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祭灶節的文化內涵
祭灶節是漢族傳統節日，也被稱(chēng)為小年、謝節、灶王節、祭灶、中國民間信仰俗稱(chēng)為“送神”，琉球語(yǔ)稱(chēng)為“御愿解”。在不同的地方日期不同，一般都在農歷臘月二十三或二十四附近。小年被視為過(guò)年的開(kāi)端。據說(shuō)每年年底，灶君、太歲神與民間諸神都要回天庭向玉皇大帝述職，尤其灶君會(huì )向玉帝稟告人間善惡是非，作為對人類(lèi)獎懲報應的依據，故人們大多在此時(shí)奉拜家中諸神與灶君。
歷史淵源
農歷臘月二十四夜是灶王爺上天的日子。故有“二十四，祭灶日”之語(yǔ)，和“上天言好事，回宮降吉祥;二十四日去，初一五更來(lái)”的對聯(lián)。這天或提前，家家戶(hù)戶(hù)都婆.到街頭買(mǎi)回用玉米或小米專(zhuān)制的“祭灶糖”，于晚上敬獻祭灶，意為糊灶王爺嘴，免得上天瞎匯報。同時(shí)燃鞭放炮送灶神。祭灶用罷的祭灶糖，一般都與炒玉茭攪在一起握成團子，分發(fā)給家里的小孩或大人吃。按傳統觀(guān)念，祭灶日為新年的前奏。清朝后期北方延續流傳口訣是：二十一，送閨女;二十二，送小四;二十三，祭灶官;二十四，掃灰刺(即打掃衛生);二十五，和煤土;二十六，割下肉;二十七，去趕集(也有叫小圪擠，即碾上碾米面的);二十八，握圪瘩(蒸年饃);二十九，打壺酒;三十，墻上貼上胖孩 ; 初一，撅的屁股作揖。
其實(shí)，祭灶的風(fēng)俗由來(lái)已久�！抖Y記.月令》云：“祀灶之禮，設主于灶徑�！痹顝郊丛钸叧衅髦�，以土為之者。那時(shí)祀守被列為五祀之一�！稇饑呲w策》云：“復滌偵謂衛君日：臣嘗夢(mèng)見(jiàn)灶君，”唐羅隱送灶詩(shī)亦有“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”的名句�？梢�(jiàn)兩千多年前已有祭灶之禮，且歷代相沿成習，一般都是臘月24這天。
祭灶在我國民俗中歷史悠久。人類(lèi)從茹毛飲血到發(fā)明火食是一次重大的文明飛躍，人類(lèi)這種高級動(dòng)物與普通動(dòng)物才開(kāi)始有所區別。那時(shí)，人們在住地燒著(zhù)一堆堆的明火，用來(lái)取暖照明、燒烤食物、制作陶器、防御野獸。這種火堆就是原始的“灶”。灶神崇拜始于此，早在《禮記祭法》中就寫(xiě)道：“王為群姓立七祀�！痹钌窦词瞧渲幸混�。
春節的序曲是臘月二十四的“祭灶”，在古代其地位僅次于中秋節，古時(shí)在外做官、經(jīng)商或讀書(shū)者，都要在祭灶日前趕回家團圓，吃自家做的祭灶糖果，以求灶神祈福、來(lái)年全家平安。宋代詩(shī)人范成大的《祭灶詞》對祭灶日有詳盡描述：“古傳臘月二十四，灶君朝天欲言事。云車(chē)風(fēng)馬小留連，家有杯盤(pán)豐典祀。豬頭爛熟雙魚(yú)鮮，豆沙甘松米餌圓。男兒酌獻女兒避，酹酒燒錢(qián)灶君喜。婢子斗爭君莫聞，貓犬觸穢君莫嗔。送君醉飽登天門(mén)，勺長(cháng)勺短勿復云，乞取利市歸來(lái)分”，詩(shī)寫(xiě)得真實(shí)細致饒有情趣，足見(jiàn)古代民風(fēng)對祭灶的重視、食品的豐盈。
簡(jiǎn)介
依照我國漢族的傳統風(fēng)俗，陰歷臘月二十四日，叫做“小年”。之所以如此稱(chēng)呼，恐怕是因為再過(guò)幾天，作為“大年”的春節就要來(lái)臨了。因此，也可以說(shuō)“小年”是“大年”的前奏或序曲。
小年祭灶是大江南北共同的習俗。過(guò)去，到這一天人們都要在灶屋(廚房)的鍋臺附近墻壁上供奉灶王爺、灶王奶奶。神龕的兩側還要貼上一副對聯(lián)，上聯(lián)寫(xiě)“上天奏好事”，下聯(lián)寫(xiě)“下界保平安”或“回宮降吉祥”，橫額是“一家之主”。古人云：“民以食為天”，所以人們把灶王爺恭恭敬敬地奉為一家之主，這是完全可以理解的。
