立冬還是冬至進(jìn)補

立冬還是冬至進(jìn)補

　　冬至進(jìn)補效果最佳對于立冬進(jìn)補還是冬至進(jìn)補有不同的說(shuō)法。下面是小編為大家收集的立冬進(jìn)補還是冬至進(jìn)補，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

　　立冬還是冬至進(jìn)補

　　“冬令進(jìn)補，來(lái)年打虎”，立冬是冬天進(jìn)補的開(kāi)始。但有中醫專(zhuān)家提醒，現在進(jìn)補并不是最佳時(shí)機，冬至進(jìn)補性?xún)r(jià)比更高。據專(zhuān)家介紹，進(jìn)補首先注意要不要補，中醫的原則是“有虛才要補”。而進(jìn)補也要根據人的體質(zhì)來(lái)補，不同的人進(jìn)補所需要的東西也不同。體虛有陰虛、陽(yáng)虛、氣虛、血虛之分，普通民眾一般沒(méi)辦法自己分辨，因此建議大家在中醫師辨證論治后，根據自己的體質(zhì)來(lái)補。

　　進(jìn)補首選是食補，冬季食補是一門(mén)大學(xué)問(wèn)。陽(yáng)虛的人可以吃些羊肉，陰虛的人要滋陰，可以吃一些鱉甲食物，氣虛的人推薦吃參，血虛則可以吃些當歸、烏雞等補血氣的食物。

　　藥補現在一般推薦膏方。在江浙、廣東一帶，民眾每年這個(gè)時(shí)候都會(huì )去中醫那開(kāi)個(gè)膏方來(lái)進(jìn)補。省內現在也多起來(lái)了，到醫院找中醫根據自身的體質(zhì)開(kāi)個(gè)膏方，一次能夠用上兩個(gè)月，在冬天進(jìn)補非常合適。

　　專(zhuān)家表示，冬天食補的原則一般以溫熱為主，不要吃冷飲、海鮮等寒性食物，可以吃一些堅果，如核桃、板栗等。藥補則最好在中醫師的建議下根據體質(zhì)來(lái)調理。

　　據介紹，冬季養生藥膳對于增強體質(zhì)、抵御寒冬具有不可替代的作用。中醫認為，冬季養生的藥膳要根據不同人的不同體質(zhì)進(jìn)行選擇，才能夠達到最佳的養生效果。

　　寒性體質(zhì)的人比較怕冷，血液循環(huán)不好，手腳容易冰冷、易出汗、膚色淡、口淡無(wú)味、很少口渴，尿液偏多，大便不成形。建議這種體質(zhì)的人平時(shí)應吃一些容易消化吸收的溫熱食物，比如牛肉、羊肉、海蝦、糯米、韭菜、香菜、姜蒜、桂圓、紅棗、荔枝、核桃等。

　　熱性體質(zhì)的人喜歡吃冰涼的東西或飲料，喜愛(ài)喝水但仍覺(jué)口干舌燥;臉色通紅、面紅耳赤，脾氣差且容易心煩氣躁，全身經(jīng)常發(fā)熱又怕熱，經(jīng)常便秘或糞便干燥，尿液較少且偏黃，推薦清熱益氣、滋陰潤肺的蓮子百合山藥粥。

　　民間有三種說(shuō)法：

　　一是在立冬后至立春前;

　　二是在冬至前后;

　　三是三九天。

　　立冬和冬至的區別：

　　立冬在每年的11月7日前后，有秋收冬藏的含義，是進(jìn)入冬天的開(kāi)始，是二十四節氣中的一個(gè)。

　　冬至是地理上的學(xué)術(shù)用語(yǔ)，主要是指每年的12月22日這天，正好是太陽(yáng)公轉到南回歸線(xiàn)，日影最長(cháng)，這一天北半球半天最短，黑夜最長(cháng)，并開(kāi)始進(jìn)入數九寒天，表示冬季最冷的時(shí)候到了，從冬至起，每九天為一個(gè)“九”，俗語(yǔ)說(shuō)：一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九，沿河插柳;七九杏花開(kāi);八九燕歸來(lái)。意思是冬天最冷在三九，之后就逐漸春暖花開(kāi)了。

