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冬至為什么要吃湯圓有哪些講究
冬至為什么要吃湯圓
吃湯圓古人有詩(shī)云："家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。"冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有"吃了湯圓大一歲"之說(shuō)。湯圓也稱(chēng)湯團，冬至吃湯團又叫"冬至團";湯圓可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。
在24個(gè)傳統節氣中，冬至算比較重要的一個(gè)，一度有"冬至大如年"的說(shuō)法。古人認為冬至是陰陽(yáng)二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為"冬節"，官府要舉行祝賀儀式稱(chēng)為"賀冬"，例行放假。唐、宋時(shí)期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長(cháng)祭拜。經(jīng)過(guò)數千年發(fā)展，冬至形成了獨特的節令食文化，南方一般吃湯圓，取"團圓"，"圓滿(mǎn)"之意。
提醒，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來(lái)生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(yáng)(陽(yáng)光)逐漸回來(lái)，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿(mǎn)的象征。
吃湯圓有什么講究
1.湯圓不可貪吃
湯圓主要是一種以糯米和糖為主的食品，糯米比較黏稠，難以消化，尤其是做成糕餅以后。所以一旦貪嘴吃多了湯圓，就會(huì )難以消化，加重胃的負擔，極容易引起胃脹胃痛等不適。
因此，在進(jìn)食湯圓的時(shí)候，應該細嚼慢咽。而且每次不能過(guò)多，以4-5顆較為適宜，更不能餐餐連續進(jìn)食。吃完湯圓以后，最好先活動(dòng)一下，不能馬上躺著(zhù)。另外，湯圓還是應該趁熱吃，冷了的湯圓更難消化，但是也要小心不能吃過(guò)燙的湯圓，以防口舌燙傷。
2.湯圓宜水煮
水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時(shí)候可以喝少量湯圓湯，有"原湯化原食"之功，使一些流失在湯中的營(yíng)養不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著(zhù)比較香，但是也會(huì )導致油脂、熱量的過(guò)多攝入，不利于健康。
冬至吃湯圓寓意
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。"湯圓"是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，"圓"意味著(zhù)"團圓""圓滿(mǎn)"，冬至吃湯圓又叫"冬至團"。民間有"吃了湯圓大一歲"之說(shuō)。冬至團可以用來(lái)祭祖，也可用于互贈親朋。舊時(shí)上海人最講究吃湯團。古人有詩(shī)云："家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。"。"圓"意味著(zhù)"團圓""圓滿(mǎn)"。冬至吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥。
冬至吃湯圓，這樣吃最不長(cháng)胖
竅門(mén)一：吃湯圓不選大，鐘愛(ài)小湯圓
湯圓一般除了大小，還有有餡和無(wú)餡二種，無(wú)餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由于內餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。因此，為了避免攝入的熱量過(guò)剩，建議減肥一族最好選擇無(wú)餡小湯圓，如果你實(shí)在不愛(ài)淡而無(wú)味的無(wú)餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。
竅門(mén)二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮
減肥族在吃湯圓應避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事后懊悔莫及。最好采用熱水煮來(lái)吃，亦可使用花茶來(lái)煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及姜片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無(wú)糖凍、無(wú)糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營(yíng)養素含量。咸湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質(zhì)及維生素攝取也是不錯選
竅門(mén)三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯
5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進(jìn)的熱量可就相當驚人了。因此，建議你吃湯圓的時(shí)候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來(lái)杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔!
竅門(mén)四：吃咸湯圓多加菜，少加油蔥酥
在煮咸湯圓時(shí)，建議加點(diǎn)青菜讓營(yíng)養均衡一下。在湯圓最后快起鍋前，你是不是會(huì )再撒上1大匙的油蔥酥提味呢.的確，味道的確是加了好幾分，但同時(shí)100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!建議你可用冬菜來(lái)替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個(gè)更劃算，相信聰明的你心中一定有了答案。
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