來(lái)源
祭灶的風(fēng)俗，由來(lái)甚久。灶君，在夏朝就已經(jīng)成了民間尊崇的一位大神。記述春秋時(shí)孔子言行的《論語(yǔ)》中，就有“與其媚輿奧，寧媚與灶”的話(huà)。先秦時(shí)期，祭灶位列“五祀”之一(五祀為祀灶、門(mén)、行、戶(hù)、中雷五神。中雷即土神。另一說(shuō)為門(mén)、井、戶(hù)、灶、中雷;或說(shuō)是行、井、戶(hù)、灶、中雷)。祭灶時(shí)要設立神主，用豐盛的酒食作為祭品。要陳列鼎俎，設置籩豆，迎尸等等。帶有很明顯的原始拜物教的痕跡。
小年是我國漢族傳統節日，也被稱(chēng)為謝灶、祭灶節、灶王節、祭灶。在不同的地方日期不同，在農歷臘月二十三或二十四或二十五(民俗專(zhuān)家說(shuō)，在古代，過(guò)小年有“官三民四船五”的傳統，也就是說(shuō)，官家的小年是臘月二十三，百姓家的是臘月二十四，而水上人家則是臘月二十五。像北方，在南宋以前都是政治中心，受官氣影響較重，因此小年多為臘月二十三;相反，南方遠離政治中心，小年便為臘月二十四;而鄱陽(yáng)湖等沿湖的居民，則保留了船家的傳統，小年定在臘月二十五，“無(wú)論是哪天過(guò)小年，人們辭舊迎新的愿望卻是一致的”。)(四川和貴州等部分地區臘月三十為小年，正月十五為大年)，在山東部分地區小年為臘月二十二。小年被視為過(guò)年的開(kāi)端。
清朝的皇帝從雍正年間開(kāi)始，每年臘月二十三在坤寧宮祀神，為了節省開(kāi)支，皇帝順便把灶王爺也拜了。以后王族、貝勒隨之效仿，于臘月二十三祭灶，自此開(kāi)始有了官民在不同日子過(guò)小年的分野。
小年是民間祭灶的日子。據說(shuō)這一天，灶王爺都要上天向玉皇大帝報告這一家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺的嘴上，這樣他就不能在玉帝面前說(shuō)壞話(huà)�！澳胁话菰�，女不祭灶”的習俗，因此祭灶王爺，只限于男子。由于中國人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必須隨時(shí)烹煮。不像西方食用面包，可以一次烘烤許多保存食用。所以對中國人來(lái)說(shuō)，“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油鹽醬醋茶)里第一位重要的，沒(méi)有燃料，即使有基本糧食也沒(méi)有辦法食用。西方一般一個(gè)村莊只有一個(gè)面包爐就足夠了，在中國必須每家都有一個(gè)爐灶。
由于每家都有爐灶，所以由此產(chǎn)生一個(gè)傳說(shuō)，即玉皇大帝在每家派駐一位監督員-灶神(司命灶君、灶君、灶王爺、灶王)，以監督考察這一家一年的所作所為，到了臘月二十三日這一天，灶神將上天向玉皇大帝匯報，玉皇大帝根據匯報來(lái)決定下一年對這家是獎勵還是處罰，第二年新年灶神再回來(lái)繼續監督這家的作為。祭灶節這一天，實(shí)際是各家歡送灶神上天的節日。
具體操作方式：由于一般每家在灶臺附近貼有灶神畫(huà)像，有時(shí)還有灶王奶奶畫(huà)像陪伴，經(jīng)過(guò)一年煙熏火燎，畫(huà)像已舊，面目黢黑。要把舊像揭下，用稻草為灶神扎一草馬，為了讓他“上天言好事，回宮降吉祥”，還要賄賂他，用一塊黏稠的糖瓜或者是糕粘在他嘴上，以使其“嘴甜”只能說(shuō)好事，然后和草馬一起燒掉。這個(gè)過(guò)程被稱(chēng)為辭灶。大年三十再將一幅新灶神畫(huà)像請回貼上。在中間這幾天內，由于沒(méi)有灶神的監督，一般人放量暴飲暴食、聚眾賭博，放縱自己做一些自己平時(shí)也認為不應該犯的小過(guò)錯。
做糖瓜(麻糖)、祭灶是這一天的主要活動(dòng)，從此后就進(jìn)入準備過(guò)年的階段，人們精神上開(kāi)始放松。
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