　　立冬和冬至吃什么？

　　很多朋友問(wèn)立冬和冬至的時(shí)候要吃什么，其實(shí)立冬和冬至的飲食習俗，說(shuō)法不盡相同，有的是立冬進(jìn)補冬至吃餃子，有的則相反。其實(shí)這兩個(gè)節氣的飲食重點(diǎn)都是要擺在如何御寒保暖。人在這個(gè)進(jìn)補的最佳時(shí)期，進(jìn)行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元氣。不過(guò)，在進(jìn)補的時(shí)候，還是注意別補過(guò)頭。

　　在我國南方，立冬人們愛(ài)吃些雞鴨魚(yú)肉，許多家庭還會(huì )燉麻油雞、四物雞來(lái)補充能量。

　　而在我國北方，人們愛(ài)吃餃子。因為餃子是來(lái)源于“交子之時(shí)”的說(shuō)法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃�，F在的人們已經(jīng)逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，餃子也賣(mài)得很火。

　　然而在冬至時(shí)，進(jìn)補則要少食生冷，但也不宜躁熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。

　　總言而之，大家在冬季應少食生冷，尤其不宜過(guò)量的補。一般人可以適當食用一些熱量較高的食品，例如牛、羊肉，同時(shí)要多吃新鮮蔬菜以及一些富含維生素和易于消化的食物。

　　進(jìn)補注意事項：

　　立冬補冬,不可盲目“進(jìn)補”　飲食調養要遵循“秋冬養陰”、“無(wú)擾乎陽(yáng)”、“虛者補之，寒者溫之”的古訓，隨四時(shí)氣候的變化而調節飲食。少食生冷，但也不宜燥熱，有的放矢地食用一些滋陰潛陽(yáng)，熱量較高的膳食為宜，同時(shí)也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏，如：牛羊肉、烏雞、鯽魚(yú)，多飲豆漿、牛奶，多吃蘿卜、青菜、豆腐、木耳等。這里須要注意的是，我國幅員遼闊，地理環(huán)境各異，人們的生活方式不同，同屬冬令，西北地區與東南沿海的氣候條件迥然有別�！《�季的西北地區天氣寒冷，進(jìn)補宜大溫大熱之品，如牛、羊、狗肉等;而長(cháng)江以南地區雖已入冬，但氣溫較西北地區要溫和的多，進(jìn)補應以清補甘溫之味，如雞、鴨、魚(yú)類(lèi);地處高原山區，雨量較少且氣候偏燥的地帶，則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。除此之外，還應因人而異，因為食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之別，體(體質(zhì))有虛實(shí)寒熱之辯，本著(zhù)人體生長(cháng)規律，中醫養生原則，少年重養，中年重調，老年重保，耋耄重延。故“冬令進(jìn)補”應根據實(shí)際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補，萬(wàn)不可盲目“進(jìn)補”。

　　不宜盲目食用狗肉

　　一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節炎等病的人，在嚴冬季節，多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉，以免食用了狂犬肉，染上狂犬病。此外，吃狗肉后不要喝茶。

　　不宜經(jīng)常食用沙鍋菜

　　沙鍋燉制的菜肴由于加熱時(shí)間過(guò)長(cháng)，煮出的食物反而不利于人體消化吸收。另外，由于密封較嚴，原料中異味物質(zhì)也難溢出,部分戊酸及低脂肪還存在于原料及湯汁中，在熱反應中易生成對人體有害的物質(zhì)。

　　吃火鍋三不宜

　　第一，吃涮羊肉，不宜單純講究肉“嫩”。雖然七八分熟的羊肉片吃起來(lái)“帶勁兒”，但這樣做容易感染上旋毛蟲(chóng)病。第二，不宜貪食火鍋湯�；疱仠�中含有一種叫“卟啉“的物質(zhì)，經(jīng)肝臟代謝生成尿酸，可使腎功能減退，從而引發(fā)痛風(fēng)。

　　忌吃有黑斑的紅薯

　　表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯是受到黑斑病菌污染的結果。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬、發(fā)苦，對人體肝臟有害。

　　不要喝過(guò)熱的飲料

　　飲用溫度過(guò)高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷。

　　不宜過(guò)多食用橘子

　　橘子是含熱量較大的水果，一次性過(guò)多食用會(huì )導致“上火”。若已“上火”，用海帶50克，洗凈后切碎，煎水代茶飲，可“去火”。

　　立冬吃什么傳統食物

　　吃餃子

　　立冬時(shí)，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子？因我國以農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長(cháng)點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過(guò)餃子”。所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說(shuō)法。冬至，中國古有“冬至節”的風(fēng)俗。

