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冬至吃什么好呢
冬至吃什么好呢
追求養生的童鞋看過(guò)來(lái)哦!冬至快到了，各位有沒(méi)有一種望穿秋褲的感覺(jué)呢?那各位知道冬至時(shí)節吃什么好嗎?如果你對養生有比較高的追求的話(huà)，那么就一定要了解一下冬至時(shí)節吃什么好哦!下面小編就給大家介紹冬至時(shí)節吃什么好吧!各位請看好了哦!
1、鱸魚(yú)
鱸魚(yú)含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認為鱸魚(yú)性溫味甘，有健脾胃、補肝腎、止咳化痰的作用。冬天，鱸魚(yú)肥腴可人，肉白如雪，魚(yú)肉細膩，是最好的品鱸魚(yú)季節。
2、蓮藕
冬天天氣干燥，吃些藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。同時(shí)，蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補肺養血。蓮藕，毫無(wú)疑問(wèn)地成為時(shí)下的當家菜。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使有害物質(zhì)排出，十分有益。
3、花生
花生仁中含蛋白質(zhì)高達26%左右，相當于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用;含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上�；ㄉ臓I(yíng)養價(jià)值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類(lèi)等一些動(dòng)物性食物媲美。中醫認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)�？梢孕哑⒑臀�、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止咳。主治營(yíng)養不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結等病癥。
4、湯圓
冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在廣東尤為盛行。中醫認為糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。湯圓的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可養肺，適合“白色養肺”的五色進(jìn)補主題。
糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了后會(huì )周身發(fā)熱，起到御寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及淀粉等，營(yíng)養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠后腰腹墜脹、勞動(dòng)損傷后氣短乏力等癥狀。中醫歷來(lái)將湯圓視為補虛、調血、健脾、開(kāi)胃之物。
而內餡主要以果料和干果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營(yíng)養豐富�！珗A雖好，但吃多了也會(huì )吃出病。這是因為糯米黏膩難化，尤其是做成糕餅之后，更難消化。中國吃網(wǎng)提醒，在冬至進(jìn)食湯圓時(shí)應注意：細嚼慢咽。一次進(jìn)食量不宜過(guò)多，不宜餐餐連續進(jìn)食湯圓。不要食用過(guò)燙的湯圓，以防口舌燙傷。
5、蘿卜
蘿卜中含有蛋白質(zhì)、糖、維生素A、維生素C、尼克酸，以及無(wú)素鈣、磷、鐵等。蘿卜內含有的糖化酵素和芥子油成分，對人體消化功能大有裨益。芥子油具有辛辣味，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增強食欲、幫助消化，蘿卜的這種功能使它贏(yíng)得了“小人參”的美稱(chēng)。
蘿卜味甘辛、性涼，有下氣定喘、止咳化痰消食除脹、利大小便和清熱解毒的功效�；加屑甭詺夤苎谆蚩人蕴刀鄽獯�，用白蘿卜洗凈切片或絲，加飴糖腌后食用，有降氣化痰平喘的作用。嘔吐時(shí)，可將蘿卜搗碎，加密水煎煮，細細咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。
6、山藥
山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，據測定：細長(cháng)毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡，還含有豐富的維生素A。用于脾胃虛弱，食少倦怠，便溏久瀉，小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補氣又養陰，補而不滯，滋而不膩，為平補脾胃常用之品。
就山藥的烹調而言，它既可做主料，又可作配料;既可做熱菜，又可做冷菜;既可烹制甜味菜肴，又可烹制咸味菜肴;既可以“拌”、“熗”、“炒”，又可以“燉”、“燜”、“烤”;既可以烹制普通菜肴，又可以協(xié)助加工制作精細的高檔菜肴。它具有提高菜品質(zhì)量、增強菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。
7、羊肉
冬季進(jìn)補宜吃羊肉，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補氣血、開(kāi)胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。
說(shuō)起燉羊肉的配菜，多數人首先想到的是白蘿卜。很少有人知道，羊肉還有一個(gè)絕佳搭檔黑豆。中國吃網(wǎng)提醒，羊肉搭配黑豆有多種好處，其中羊肉和黑豆都是富含蛋白質(zhì)的食材，但它們的來(lái)源不同，兩者一起燉煮，其中的動(dòng)物性蛋白質(zhì)和植物性蛋白質(zhì)能夠氨基酸互補，更有利于蛋白質(zhì)的利用。
8、堅果
冬季是養生的季節，適合多吃一些具有滋補作用的食物。堅果含有豐富的、對人體有利的不飽和脂肪酸，以及大量維生素、微量元素等，是專(zhuān)家推薦的最適合冬季食用的食物之一。本版為大家介紹的榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱(chēng)為“世界四大堅果”。它們不論從營(yíng)養成分還是從口感上來(lái)說(shuō)，在各種堅果中都屬于佼佼者，冬季適當多吃一些，會(huì )讓你的身體更加強壯。
中國吃網(wǎng)提醒，堅果共分為兩種：樹(shù)堅果和種子。榛子、核桃、杏仁、腰果這“四大堅果”都屬于樹(shù)堅果，也就是植物的精華部分，含有亞麻酸、亞油酸等豐富的不飽和脂肪酸、膳食纖維以及維生素B、維生素E和磷、鈣、鋅、鐵等微量元素。
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