(jìn)方法。

　　二、召開(kāi)食堂全體工作會(huì )議，組織員工學(xué)習我國《食品衛生法》;和《學(xué)校食堂衛生工作條例》，食堂各種衛生、安全規章制度。提高他們的法律意識和服務(wù)意識，端正工作態(tài)度。與員工鑒定食品衛生安全目標責任書(shū)。

　　1、堅持每天對食堂的食品衛生進(jìn)行檢查，發(fā)現問(wèn)題立場(chǎng)即糾正或處理。每周召開(kāi)一次食堂工作人員會(huì )議，總結經(jīng)驗，取長(cháng)補短，時(shí)時(shí)刻刻強調安全問(wèn)題，切實(shí)保證師生的飲食安全。

　　2、制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數合理安排人員。提高學(xué)生節約意識。組織有關(guān)人員研究每周營(yíng)養菜譜。

　　3、全力搞好就餐工作，合理搭配營(yíng)養餐，使每位學(xué)生經(jīng)歷更加充沛的投入到學(xué)習當中。

　　抓文明禮貌落實(shí)

　　我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時(shí)都要有生活老師和食堂工作人員入餐廳巡視，定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問(wèn)題。

　　嚴把適量關(guān)

　　對“三無(wú)”食品。檢查發(fā)現有供應商原材料已過(guò)期，且沒(méi)有檢驗合格證;還有副食食品無(wú)廠(chǎng)名廠(chǎng)址、無(wú)出廠(chǎng)日期，無(wú)保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。

　　培養員工主人翁意識，提高食堂整體素質(zhì)

　　1、提高主人翁的自覺(jué)性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng )造力，有重大決策時(shí)廣泛聽(tīng)取員工的意見(jiàn)，讓員工的開(kāi)言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實(shí)施方案，這樣員工才會(huì )以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng )造力，大大增強食堂的生機和活力。

　　2、要善于激發(fā)員工參與意識，關(guān)心每位員工的痛癢，開(kāi)展一些有意義娛樂(lè )活動(dòng)和公益活動(dòng)，生活上關(guān)心他們的喜怒哀樂(lè )和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱(chēng)呼可心切一點(diǎn)讓員工們感覺(jué)到自己是學(xué)校的一份子，從學(xué)校能找到家的感覺(jué)，同時(shí)，創(chuàng )造讓他們體現自我價(jià)值的機會(huì )，從而使員工感覺(jué)到大家庭的溫暖和做主人的樂(lè )趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學(xué)校的凝聚力。

【度食堂全年工作計劃】相關(guān)文章：

對食堂滿(mǎn)意度調查報告03-21

對食堂滿(mǎn)意度的調查報告04-05

食堂滿(mǎn)意度調查報告02-05

體育全年工作計劃02-06

食堂滿(mǎn)意度調查報告(15篇)03-31

食堂滿(mǎn)意度調查報告9篇04-03

食堂滿(mǎn)意度調查報告7篇04-05

食堂滿(mǎn)意度調查報告8篇04-03

食堂滿(mǎn)意度調查報告(8篇)04-03

食堂滿(mǎn)意度調查報告11篇04-02