　　吃咸肉菜飯

　　立冬日吃上一碗咸肉菜飯，是老蘇州們的特定習俗。用霜打后的大青菜、肥瘦兼有的咸肉、米醋為原料，使用磚砌的爐灶，以稻草為燃料，燒出來(lái)的飯又香又糯。咸肉菜飯雖然沒(méi)有載入蘇州的名食譜，但它從來(lái)不缺少喜愛(ài)它的食客。

　　其實(shí)，吃咸肉菜飯還有另外一個(gè)意義，即吃咸補腎。咸味自古被列為五味之首，立冬后天氣逐漸寒冷，最易傷害腎的陽(yáng)氣。咸味食物入腎，能起到補腎的效果。但需要注意的是，高血壓患者不宜過(guò)多吃鹽。

　　吃膏滋進(jìn)補

　　冬令進(jìn)補吃膏滋是蘇州人過(guò)立冬的老傳統。在舊時(shí)蘇州，一些大戶(hù)人家還用紅參、桂圓、核桃肉，在冬季燒湯喝，有補氣活血助陽(yáng)的功效。通常每到立冬節氣，蘇州中醫院以及一些老字號藥房都會(huì )專(zhuān)門(mén)開(kāi)設進(jìn)補門(mén)診，為市民煎熬膏藥，銷(xiāo)售冬令滋補保健品。需要提醒的是，膏方千萬(wàn)不可“跟風(fēng)”吃，講究“一人一方”，先吃“開(kāi)路方”試探性調補，做適當調整后再開(kāi)正式藥方。

　　吃甘蔗

　　潮汕地區，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補冬”的食物之一，是因為民間素來(lái)有“立冬食蔗齒不痛”的說(shuō)法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個(gè)時(shí)候“食蔗”既可以保護牙齒，還可以起到滋補的功效。

　　喝草根湯

　　立冬，閩中俗稱(chēng)“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補冬”，家家戶(hù)戶(hù)要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。

　　吃糍粑

　　這一天，漳州的鄉村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細細地揉成團；花生米炒得香香的，磨得細細的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時(shí)用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

　　釀黃酒

　　立冬之日開(kāi)始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長(cháng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節。因此紹興人把從立冬開(kāi)始到第二年立春這段最適合做黃酒的時(shí)間稱(chēng)為“冬釀”，祈求福祉。

　　吃團子

　　團子是長(cháng)江流域的著(zhù)名小吃，有白團子和青團子兩種。團子是圓球狀，寓意團團圓圓，它與北方的元宵像似，又比元宵的個(gè)頭大，有蘋(píng)果一般大小。一個(gè)飯量大的成年人，吃上三個(gè)就肚兒圓了。團子外面一層蹦脆蹦脆的，而里面的各種香料也會(huì )隨著(zhù)團子加熱，香氣撲鼻而來(lái)。

　　團子和包子結構一樣，外層是糯米江，里層是各種不同的餡。團子的餡料豐富：肉、豆腐干、榨菜、大蒜、姜、香蔥，藕、梅干菜、辣椒……把它們剁成細丁細粒，調味后放鍋里炒熟，并放上鹽等調味品，冷卻后開(kāi)始用瀝干的糯米漿包團子。

　　吃羊肉火鍋

　　民俗有云：北吃餃子南吃蔥，銅鍋羊肉好過(guò)冬。羊肉性溫熱，常吃容易上火，中醫講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　姜母鴨

　　在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補餐廳高朋滿(mǎn)座。許多家庭還會(huì )燉麻油雞、四物雞來(lái)補充能量。

　　吃赤豆糯米飯

　　在江南水鄉，有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼，繼續殘害百姓。但是，這個(gè)疫鬼最怕赤豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。

　　立冬和冬至意思不同

　　立冬：冬是終了，是作物收割后要收藏起來(lái)的意思，這一天起冬天開(kāi)始。

　　冬至：日影最長(cháng)，這一天北半球半天最短，黑夜最長(cháng)，并開(kāi)始進(jìn)入數九寒天。

　　立冬和冬至日期不同

　　立春、立夏、立秋、立冬——分別表示四季的開(kāi)始�！傲ⅰ奔撮_(kāi)始的意思。公歷上一般在每年的2月4日、5月5日、8月7日和11月7日前后。

　　夏至、冬至——表示夏天、冬天到了�！爸痢奔吹降囊馑�。夏至日、冬至日一般在每年公歷的6月21日和12月22日。

　　立冬和冬至天文位置不同

　　在天文上，冬至是太陽(yáng)到達黃經(jīng)270度，立冬是太陽(yáng)到達黃經(jīng)225度。冬至這天太陽(yáng)光直射南回歸線(xiàn)，冬至的第二天就將向北移。而立冬這天，太陽(yáng)的直射點(diǎn)還在一天天南移。

　　立冬和冬至氣候不同

　　從氣候上說(shuō)，立冬在古代對于中國來(lái)說(shuō)，是進(jìn)入冬季的標志。而冬至表明冬天最冷的時(shí)候來(lái)到，冬至日也是數九寒天的第一天。從傳統文化上來(lái)說(shuō)，立冬的地位沒(méi)有冬至高，而冬至有“冬至大如年”的說(shuō)法。冬至表明陰氣最重，但也表明陽(yáng)氣開(kāi)始生了，就象黎明前的黑暗時(shí)刻。冬至也是中國傳統歷法中歷算的起始日（這跟新年的起始不一樣）。

　　古時(shí)把節氣稱(chēng)“氣”，每月有兩個(gè)氣：前一個(gè)氣叫“節氣”，后一個(gè)氣叫“中氣”。二十四節氣按月分布情況如下表，它又同農歷閏月的安排有著(zhù)密切的關(guān)系。在農歷中，以立春為二十四個(gè)節氣的頭一個(gè)節氣。二十四個(gè)節氣的名稱(chēng)，是隨著(zhù)斗綱所指的地方并結合當時(shí)的自然氣候與景觀(guān)命名而來(lái)的。

　　所謂斗綱，就是北斗七星中的魁、衡、杓三顆星隨著(zhù)天體的運行，斗綱指向不同的方向和位置，其所指的位置就是所代表的月份。如正月為寅，黃昏時(shí)杓是指寅，半夜衡指寅，白天魁是指寅；二月為卯，黃昏時(shí)杓是指卯，半夜衡是指卯，白天魁是指卯，其余的月份類(lèi)推。

　　立冬的含義

　　立冬是農歷二十四節氣之一，也是中國傳統節日之一；時(shí)間點(diǎn)在公歷每年11月7—8日之間，即太陽(yáng)位于黃經(jīng)225°。此時(shí)，地球位于赤緯—16°19，北京地區正午太陽(yáng)高度僅有33°47。立冬過(guò)后，日照時(shí)間將繼續縮短，正午太陽(yáng)高度繼續降低。立冬期間，中國民間以立冬為冬季之始，需進(jìn)補以度嚴冬的食俗。

　　立，建始也，表示冬季自此開(kāi)始。冬是終了的意思，有農作物收割后要收藏起來(lái)的含意，中國又把立冬作為冬季的開(kāi)始。

　　立冬是一首描寫(xiě)農歷二十四節氣中的第19個(gè)節氣情形的七言絕句詩(shī)，作者左河水。該詩(shī)采用寫(xiě)實(shí)的手法，以短短四句的28字，描寫(xiě)了中國在立冬節氣里，西北風(fēng)往復南下帶來(lái)的降溫天氣，使萬(wàn)木凋零落葉。江南地區的農村在抓緊進(jìn)行農作物的收割、收藏及水利工程建設等工作的情景。

　　冬至的含義

　　冬至（WinterSolstice）又名一陽(yáng)生，是中國農歷中一個(gè)重要的節氣，也是中華民族的一個(gè)傳統節日，冬至俗稱(chēng)“數九、冬節”、“長(cháng)至節”、“亞歲”等，早在二千五百多年前的春秋時(shí)代，中國就已經(jīng)用土圭觀(guān)測太陽(yáng)，測定出了冬至，它是二十四節氣中最早制訂出的一個(gè)，時(shí)間在每年的公歷12月21~23日。

　　值得注意的是，在冬至前后，地球位于近日點(diǎn)附近，運行的速度稍快，這造成了在一年中太陽(yáng)在南半球的時(shí)間比在北半球約短8天，因此北半球的冬季比夏季要略微短一些。

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